Legume bogate în vitamina C - Aflați despre cultivarea legumelor bogate în vitamina C

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Pe măsură ce începeți să planificați grădina de legume de anul viitor sau când vă gândiți să puneți unele culturi de iarnă sau de primăvară devreme, poate doriți să luați în considerare nutriția. Cultivarea propriilor legume este o modalitate excelentă de a vă asigura că aveți o dietă sănătoasă, iar legumele cu conținut ridicat de vitamina C sunt importante să le includeți.

De ce includeți vitamina C în grădina dvs.?

Vitamina C este un nutrient esențial, așa cum știm cu toții; este necesar pentru menținerea celulelor sănătoase și pentru întărirea sistemului imunitar. Ceea ce s-ar putea să nu știți, totuși, este cât de mult din această vitamină se pierde atunci când sunt procesate alimente proaspete. Atât legumele conservate, cât și cele congelate au pierdut cantități semnificative de vitamina C până ajung în bucătărie.

Chiar și produsele proaspete pierd vitamina C în timp ce sunt depozitate. Aceasta înseamnă că, atunci când cumpărați broccoli proaspăt de la băcănie, în momentul în care îl mâncați, acesta ar fi putut pierde până la jumătate din vitamina C. Prin creșterea legumelor pentru vitamina C, puteți să le recoltați și să le mâncați imediat, pierzând puțin. din acest nutrient important.

Legume bogate în vitamina C

Deși avem tendința de a ne gândi la portocale ca fiind alimentul alimentar cu vitamina C, nu a încolțit piața cu acest nutrient. Aceasta poatesurprinde pe unii oameni să știe că mai multe legume au de fapt la fel de mult sau mai mult din vitamina decât citricele noastre preferate. Deci, dacă nu puteți crește un portocal, încercați să includeți aceste legume bogate în vitamina C în grădina dvs. anul acesta:

Kale. Varza varza este o legumă grozavă pentru vreme rece și una care oferă aproape o zi întreagă din cantitatea recomandată de vitamina C într-o singură cană.

Kohlrabi. Guli-rabe crucifere vă vor oferi 84 de miligrame de vitamina C într-o cană. Cu doze zilnice recomandate de 70 până la 90 de miligrame, doar o cană din această legumă vă va acoperi.

Varză de Bruxelles. O altă legumă cruciferă, varza de Bruxelles a căpătat o reputație proastă de-a lungul anilor. Încercați să prăjiți aceste varze în miniatură pentru o doză gustoasă de vitamina C: 75 de miligrame per cană.

Ardei gras. Ardeii în culoarea curcubeului sunt plini de vitamina C, dar cantitatea exactă depinde de culoare. Ardeii verzi au 95 de miligrame pe cană, în timp ce ardeii roșii oferă aproximativ 152, iar cei galbeni peste 340 de miligrame. Asta e corect! Lăsați acei ardei pe plantă mai mult timp și vor dezvolta mai mult din acest nutrient grozav.

Broccoli. O cană de broccoli proaspăt conține 81 de miligrame de vitamina C. Gătitul broccoli va duce la o oarecare pierdere a vitaminei, dar dacă vă face să mâncați mai mult din această legumă hrănitoare, merită din plin.

Capsuni. Deși nu este o legumă, acesta este un fruct care este ușor de cultivat în grădină alături de legume bogate în vitamina C. Fiecare cană de căpșuni proaspete vavă oferă 85 de miligrame de vitamina C.