2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Ce sunt caperele și cum se folosesc? Caperele, mugurii de flori nedeschiși găsiți pe tufișul de capere, sunt iubiții culinari ai multor bucătării. Caperele pot fi găsite în alimentele europene și în cele din Africa și India, unde se găsește cultivarea caperelor în creștere. Creșterea unui tufiș de capere, totuși, nu este o sarcină ușoară.
Ce sunt caperele?
Plantele de caper (Capparis spinosa) se găsesc de obicei crescând sălbatic în Marea Mediterană în zone pietroase uscate, similare cu cele în care se cultivă măsline. Caperele cresc în mărăcini de vie, la fel ca murele în America de Nord. Cultivarea unui tufiș de caper se găsește cel mai adesea în Spania și Africa, dar în trecut, sudul Rusiei a fost și un exportator.
Caperele în creștere sunt, așa cum am menționat, mugurii unei plante perene asemănătoare unui arbust (înălțime de 3 până la 5 picioare (1 până la 1,5 m)), care are o multitudine de ramuri spinoase care poartă 2 inci (5 cm).), flori albe cu stamine violet.
La ce sunt folosite caperele?
Deci cum se folosesc caperele? Mugurii mici ai tufișului de caper, sau Capparis spinosa, sunt culesi zilnic și apoi murați în oțet sau altfel stropiți în sare. Aroma rezultată a boabelor de caperă este puternică și distinctă, ca cea a muștarului și a piperului negru, datorită concentrației sale de ulei de muștar, care este eliberat atunci când plantațesutul este zdrobit.
Această aromă și aromă picante se pretează bine unei varietăți de sosuri, pizza, carne de pește și salate. Frunzele imature care cresc pe un tufiș de caper pot fi chiar consumate ca legumă gătită, iar rămășițele arse ale rădăcinilor în creștere ale tufișului de caper au fost folosite ca înlocuitor de sare. Fructele de caper (capperone, capperone sau taperone) pot fi folosite la prepararea sosurilor cu aromă de caperă sau, uneori, murate pentru a fi mâncate ca cornișii mici.
Un tufiș de capere are și utilizări medicinale. Caperele în creștere pot fi recoltate pentru a ajuta la eliminarea flatulenței, îmbunătățirea funcției hepatice sau pentru efectele sale anti-reumatice. Un remediu vechi, creșterea caperelor a fost, de asemenea, reputată a fi utilă în tratarea arteriosclerozei, afecțiunilor renale, diureticelor, anemiei, artritei, gutei și hidropiziei.
Cum să cultivi capere din semințe
Creșterea unui tufiș de capere poate fi realizată prin propagare din semințe, deși găsirea unei surse de semințe este mai mult o provocare. Dacă se găsesc semințe pentru cultivarea caperelor, se poate încerca să le crească într-un vas mare cu o bază de rocă grosieră sau cărămidă sfărâmată. Aveți grijă să nu udați în exces, deoarece frunzișul plantei este un conservator natural al apei.
Semințele de caper sunt foarte mici și germinează ușor, dar în percentile mici. Semințele uscate sunt mai greu de germinat și ar trebui să fie înmuiate timp de o zi în apă caldă, apoi învelite într-un prosop umed, închise ermetic într-un borcan și lăsate la frigider timp de două până la trei luni. După refrigerare, înmuiați din nou semințele peste noapte și apoi plantați la o adâncime de 0,5 inchi (1 cm.) într-un mediu bine drenat.
Cum să cultivi capere dinButași
Colectați butași de boabe de caper în creștere în februarie, martie sau aprilie folosind porții bazale cu șase până la zece muguri.
Pentru cultivarea unui tufiș de capere, așezați butașii într-un mediu de sol afanat, bine drenat, cu o sursă de căldură la bază. De asemenea, este benefic să scufundați tăierea tulpinii în puțin hormon de înrădăcinare.
Îngrijirea plantelor de caper
Îngrijirea plantelor de caper necesită un flux constant de lumină puternică a soarelui și un climat arid. Plantele de caper în creștere au o rezistență similară cu măslinii (18 grade F. sau -8 grade C.) și pot tolera, de asemenea, temperaturi de vară de peste 105 grade F. (41 grade C.).
Când crește un tufiș de caper, planta în sine este destul de tolerantă și dezvoltă sisteme de rădăcini adânci, pentru a-și valorifica mai bine resursele într-un mediu dificil.
La recoltare, dimensiunea contează. Caperele în creștere sunt împărțite în cinci grupuri distincte. Când cresc un tufiș de caper, mugurii sunt culesi în stadiul imatur și clasificați în funcție de dimensiune: nonpareils, capucins, capotes, seconds și treimi - cu nonpareils fiind cei mai prețuți - și cei mai scumpi. În Italia, caperele sunt clasificate pe o scară de la 7 la 16, ceea ce indică dimensiunea lor în milimetri.
Recomandat:
Creșterea unui tufiș sărat cu patru aripi: ce mănâncă animalele un tufiș sărat cu patru aripi
Fourwinged sau fourwing s altbush este o plantă cu adevărat unică originară din mare parte din vestul S.U.A. Citiți mai multe pentru mai multe
Cum să tăiați un tufiș de foc ca gard viu – creșterea unui gard viu de plante de tufiș de foc
Cunoscut pentru florile sale extraordinar de roșii și pentru capacitatea de a susține temperaturi ridicate, tufișul de foc este, de asemenea, cunoscut pentru că poate face o tăiere serioasă. Aceste calități se combină pentru a face din acesta o alegere excelentă pentru un gard viu natural. Aflați mai multe despre cultivarea plantelor de gard viu de focar aici
Transplantarea unui tufiș de foc: aflați când să transplantați plante de tufiș de foc
Firebush este un arbust cu creștere rapidă care atinge înălțimi de 3 până la 5 picioare (1 până la 1,5 m.) destul de repede și mutarea unui tufiș de foc poate fi dificilă. Faceți clic pe următorul articol pentru sfaturi și sfaturi despre transplantarea unui tufiș de foc fără a deteriora rădăcinile
Tăieri dintr-un tufiș de foc – Sfaturi pentru creșterea unui tufiș de foc din butași
Dacă locuiți în zona de rezistență a plantelor USDA 9-11, tufișul de foc va fi un plus atractiv pentru peisajul dvs., iar înrădăcinarea butașilor dintr-un tufiș de foc nu este dificil. Aflați cum să propagați tufișul de foc din butași în acest articol
Tufe de fluturi pentru grădinile din zona 4: sfaturi despre creșterea unui tufiș de fluturi rezistent la rece
Dacă încercați să creșteți tufa de fluturi în zona de plantare 4 USDA, aveți o provocare pe mâini, deoarece este mai rece decât le plac cu adevărat plantelor. Cu toate acestea, este posibil să crească majoritatea tipurilor de tufe de fluturi în zona 4 cu prevederi. Aflați mai multe aici
