2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Cultivarea și recoltarea propriilor fructe și fructe de pădure este unul dintre cele mai pline de satisfacții și mai plăcute aspecte ale întreținerii unei grădini. Indiferent dacă aveți grijă de câteva vițe de vie mici sau de o livadă de dimensiuni mai mari, este important să vă gestionați corect recoltele pentru a asigura cea mai lungă durată posibilă de depozitare.
În depozitarea fructelor, cultivatorii se vor putea bucura de produse de casă pe tot parcursul sezonului de vegetație și în lunile de iarnă. Răcirea este o mare parte din asta.
De ce fructele trebuie răcite?
Răcirea după recoltare a fructelor este folosită atât comercial, cât și de către grădinarii. Răcirea fructelor este importantă pentru menținerea calității recoltei.
Îndepărtarea excesului de căldură și scăderea temperaturii fructelor la un nivel optim va ajuta la oprirea procesului de coacere. Prin reducerea ratei de maturare a fructelor, puteți păstra fructele pentru perioade mai lungi de timp, cu cazuri reduse de mucegai și bacterii, ceea ce ar duce la descompunerea recoltei.
Răcirea este deosebit de utilă pentru grădinari, deoarece aceștia sunt capabili să furnizeze mai bine fructe în funcție de cererea și nevoile clientului.
Cum să răciți fructele
Cea mai bună metodă folosită pentru răcirea după recoltare va depinde de tipul de fructe. În timp ce unele fructe de pădure sunt mai multedelicate, alte fructe de copac pot face față mai bine anumitor proceduri de răcire a fructelor. Indiferent de metodă, va fi vital ca fructele să fie culese la momentul potrivit. Fructele culese trebuie să fie coapte, dar totuși suficient de tari pentru a nu se descompune în timpul depozitării.
Metodele comune pentru răcirea fructelor implementează utilizarea aerului rece și/sau a apei rece. Răcirea cu aer forțat este deosebit de populară, deoarece este o modalitate excelentă de a reduce temperatura ușor. Această metodă de răcire se face atunci când fructele sunt plasate într-o zonă frigorifică cu adăugarea unui ventilator pentru a circula aerul. Deși această metodă este utilizată pe scară largă în mediul comercial, mulți grădinari de acasă sunt capabili să creeze propria adaptare a acestei tehnici pentru a-și răci propriile recolte de fructe.
O altă metodă de răcire a fructelor se numește hidrocooling. După cum sugerează și numele, hidrorăcirea folosește apă rece pentru a elimina rapid excesul de căldură din recoltă. Hidrorăcirea se poate face cu ajutorul unor mecanisme speciale de răcire, sau pur și simplu cu utilizarea gheții. Această simplitate îl face o opțiune excelentă pentru utilizare acasă. Cu toate acestea, unele fructe răspund mai bine la umezire decât altele, deoarece umezirea poate determina progresia putregaiului.
Când învățați cum să răciți fructele acasă, recoltarea la momentul potrivit va ajuta la atingerea temperaturilor optime mai rapid. Aceasta include recoltarea devreme dimineața și îndepărtarea căldurii cât mai repede posibil.
Răcirea fructelor care au fost culese din grădină poate fi o provocare, dar urmând câteva proceduri simple le va permite cultivatorilor să depozitezerecoltele lor pentru cea mai mare durată posibilă.
Recomandat:
Manipularea caiselor după recoltare – Sfaturi pentru depozitarea caiselor după recoltare
Caisele sunt cunoscute pentru delicatețea lor și sunt culese înainte de a se coace complet. O caise post-recoltare este adesea supusă la aglomerație, loviri și zguduiri, care pot învineți fructele. Câteva sfaturi de manipulare a caiselor vă pot ajuta să vă bucurați de ea câteva săptămâni după aceea. Aflați mai multe aici
Ghid de manipulare a perelor după recoltare: Cum să păstrați perele după ce le-ați cules
Perele sunt doar în sezon la o anumită perioadă în fiecare an, dar depozitarea și manipularea adecvată a perelor le poate prelungi termenul de valabilitate, astfel încât să poată fi savurate luni de zile după recoltare. Cum păstrați perele după recoltare? Faceți clic pe următorul articol pentru a afla
Arborele de banane moare după ce a dat fructe – Bananii mor după recoltare
Bananieri nu numai că sunt exemplare tropicale frumoase, dar majoritatea produc fructe de banane comestibile. Dacă ați văzut sau ați crescut vreodată plante de banane, atunci este posibil să fi observat bananieri care mor după ce au dat roade. Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Coacerea perelor la rece – Perele trebuie să fie răcite înainte de a fi mâncate
Trebuie să se răcească perele înainte de a se coace? Da, perele trebuie să se coacă la rece în câteva moduri diferite - pe copac și în depozit. Aflați mai multe despre coacerea perelor la rece în acest articol. Faceți clic aici pentru informații suplimentare
Depozitarea fructelor deshidratate din grădini - Sfaturi despre cum să uscați fructele acasă
Deci ai avut o recoltă grozavă de mere, piersici, pere, ce ai. Întrebarea este ce să faci cu tot acel surplus? Uscarea fructelor și legumelor vă va permite să prelungiți recolta. Aflați aici cum să uscați fructele acasă, precum și legumele
