Sfaturi despre cultivarea cardamomului - Aflați despre plantele de condimente cu cardamom

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Cardamomul (Elettaria cardamomum) provine din India tropicală, Nepal și Asia de Sud. Ce este cardamomul? Este o plantă aromată dulce, folosită nu numai în gătit, ci și parte a medicinei tradiționale și a ceaiului. Cardamomul este al treilea cel mai scump condiment din lume și are o istorie bogată de utilizare în multe țări ca parte a amestecurilor de condimente, cum ar fi masala, și ca ingredient esențial în produsele de patiserie scandinave.

Ce este cardamomul?

O informație interesantă și crucială despre cardamom este că planta face parte din familia Zingiberaceae sau ghimbir. Acest lucru se vede în aromă și aromă. Numeroasele utilizări ale cardamomului l-au făcut unul dintre cele mai căutate dintre condimente. Această plantă care locuiește în pădure este o perenă, care crește din rizomi mari. Condimentele cu cardamom pot fi cultivate cu succes în zonele 10 și 11 ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite.

Planta de cardamom este o plantă tropicală în altă de 5 până la 10 picioare (1,5-3 m) care prosperă la umbră parțială. Frunzele sunt în formă de lance și pot crește până la două picioare (0,5 m.) în lungime. Tulpinile sunt rigide și erecte, formând o fustă inversată în jurul plantei. Florile sunt mici, dar frumoase, fie în alb cu galben sau roșu, dar poate și o altă formă a planteiproduc păstăi negre, albe sau roșii. Păstăile sunt zdrobite pentru a dezvălui semințe negre minuscule, sursa condimentului de cardamom.

Odată ce semințele sunt zdrobite, ele eliberează uleiuri aromatice puternice, cu o aromă care amintește de ghimbir, cuișoare, vanilie și citron.

Informații suplimentare despre cardamom

Printre numeroasele utilizări ale cardamomului din Statele Unite și din alte câteva țări se numără și parfumul. De asemenea, este folosit în curry și alte amestecuri de condimente, zdrobit în pâine și dulciuri nordice, încorporat în ceai și cafea și chiar folosit în medicina ayurvedică.

Ca medicament, cardamomul este folosit în mod tradițional pentru a trata mușcăturile de insecte și șarpe și ca remediu pentru dureri de gât, infecții bucale, tuberculoză și alte probleme pulmonare, precum și afecțiuni ale stomacului și rinichilor. De asemenea, are potențialul de a ajuta la depresia mentală și unii spun că este un afrodisiac puternic.

Dacă doriți să încercați să cultivați cardamom pentru a valorifica aceste posibile beneficii, precum și conținutul său ridicat de mangan, va trebui să locuiți într-un climat tropical fără condiții de îngheț sau să creșteți în recipiente care pot fi mutate în interior.

Sfaturi despre cultivarea cardamomului

Ca plantă de subteras, cardamomul preferă solul bogat în humus, ușor pe partea acidă. Semănați semințele aproximativ 1/8 sub pământ fin și mențineți mediul uniform umed. Transplantați în ghivece când vedeți două perechi de frunze adevărate. Creșteți în aer liber vara sau pe tot parcursul anului în regiunile calde.

Cardamomul trebuie să rămână umed și nu tolerează seceta. În regiunile calde și aride, asigurați un plus de umiditate prin frunze. Cardamomul poate înflori 3ani după plantare, iar rizomii pot trăi zeci de ani cu grijă.

Mutați plantele în interior la sfârșitul verii în zonele cu vreme înghețată. Așezați plantele de interior acolo unde primesc 6 până la 8 ore de lumină strălucitoare, dar filtrată.

Transplantați plante mai vechi la fiecare câțiva ani pentru a preveni legarea rădăcinilor. Cardamomul este destul de ușor de cultivat în interior, dar nu uitați că plantele mature pot atinge până la 10 picioare (3 m), așa că alegeți o locație cu mult spațiu în care planta să se întindă.