Ce să faci cu Starfruit: Recoltarea și Utilizarea Carambolei

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Dacă crezi că folosirea fructelor stelate se limitează la garnituri decorative pentru salate de fructe sau aranjamente fanteziste, s-ar putea să pierzi o mâncare gustoasă, cu multiple beneficii pentru sănătate. Fructul stele, cunoscut și sub numele de carambolă, este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale.

Ce să faci cu Starfruit

Starfruit crește pe copacii tropicali care erau originari din Sri Lanka și din Insulele Mirodeniilor. A fost cultivat de secole în China și Malaezia. Fructul arborelui carambolă poate atinge 8 inchi (20,5 cm) lungime și se schimbă de la verde la galben pe măsură ce se coace. Fructele stele au formă ovală și au cinci creste care dau fructului forma sa caracteristică de stea atunci când sunt feliate.

Dacă vă întrebați cum să folosiți fructele stelate, iată modalități în care carambola a fost folosită în întreaga lume:

• Garnish – Utilizarea fructelor de carambolă în salate, broșe de fructe, pentru farfurii decorative sau ca garnitură de băutură folosește forma naturală a fructelor tăiate pentru a adăuga atractiv mâncăruri și băuturi.
• Dulceuri și conserve – Ca și alte tipuri de fructe, fructele stele pot fi folosite la prepararea tartinelor cu fructe.
• Murat – Fructul stele care nu este complet coptpoate fi murat în oțet sau transformat într-un gust folosind hrean, țelină și condimente.
• Dried – Fructele stelate feliate pot fi uscate într-un deshidratator sau coapte la cuptor pentru a face chipsuri crocante de fructe stelate.
• Cooked – Rețetele asiatice folosesc carambolă în creveți, pește și alte preparate cu fructe de mare. Se pot folosi în curry. Fructul stele poate fi, de asemenea, fiert cu îndulcitori și condimente și combinat cu alte fructe, cum ar fi merele.
• Suc – Fructul stele poate fi strâns cu un amestec de ierburi, cum ar fi menta și scorțișoară.
• Budinci, tarte și șerbet – Utilizările Starfruit includ rețete tipice de citrice. Pur și simplu înlocuiți fructele stelate ca ingredient cheie în loc de lămâi, lime sau portocale.

Utilizări alternative ale fructelor stele

Folosirea fructelor de carambolă în preparatele medicinale orientale este o practică obișnuită în mai multe țări asiatice. Fructul stele a fost folosit ca remediu pentru a controla hemoragiile, a reduce febra, a scădea tensiunea arterială, a vindeca tusea, a ameliora mahmureala și a calma durerile de cap.

Carambola conține cantități mari de acid oxalic și trebuie avut grijă atunci când utilizați preparate concentrate în scopuri medicale. În plus, persoanele cu probleme renale sunt sfătuite să-și consulte medicul înainte de a include fructele stelate în dieta lor.

Datorită acidității sale, sucul de fructe stele a fost folosit și pentru a îndepărta petele de rugină și pentru lustruirea alamei. Lemnul din arborele de carambolă este folosit în construcții și pentru fabricarea mobilei. Lemnul are o textură fină, cu o densitate medie spre tare.

Sfaturi pentruRecoltarea plantelor de fructe stelate

Fie că culegi fructe stele dintr-un copac din curtea ta sau selectezi fructe proaspete de pe piață, iată ce trebuie să știi pentru a găsi cele mai bune produse pentru toate aceste moduri inovatoare pe care le ai de a folosi fructele carambole:

• Selectați fructele care au o culoare verde-gălbui pentru consum proaspăt. Cultivatorii comerciali recoltează fructele stelate pe măsură ce începe să se coacă. (Verde pal cu o nuanță de galben.)
• Fructul atinge vârful de coacere atunci când crestele nu mai sunt verzi, iar corpul fructului este uniform galben. Petele maronii indică supracoatură.
• În livezile de acasă, grădinarii pot permite fructelor coapte să cadă la pământ. De asemenea, poate fi cules manual din copac.
• Pentru fructe mai crocante, recoltați dimineața când temperaturile ambientale sunt mai scăzute.
• Păstrați fructele stelate la temperatura camerei. Fructele care au depășit vârful de coacere pot fi păstrate la frigider pentru a preveni deteriorarea.