2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Întrebați orice grădiniță. Morcovii sunt portocalii, nu? La urma urmei, cum ar arăta Frosty cu un morcov violet pentru nas? Cu toate acestea, când ne uităm la soiurile antice de legume, oamenii de știință ne spun că morcovii erau violet. Deci cât de diferite erau legumele în trecut? Hai să aruncăm o privire. Răspunsul te poate surprinde!
Cum erau legumele antice
Când oamenii au pășit prima dată pe acest pământ, multe tipuri de plante pe care le-au întâlnit strămoșii noștri erau otrăvitoare. În mod firesc, supraviețuirea depindea de capacitatea acestor oameni timpurii de a distinge între legumele și fructele antice, care erau comestibile și cele care nu.
Totul acesta a fost bine și bun pentru vânători și culegători. Dar pe măsură ce oamenii au început să manipuleze solul și să ne semene propriile semințe, viața s-a schimbat dramatic. La fel și dimensiunea, gustul, textura și chiar culoarea legumelor și fructelor antice. Prin creșterea selectivă, aceste fructe și legume din istorie au suferit schimbări remarcabile.
Cum arătau legumele în trecut
Porumb – Acest picnic preferat de vară nu a început ca sâmburi aromați pe un știulet de plută. Strămoșul porumbului din zilele noastre are vreo 8700 de ani până la planta de teosinte asemănătoare iarbă din America Centrală. Cele 5 până la 12 semințe uscate și dure găsite în interiorul unei carcase de semințe de teosinte sunt departe de cele 500 până la 1200 de sâmburi suculenți de pe piața modernă.soiuri de porumb.
Tomato – Clasându-se drept una dintre cele mai populare legume de casă în grădinile de astăzi, roșiile nu au fost întotdeauna mari, roșii și suculente. Domesticate de azteci în jurul anului 500 î.e.n., aceste soiuri antice de legume produceau fructe mici, galbene sau verzi. Roșiile sălbatice se găsesc încă în creștere în anumite părți ale Americii de Sud. Fructele acestor plante cresc până la dimensiunea unui bob de mazăre.
Mustar – Frunzele inofensive ale plantei de muștar sălbatic au atras cu siguranță privirea și apetitul oamenilor înfometați acum aproximativ 5000 de ani. Deși versiunile domestice ale acestei plante comestibile au fost crescute pentru a produce frunze mai mari și înclinații mai lente, aspectul fizic al plantelor de muștar nu s-a schimbat prea mult de-a lungul secolelor.
Cu toate acestea, creșterea selectivă a plantelor de muștar sălbatic a creat o serie de frați gustoși ai familiei Brassicae de care ne bucurăm astăzi. Această listă include broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, kale și guli-rabe. În trecut, aceste legume produceau capete mai libere, flori mai mici sau măriri mai puțin distinctive ale tulpinii.
Pepene verde – Dovezile arheologice înfățișează oamenii timpurii bucurându-se de acest fruct cucurbita cu mult înainte de vremea faraonilor egipteni. Dar, la fel ca atâtea legume și fructe antice, porțiunile comestibile de pepene verde s-au schimbat de-a lungul anilor.
Tabloul din secolul 17 intitulat „Pepeni, piersici, pere și alte fructe într-un peisaj” de Giovanni Stanchi înfățișează un fruct distinct în formă de pepene verde. Spre deosebire de modernul nostrupepeni, a căror pulpă roșie și suculentă se extinde dintr-o parte în alta, pepenele verde al lui Stanchi conținea buzunare de carne comestibilă înconjurate de membrane albe.
În mod clar, grădinarii antici au avut un impact enorm asupra alimentelor pe care le consumăm astăzi. Fără creșterea selectivă, aceste fructe și legume din istorie nu ar fi capabile să susțină populația noastră umană în creștere. Pe măsură ce continuăm să facem progrese în agricultură, cu siguranță ar fi interesant să vedem cât de diferit vor arăta și gusta preferatele noastre din grădină peste încă o sută de ani.
Recomandat:
Legumele ca sursă de vitamina B – Aflați despre legumele bogate în vitamina B
Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru o sănătate bună, dar ce face vitamina B și cum o poți ingera în mod natural? Legumele ca sursă de vitamina B sunt probabil cel mai simplu mod de a aduna această vitamină. Aflați mai multe despre utilizarea legumelor ca sursă de vitamina B aici
Grădinăritul de legume din Zona 7: Sfaturi despre plantarea unei grădini de legume din Zona 7
Zona 7 este un climat fantastic pentru cultivarea legumelor. Cu o primăvară și toamnă relativ răcoroasă și o vară lungă și fierbinte, este ideală pentru aproape toate legumele, atâta timp cât știi când să le plantezi. Aflați mai multe despre plantarea unei grădini de legume din zona 7 în acest articol
Ce sunt ierburile antice - Aflați despre grădinărit cu plante cu ierburi antice
Te-ai întrebat vreodată cum ar fi arătat o grădină antică romană de plante medicinale? Poate vă întrebați ce sunt ierburile antice. Găsiți răspunsurile la aceste întrebări în acest articol, precum și informații despre cum să vă creați o grădină veche de plante medicinale
Grădinărit de legume din sud - Aflați despre legumele iubitoare de căldură
Pentru cei dintre voi din porțiunile de sud ale Statelor Unite, puteți cultiva legume la care cei din climă mai rece le putem doar visa. Deci care sunt unele legume bune pentru vreme caldă? Citiți acest articol pentru a afla
Controlul gândacului de purici din legume - Cum să ucizi gândacii de purici în legume
Gândacii de purici sunt dăunători mici, dar distructivi în peisajul casei. Citiți următorul articol pentru a afla cum să ucizi gândacii de purici din legume și să le ții sub control
