Ce sunt fasolea mung: sfaturi despre cultivarea fasolei mung în grădină

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Cei mai mulți dintre noi probabil am mâncat o formă de mâncare chinezească americanizată la pachet. Unul dintre cele mai comune ingrediente sunt varza de fasole. Știați că ceea ce știm ca muguri de fasole sunt mai mult decât probabil muguri de fasole mung? Ce sunt fasolea mung și ce alte informații despre fasole mung putem dezgropa? Să aflăm!

Ce sunt fasolea mung?

Semințele de fasole mung sunt încolțite pentru a fi folosite fie proaspete, fie conservate. Aceste fasole bogate în proteine, 21-28% sunt, de asemenea, surse bogate de calciu, fosfor și alte vitamine. Pentru oamenii din regiunile în care proteinele animale sunt rare, fasolea mung este o sursă importantă de proteine.

Fasolea mung sunt membri ai familiei Leguminoase și sunt înrudite cu adzuki și cowpea. Aceste plante anuale de sezon cald pot fi de tip vertical sau de viță de vie. Florile galben pal sunt formate în grupuri de 12-15 în vârf.

La maturitate, păstăile sunt neclare, lungi de aproximativ 5 inchi (12,5 cm), conțin 10-15 semințe și de culoare variază de la maro-gălbui la negru. Semințele variază, de asemenea, în colorație și pot fi galbene, maro, negre pete sau chiar verzi. Fasole mung se autopolenizează.

Informații despre fasole mung

Fasole mung (Vigna radiata) a fost cultivată în India din cele mai vechi timpuri și încă se cultivă în Asia de Sud-Est, Africa,America de Sud și Australia. Fasolea poate avea o varietate de nume, cum ar fi:

• gram verde
• gram de aur
• lutou
• uite dou
• moyashimamae
• oorud
• chop suey bean

În Statele Unite, cultivarea fasolei mung era numită mazăre Chickasaw. Astăzi, 15-20 de milioane de kilograme de fasole mung sunt consumate pe an în Statele Unite și aproape 75% din aceasta este importată.

Fasolea mung poate fi folosită încolțită, fie proaspătă, fie conservată, fie ca fasole uscată și poate fi folosită ca cultură de gunoi verde și ca hrană pentru vite. Fasolea selectată pentru încolțire trebuie să fie de în altă calitate. În general, sunt selectate semințe mai mari, cu o culoare verde strălucitoare. Semințele care nu îndeplinesc standardele de germinare sunt folosite pentru animale.

Intrigat? Continuați să citiți pentru a afla cum să creșteți fasole mung.

Cum să crești fasole mung în grădină

Când cultiva fasole mung, grădinarul de acasă ar trebui să folosească aceleași practici culturale folosite pentru fasolea verde, cu excepția faptului că păstăile vor fi lăsate pe tufă mai mult timp pentru a permite boabelor să se usuce. Fasolea mung este o cultură de sezon cald și durează între 90-120 de zile pentru a se maturiza. Fasolea mung poate fi cultivată în exterior sau în interior.

Înainte de semănat, pregătiți patul. Fasolea mung apreciază solul fertil, nisipos, argilos, cu un drenaj excelent și un pH de 6,2 până la 7,2. Plătiți solul pentru a îndepărta buruienile, pietrele mari și boțurile și modificați solul cu câțiva centimetri de compost lucrat. Plantați sămânța când solul s-a încălzit la 65 de grade F. (18 C.). Semănați semințele la un inch (2,5 cm.) adâncime și doi inchi (5 cm.) una dintre ele în rânduri caresunt de 30-36 inchi (76 până la 91,5 cm.) una dintre ele. Păstrați zona liberă de buruieni, dar aveți grijă să nu deranjați rădăcinile.

Fertilizați cu un aliment cu conținut scăzut de azot, cum ar fi 5-10-10, la o rată de 2 lire (1 kg) pe 100 picioare pătrate (9,5 m2). Fasolea începe să se formeze când planta are 15-18 inchi (38-45,5 cm) înălțime, iar păstăile continuă să se întunece pe măsură ce se maturizează.

Odată matur (aproximativ 100 de zile de la însămânțare), trageți întreaga plantă și atârnă planta deasupra capului într-un garaj sau șopron. Puneți hârtie sau material curat sub plante pentru a prinde orice păstăi uscate care ar putea cădea. Păstăile nu se maturizează toate în același timp, așa că recoltați planta când cel puțin 60% dintre păstăi sunt mature.

Uscați semințele complet pe niște ziar. Dacă mai rămâne umezeală la depozitare, boabele se vor strica. Puteți păstra fasolea complet uscată într-un recipient de sticlă etanș timp de câțiva ani. Înghețarea semințelor este, de asemenea, o opțiune excelentă de depozitare și reduce posibilitatea infestării cu insecte.

Cultivarea fasolei mung în interior

Dacă nu aveți spațiu în grădină, încercați să încolțiți fasolea mung într-un borcan. Luați fasole mung uscată, clătiți-le bine în apă rece, apoi transferați-le într-un bol mare de plastic. Acoperiți fasolea cu apă călduță – 3 căni (710 ml) de apă pentru fiecare ceașcă de fasole. De ce? Fasolea își dublează volumul pe măsură ce absorb apa. Acoperiți vasul cu un capac de folie de plastic și lăsați peste noapte la temperatura camerei.

A doua zi, îndepărtați suprafața pentru orice plutitoare, apoi turnați apa printr-o sită. Transferați fasolea într-un borcan mare de sticlă sterilizat cuun capac perforat sau o pânză de brânză fixată cu o bandă de cauciuc. Așezați borcanul pe o parte și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-5 zile. În acest moment, mugurii ar trebui să aibă aproximativ ½ inch (1,5 cm) lungime.

Clătiți și scurgeți-le în apă rece, curentă de până la patru ori pe zi în timpul acestei faze de încolțire și îndepărtați fasolea care nu a încolțit. Scurgeți-le bine după fiecare clătire și întoarceți-le la locul lor răcoros și întunecat. Odată ce fasolea a încolțit complet, clătiți-le și scurgeți-le și apoi păstrați-le la frigider.