2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Mirosul de nucșoară pătrundea în întreaga casă a bunicii mele când mergea într-o frenezie de vacanță. Pe atunci, ea folosea nucșoară uscată, preambalată, cumpărată de la băcănii. Astăzi, folosesc o râpă și o dau pe a mea, iar aroma puternică încă mă duce înapoi la casa bunicii, gătind cu ea. Într-o dimineață, să dau nucșoară peste o cafenea cu latte m-a făcut curios – de unde vine nucșoară și poți să-ți crești singur nucșoară?
De unde vine nucșoara?
Copacii de nucșoară sunt plante veșnic verzi originare din Moluca (Insulele Mirodenilor) și din alte insule tropicale din Indiile de Est. Sămânța mare a acestor copaci adună două condimente demne de remarcat: nucșoara este miezul seminței atunci când măcinată, în timp ce buzduganul este acoperirea roșie până la portocalie, sau aril, care înconjoară sămânța.
Informații despre planta de nucșoară
Nucșoara (Myristica fragrans) este plină de istorie, deși nu există nicio înregistrare scrisă despre ea până în anul 540 d. Hr. la Constantinopol. Înainte de cruciade, menționarea folosirii nucșoarei este menționată ca a „fumigat” străzile, făcându-le fără îndoială aromate, dacă nu mai sanitare.
Columbus a căutat condimentul când a aterizat în Indiile de Vest, dar portughezii au fost cei care au capturat primii plantațiile de nucșoarădin Moluca și a controlat distribuția până când olandezii au luat controlul. Olandezii au încercat să limiteze producția de nucșoară pentru a crea un monopol și a menține prețurile la rate astronomice. Istoria nucșoarei continuă și continuă ca un puternic jucător fiscal și politic. Astăzi, cea mai mare parte a condimentelor premium de nucșoară provine din Grenada și Indonezia.
Condimentul cu nucșoară ras este folosit pentru a aroma orice, de la multe deserturi la sosuri de smântână, în carne, ouă, peste legume (cum ar fi dovleceii, morcovi, conopidă, spanac și cartofi), precum și ca praf peste cafeaua de dimineață.
Aparent, nucșoara are unele proprietăți halucinatorii, dar cantitatea necesară pentru a o ingera pentru a experimenta astfel de lucruri probabil te-ar face foarte rău. Interesant este că buzduganul din arila nucșoară este chestiile puse în gaze lacrimogene ca iritant pentru ochi; prin urmare, „a buzdugan” pe cineva înseamnă a-i gasi lacrimogen.
Nu am văzut niciodată unul, dar informațiile despre planta de nucșoară îl indică ca un copac tropical veșnic verde, cu tulpini multiple, care atinge înălțimi între 30 și 60 de picioare înălțime. Arborele are frunze înguste, ovale și poartă flori galbene masculine sau feminine. Fructul are 2 inci lungime acoperit de o coajă exterioară, care se desparte când fructul este copt.
Poți cultiva nucșoară?
Dacă se întâmplă să locuiți în locul potrivit și puteți pune mâna pe unul, este posibil să aveți succes cu cultivarea condimentului de nucșoară. Copacii de nucșoară pot crește în zonele USDA 10-11. Fiind un copac tropical, nucșoarei îi place fierbinte, în locuri preponderent însorite, cu puțină umbră pete. Alegeți un loc protejat dacă zona dvs. este predispusă la rafale de vânt.
Nucșoarăcopacii trebuie plantați în sol bogat, organic, cu o textură medie și salinitate scăzută. Nivelul pH-ului ar trebui să fie 6-7, deși vor tolera intervale de 5,5-7,5. Un test de sol va ajuta la determinarea dacă locul este adecvat sau dacă trebuie să îl modificați pentru a corecta lipsa de nutrienți. Amestecați materia organică, cum ar fi așchii de coajă, gunoi de grajd putrezit sau frunze, pentru a crește nivelul de nutriție și pentru a ajuta la aerarea și reținerea apei. Asigurați-vă că ați săpat groapa la cel puțin 4 picioare adâncime, deoarece nucșoarei nu le plac rădăcinile superficiale.
Nucșoara are nevoie de un sol bine drenat, dar le place și acesta umed și umed, așa că păstrați copacul umed. Uscarea va stresa nucșoara. Mulcirea în jurul copacului poate ajuta la reținerea apei, dar nu-l împachetați pe trunchi sau este posibil să invitați insecte nedorite și să deschideți copacul către boli.
Așteptați-vă ca pomul să dea roade între 5-8 ani timp de aproximativ 30-70 de ani. Odată ce pomul înflorește, fructele sunt coapte (indicate de coaja crăpată) și gata pentru recoltare între 150-180 de zile după plantare și pot produce până la 1.000 de fructe anual.
Recomandat:
Informații despre fabrica Salep – De unde vine Salep
Dacă ești turc, probabil știi ce este salep, dar noi restul probabil că habar n-avem. Ce este salep? Este o plantă, o rădăcină, o pulbere și o băutură. Salep provine din mai multe specii de orhidee în scădere. Pentru mai multe informații, faceți clic pe următorul articol
Informații despre arborele henna – De unde vine henna
Sunt șanse mari să fi auzit de henna. Oamenii îl folosesc de secole ca vopsea naturală pe piele și păr. Dar exact de unde vine henna? Aflați mai multe informații despre arborele de henna, inclusiv utilizarea frunzelor de henna, în acest articol
Plante și condimente cu ierburi thailandeze - Aflați despre ierburi pentru grădini de inspirație thailandeză
Unul dintre cele mai interesante aspecte ale grădinăritului este capacitatea de a încorpora ierburi și condimente noi și diferite în peisajul comestibil. Crearea unei grădini de ierburi thailandeze este o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți atât grădina, cât și farfuria. Află mai multe în acest articol
Sfaturi despre cultivarea cardamomului - Aflați despre plantele de condimente cu cardamom
Ce este cardamomul? Este o plantă aromată dulce, folosită nu numai în gătit, ci și parte a medicinei tradiționale și a ceaiului. Află mai multe despre această plantă și despre cum să o crești în articolul care urmează. Faceți clic aici pentru informații suplimentare
Growing Paprika - Unde crește paprika și alte informații despre condimente
Cunoscut în multe alimente, de la faimosul gulaș maghiar la doar un praf peste ouă de diavol, te-ai întrebat vreodată despre condimentul cu boia? De exemplu, unde crește boia de ardei? Pot să-mi cresc singur ardeii boia? Obțineți răspunsuri în acest articol
