Utilizarea plantelor Nigella: Aflați despre utilizarea plantelor Nigella în grădina de plante medicinale

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Nigella sativa, numită adesea nigella sau chimen negru, este o plantă originară din regiunea mediteraneană. Semințele au fost folosite de mult timp în bucătărie pentru a adăuga aromă mâncărurilor și produselor de copt și pentru proprietăți vindecătoare raportate. Cercetările moderne ajung la nivelul practicilor tradiționale și există dovezi că utilizarea plantelor nigella are unele beneficii reale pentru sănătate.

Folosirea Nigella ca plantă în bucătărie

Creșterea nigellei în grădină nu vă permite doar să colectați semințele pentru uz medicinal și pe bază de plante, ci și să vă bucurați de o frumoasă anuală. Crește de la 8 până la 12 inci (20,5 până la 30,5 cm) înălțime, cu frunze fine și firave și flori delicate albastre sau albe. Lăsați florile să se ofilească și să devină păstăi și puteți colecta și folosi semințele mici, negre.

Când folosiți plante nigella pentru valoarea culinară a semințelor, aveți mai multe opțiuni. Puteți folosi semințele întregi sau le puteți măcina și le puteți prăji mai întâi sau le puteți folosi crude. Aroma semințelor a fost descrisă ca fiind amară și o combinație de oregano, piper și ceapă.

Folosiți semințele de nigella în sosuri și curry, măcinate ca alternativă la ardei, pe salate și legume șiin cartofi prajiti. Unele utilizări tradiționale pentru nigella includ adăugarea acesteia în rețete de brânză, mâncăruri din cartofi și în pâine, fie amestecată în aluat, fie presărată deasupra.

Există multe remedii tradiționale din plante Nigella din mai multe culturi și, deși este în general considerată o plantă sigură, este întotdeauna important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza orice plantă în scopuri medicinale. O utilizare tradițională a fost pentru problemele respiratorii, inclusiv astmul, infecțiile, alergiile și emfizemul. Alte utilizări în culturile mediteraneene sunt pentru boli hepatice, diaree, dizenterie, colici, paraziți și abcese.

Cercetările moderne au arătat că nigella poate oferi efecte de vindecare pentru o serie de afecțiuni. Semințele s-au dovedit a fi antidiabetice, antimicrobiene și antiinflamatoare, pentru a calma durerea, pentru a îmbunătăți respirația la astmatici, pentru a proteja ficatul și rinichii și pentru a vindeca suferința gastro-intestinală.

Semințele de Nigella se pot dovedi chiar utile pentru a ajuta oamenii să depășească dependența de opioide. Și, există mai multe dovezi din cercetările în curs că compușii găsiți în nigella pot proteja împotriva cancerului sau chiar pot încetini creșterea celulelor canceroase și a tumorilor.

Nigella este o plantă drăguță de crescut în grădină, iar semințele sunt gustoase în multe feluri de mâncare. Ele pot oferi, de asemenea, beneficii importante pentru sănătate.

Notă: Nigella damascena, sau floarea dragostei în ceață, este de obicei plantată în grădini pentru florile sale ornamentale. Deși acest văr nu este același nigella menționat în acest articol, se spune că are și semințe comestibile, deșigust puțin mai dulce.