2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Cunoașteți diferența dintre conservare și decapare? Sunt doar două metode foarte utile de a păstra alimente proaspete luni de zile. Sunt foarte asemănătoare și sunt făcute în moduri similare, dar există diferențe de decapare și conservare. În special, soluția în care alimentele sunt conservate.
Ce este conservele? Ce este muratul? Te-ar surprinde să știi că muratul este conserve? Asta încurcă și mai mult problema? Continuați să citiți pentru diferența principală dintre conservare și murătură, astfel încât să puteți decide cum să vă păstrați cel mai bine alimentele.
Ce este conservele?
Conservarea este atunci când procesați și sigilați alimentele într-un borcan de sticlă. Conservele se pot păstra luni de zile și sunt ideale pentru multe fructe și legume, precum și pentru carne.
Există două metode principale de conservare. Una este o baie de apă. Acesta este potrivit pentru gemuri, jeleuri și alte articole cu conținut ridicat de acid. Ceal altă metodă este conservarea sub presiune. Acest lucru este pentru produse cu conținut scăzut de acid, cum ar fi legumele, carnea și fasolea. Procesul asigură că nicio bacterie nu supraviețuiește în interiorul borcanelor. Sterilizează și sigilează alimentele și previne botulismul.
Ce este decaparea?
Principala diferență dintre conservare și decapare este saramura. Murăturile sunt conservate de cele mai multe ori, astfel încât vor rezista o perioadă lungă de timp. Puteți mura aproape orice, chiar și unele cărnuri, dararticolele clasice sunt castraveții. De asemenea, puteți mura, dar nu puteți, dar acestea trebuie ținute la frigider și utilizate rapid.
Saramura creează un mediu anaerob care produce acid lactic, conservând eficient alimentele. Mâncarea murată este conservată cu metoda de ambalare la rece și apoi se introduce o saramură fierbinte înainte de sigilarea borcanelor. Va trebui în continuare să conservați murături pentru a le savura luni de zile.
Conserve vs. Murat
Deci, ce alimente sunt cele mai bune conservate și care sunt cele mai gustoase murate? Diferențele de decapare și conservare au ca rezultat o aromă și o textură mult diferite. Cele mai bune alimente de conservat sunt legumele de sezon. Fasole verde, conopida, roșii etc. precum și fructe precum fructele de pădure și fructele cu sâmburi. Amintiți-vă doar că acele alimente cu conținut scăzut de acid au nevoie de un acid adăugat sau trebuie să fie conservate folosind o metodă de presiune.
Aproape orice mâncare poate fi murată. Chiar și ouăle pot fi murate. O saramură poate fi un simplu raport apă-sare sau poate include oțet și condimente. Murăturile sunt procesate fără gătirea alimentelor și tind să fie mult mai tari decât cele care au fost gătite.
Recomandat:
Conserve de ciuperci proaspete: Cum se pot conserva ciuperci din grădină
Te gândești la conservarea de ciuperci acasă, dar ești îngrijorat de siguranță? Faceți clic aici pentru a explora cum să conservați ciupercile în siguranță
Cultivarea legumelor în cutii de aluminiu: cum să plantezi o grădină de legume cu conserve
Te gândești să începi o grădină de legume cu conserve? Pentru cei dintre noi înclinați să recicleze, aceasta pare o modalitate excelentă de a obține o altă utilizare a conservelor. Adăugați o gaură de drenaj și pământ și gata, nu? Faceți clic aici pentru informații despre plantarea legumelor în conserve
Cum sunt diferite gemurile și jeleurile – diferențierea între gemuri, jeleuri și conserve
Distingerea dintre gemuri, jeleuri și conserve vă poate deruta. Faceți clic pe următorul articol pentru a afla diferențele dintre ele
Ce este o grădină de gem – Învață să-ți cultivi propriile conserve
Sigur, îl poți cumpăra, dar nu ar fi mai distractiv să-ți crești propriile conserve într-o grădină cu jeleu și gem? Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Selectarea roșiilor pentru conserve: soiuri populare de conserve de roșii
Poate că plănuiești o recoltă mare și vrei roșii suplimentare pentru conservare. Conservarea roșiilor este o treabă comună la sfârșitul verii și una pe care unii dintre noi o facem în mod regulat. Aruncă o privire la unele dintre cele mai bune roșii conservate în articolul următor
