Recoltarea castraveților copți - Sfaturi pentru recoltarea și depozitarea fructelor de castraveți

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-22 15:39

Este greu să așteptați primele gusturi ale recoltei de vară, iar castraveții nu fac excepție. Ar trebui să știți când să alegeți un castravete pentru a experimenta carnea crocantă și suculentă, perfectă pentru salate, murături și multe alte utilizări. Dar când și cum le recoltezi?

Există două tipuri principale de castraveți. Soiurile de feliere sunt menite să fie consumate în stare proaspătă, în timp ce tipurile de murături sunt denivelate, aspre și necesită albire și murare pentru cea mai bună aromă. Indiferent de soiul pe care alegeți să îl cultivați, trebuie să știți cum să spuneți când sunt gata de culegere castraveții.

Când să alegeți un castravete

Castraveții au nevoie de un sezon lung de creștere și sunt gata pentru recoltare în 50 până la 70 de zile. Recoltarea castraveților copți la momentul potrivit asigură fructe dulci care nu au amărăciune. Castraveții lăsați prea mult timp pe viță au un gust amar care distruge aroma proaspătă. Fructele se coc în momente diferite pe viță de vie, așa că este esențial să le culegeți pe măsură ce sunt gata.

Recoltați când fructul are dimensiunea potrivită, care este de obicei la opt până la zece zile după deschiderea primelor flori femele. Castraveții trebuie culesi înainte ca aceștia să dea primele semne de îngălbenire, ceea ce indică faptul că fructele au trecut de varf.

Cum să spui cândCastraveții sunt gata de culegere

Întrebarea „Se coc castraveții după ce-i culegeți”, trebuie întâmpinată cu un „nu” răsunător. Spre deosebire de unele fructe, castraveții nu continuă să se dezvolte după recoltare. Castraveții copți au o pulpă fermă, verde. Mărimea exactă depinde de utilizare și varietate. Fructele murate pot avea lungimea de doi până la șase inci (5-15 cm). Castraveții tăiați felii sunt cel mai bine la 6 inchi (15 cm.), iar soiurile „fără burples” se recoltează cel mai bine la 1 până la 1 ½ inchi (2,5-4 cm.) în diametru.

În perioada de vârf a sezonului, vei recolta castraveți copți în fiecare zi sau două. Momentul optim pentru cules este dimineața devreme, când vița de vie este răcoroasă. Acum că știți când să culegeți un castraveți, este timpul să învățați cum să recoltați castraveți.

Cum să recoltați castraveții

Eliminați fructele care au pipernicie și nu cresc, care au vârfuri putrezite sau care au trecut de apogeul. Acest lucru împiedică planta să concentreze energia asupra fructelor care oricum sunt o risipă.

Folosiți foarfece de grădină sau tăietoare de tăiere atunci când recoltați castraveți copți. Scoaterea fructelor cu un instrument ascuțit va preveni rănirea viței de vie prin răsucire sau tragere. Tăiați tulpina la ¼ inch (6 mm) deasupra fructului.

Castraveții lungi și fără burtuși sunt sensibili la vânătăi. Așezați-le ușor într-un coș sau într-o cutie în timp ce adunați fructe coapte.

Depozitarea fructelor de castraveți

Castraveții sunt cei mai buni proaspeți, dar pot fi păstrați în tocătoarea timp de până la trei zile. Puteți pune doar fructele în pungi de plastic libere sau perforate. Evitați să le stivuiți și împiedicați-le să se ciocnească de partea laterală a sertarului pentru prăjituri. Comercialcultivatorii folosesc straturi de ceară atunci când depozitează fructele de castravete pentru a preveni pierderea umidității.

Castraveții murați se vor păstra puțin mai mult și nu trebuie neapărat să fie refrigerați. Păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de până la cinci zile înainte de a le conserva.