2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Obținerea celui mai bun echilibru de nutrienți în corpul tău poate fi uneori o provocare. Mineralele precum zincul sunt esențiale pentru o sănătate optimă și pot fi obținute din alimente sau suplimente de origine animală. Dar dacă ești vegan? Legumele bogate în zinc abundă, dar multe alimente vegetale conțin fitați, care minimizează absorbția. Aflați ce legume bogate în zinc ar putea funcționa pentru dvs. și îmbunătățiți absorbția în acest articol.
De cât zinc am nevoie și de ce
Deficiențele de zinc sunt frecvente la vegetarieni și vegani. Asta pentru că o dietă pe bază de plante nu permite ingestia de produse animale bogate în zinc. Suplimentele sunt o soluție, dar adăugarea anumitor legume pentru zinc poate crește și nivelul acestui mineral. Rețineți că alimentele din familia leguminoaselor pot limita absorbția, așa că, dacă dieta dvs. este bogată în acestea, contrabalansați cu alte surse de zinc vegetal.
VD actual pentru zinc este de 15 miligrame, dar veganii ar trebui să urmărească 30 mg. Acest lucru se datorează consumului mare de alimente care conțin fitat în dieta vegană. Acestea limitează cantitatea de zinc pe care organismul o poate absorbi.
Zincul este important pentru sistemul imunitar, producția de enzime, construirea proteinelor, ADN-ului și pentru a păstra un bun simț al mirosului. De asemenea, ajută la metabolismul carbohidraților, construiește pielea și unghiile sănătoase și îmbunătățește vindecarea rănilor. Deficiențele de zinc provoacă un răspuns imunitar mai scăzut, căderea părului și dezechilibrul estrogenului. Poate provoca chiar și încetinirea creșterii la tineri și diaree severă. Ca și în orice caz, este un echilibru atent în care excesul de zinc poate elibera radicali liberi toxici.
Legumele bogate în zinc sunt o modalitate excelentă de a păstra o cantitate bună de acest mineral esențial. Cu toate acestea, anumiți factori pot inhiba absorbția zincului. Unul dintre aceștia a fost deja discutat – fitații. Alte probleme pot întârzia și absorbția nutrienților. Proteinele inadecvate încetinesc absorbția zincului. Aceasta este o problemă obișnuită în rândul veganilor, în special în rândul celor noi în practică.
În plus, principalele surse de proteine pentru vegani sunt adesea leguminoasele și nucile, care conțin fitați. Dospirea și fermentația pot crește absorbția de zinc, motiv pentru care alimente precum tofu și tempeh, care sunt surse vegetale de zinc, ajută la creșterea consumului de zinc. Înmuierea fasolei și a lintei bine înainte de a fi gătite poate elimina și unele fitate.
Legume bogate în zinc
Dezvoltarea unei diete care să cuprindă toate mineralele și nutrienții necesari pentru o sănătate bună necesită puțină practică. Spanacul poate fi una dintre cele mai bogate în zinc legume. Alte legume pentru zinc includ:
- Ciuperci
- Sparaanghel
- Porumb
- Broccoli
- germeni de grâu
- Ovăz
- Usturoi
- Orez (în special brun)
- Bame
- Dovlecel
Nucile și semințele sunt bogate în proteine, darde asemenea zinc. Încercați să adăugați zinc în dieta dvs. cu semințe precum:
- Dovleac
- Floarea-soarelui
- Canepa
- In
- Chia
Nucile fac parte dintr-un regim alimentar bogat în zinc, cum ar fi:
- Alune (de fapt o leguminoasă)
- Nuci de Brazilia
- Nuc
- Caju
- Migdale
- Nuci pecan
Recomandat:
Legume bogate în vitamina D - Aflați despre obținerea vitaminei D în legume
Vitamina D este un nutrient esențial. Corpul uman are nevoie de el pentru a absorbi calciul și magneziul, care sunt necesare pentru oase și dinți sănătoși. În timp ce unii oameni primesc suficientă vitamina D în mod natural, alții nu. Aflați mai multe despre legumele bogate în vitamina D aici
Legume bogate în vitamina C - Aflați despre cultivarea legumelor bogate în vitamina C
Pe măsură ce începeți să planificați grădina de legume pentru anul viitor, poate doriți să luați în considerare nutriția. Cultivarea propriilor legume este o modalitate excelentă de a vă asigura că aveți o dietă sănătoasă, iar legumele cu un conținut ridicat de vitamina C sunt importante să le includeți. Află mai multe în acest articol
Legume bogate în fier: aflați despre legumele bogate în fier
Nu există nicio îndoială că legumele bogate în fier sunt importante în dietele noastre, dar există multe alte legume care sunt mai bogate în fier decât spanacul. Ce alte legume sunt bogate în fier? Faceți clic pe următorul articol pentru a afla
Mâncarea de legume pentru aportul de vitamina A - Care sunt unele legume bogate în vitamina A
Vitamina A din legume este ușor disponibilă și ușor de accesat pentru organism, în timp ce majoritatea cărnurilor care o poartă sunt bogate în colesterol. Este ușor să mănânci legumele potrivite pentru vitamina A, când știi ce tipuri au o cantitate mare de vitamină. Acest articol vă va ajuta
Zinc pentru plante - Remedierea deficienței de zinc în plante și a efectelor prea multului zinc
Zincul este un oligoelement esențial. Citiți următorul articol pentru a afla cum să vă dați seama dacă solul dvs. conține suficient zinc și cum să tratați deficiența de zinc la plante. Apasa aici pentru a afla mai multe
