Utilizarea plantelor de muștar sălbatic: Aflați cum să folosiți plantele de muștar sălbatic

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Originară din Eurasia, oamenii cultivă muștar sălbatic de 5.000 de ani, dar cu tendința sa de a crește aproape oriunde fără îngrijire, aproape că nu există niciun motiv să-l cultivi. Plantele de muștar sălbatic cresc aproape peste tot pe pământ, inclusiv Groenlanda și Polul Nord. Muștarul sălbatic a fost folosit în mod obișnuit pentru a aroma alimentele, dar, mai important, muștarul sălbatic a fost cunoscut pentru utilizările sale pe bază de plante. O plantă cu adevărat fascinantă, cu o multitudine de utilizări, citiți mai departe pentru a afla cum să folosiți muștarul sălbatic ca plantă în peisaj.

Despre plantele de muștar sălbatic

Muștar, Sinapis arvensis, face parte din aceeași familie cu varza, broccoli, napi și altele. Toate muștarurile sălbatice sunt comestibile, dar unele sunt mai gustoase decât altele. Verdele sunt cele mai suculente când sunt tinere și fragede. Frunzele mai vechi pot fi puțin prea puternice pentru unele palate.

Semințele și florile sunt, de asemenea, comestibile. Florile înfloresc din primăvară până în vară. Micile flori galbene au o formă unică, ca cea a unei cruci m alteze, un semn din cap la numele lor de familie Cruciferae sau ca o cruce.

Muștarul sălbatic, cunoscut și sub numele de charlock, crește rapid, este tolerant la îngheț și secetă și poate fi găsit crescând sălbatic pe câmpuri și de-a lungul drumurilor dinaproape orice tip de sol. După cum am menționat, plantele de muștar sălbatic cresc prolific, fapt care i-a iritat pe mulți crescători de vite. Crescătorii de vite tind să considere muștarul sălbatic mai degrabă o ciumă, deoarece există un consens general că atunci când vacile mănâncă planta se îmbolnăvesc foarte tare.

Cum se utilizează muștarul sălbatic

Muștarul sălbatic poate fi folosit ca plantă pentru a condimenta uleiurile și oțeturile, pentru a adăuga aromă ouălor sau cartofilor și pentru a însufleți multe alte creații culinare. Desigur, nu putem uita folosirea muștarului ca condiment, pentru mine este condimentul. Se macină semințele, se amestecă cu oțet și sare și voilà!

Verturile de muștar sălbatic sunt, de asemenea, delicioase și pot fi gătite până la o mizerie hrănitoare de verdeață. Florile din muștar pot fi turnate în salate pentru un pic de piper sau folosite uscate în locul șofranului scump.

Semințele din muștar pot fi uscate și apoi măcinate în pulbere și folosite ca condiment cu piper. Folosite întregi, semințele dau o lovitură murăturilor și gusturilor. De asemenea, semințele pot fi presate pentru a-și separa uleiurile, care ard destul de bine și pot fi folosite în lămpi cu ulei sau pentru gătit.

Totuși, din punct de vedere istoric, utilizarea pe bază de plante de muștar sălbatic a fost orientată mai mult spre proprietățile sale medicinale. Ai auzit vreodată de un tencuială de muștar? Un tencuială de muștar a fost (și încă mai cred) zdrobită sau măcinată sămânță de muștar amestecată cu puțină apă pentru a face o pastă. Pasta a fost apoi întinsă pe o cârpă și plasată cu ierburi în sus pe pieptul unei persoane, articulațiile dureroase sau alte zone de umflare și durere. Muștarul deschide vasele de sânge și permite sistemului sanguin să elimine toxinele și să crească sângeflux, reducând umflarea și durerea.

Muștarul sălbatic poate ajuta, de asemenea, la reducerea durerilor de cap atunci când este luat sub formă de ceai sau încapsulat. Sinusurile pot fi curățate prin inhalarea vaporilor de muștar peste un vas umplut cu apă fierbinte combinată cu o cantitate mică de muștar măcinat. Utilizatorul își pune un prosop peste cap și inhalează vaporii picante.

Există un anumit risc asociat cu utilizarea muștarului în scopuri medicinale. Unii oameni sunt destul de sensibili la aceasta și poate provoca probleme cu stomacul, iritații ale ochilor sau erupții cutanate.

Utilizări suplimentare pentru muștarul sălbatic

Uleiul de muștar poate fi vopsit pe articole pe care nu doriți să le mestece câinele dvs. sau pe care nu doriți ca pisica să le zgârie. Este, de fapt, ingredientul activ din produsele de această natură preparate comercial. Uleiul de muștar poate fi folosit și ca lubrifiant, deoarece se îngroașă, dar nu se usucă niciodată complet. Planta produce un colorant semipermanent pal, iar florile, de asemenea, un colorant galben/verde semipermanent.

Cultivarea muștarului sălbatic ca îngrășământ verde este, fără îndoială, una dintre cele mai bune utilizări pentru plantă. Un gunoi de grajd verde este o plantă care crește rapid și apoi este prelucrată înapoi în sol pentru a-l îmbogăți, iar muștarul sălbatic umple acest sul frumos. În plus, în timp ce crește, puteți recolta puțin pentru dvs. pentru a aroma alimentele sau pentru utilizări medicinale - un câștig/câștig.