2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Perele sunt doar în sezon la o anumită perioadă în fiecare an, dar depozitarea și manipularea adecvată a perelor le poate prelungi termenul de valabilitate, astfel încât să poată fi savurate luni de zile după recoltare. Cum păstrați perele după recoltare? Citiți mai departe pentru a afla despre manipularea perelor după recoltare și ce să faceți cu perele după recoltare.
Despre depozitarea și manipularea perelor
Pe piața comercială, perele sunt culese înainte ca fructele să fie coapte. Acest lucru se datorează faptului că fructele necoapte sunt mai puțin susceptibile la deteriorare în timpul transportului și depozitării. De asemenea, atunci când perele sunt culese mai puțin decât coapte, acestea au o durată de depozitare mai lungă și, cu o manipulare adecvată a perelor după recoltare, fructele pot fi vândute pe piață timp de până la șase până la opt luni.
Aceleași reguli se aplică pentru cultivatorul de acasă. Desigur, puteți culege o peră perfect coaptă din copac dacă intenționați să o mâncați imediat, dar dacă doriți să prelungiți durata de depozitare, perele trebuie culese când sunt mature, dar nu sunt încă coapte.
Cum vă dați seama când fructul este matur, dar nu este copt? Perele se coc încet din interior spre exterior după ce au fost culese. O peră coaptă va avea ceva de acord atunci când stoarceți ușor fructele. Culoarea este, de asemenea, un indicator almaturitate, dar nu pe departe la fel de sigur ca senzația de pere. Dacă doriți să culegeți pere pentru depozitarea iarnă, alegeți fructe care sunt încă tari atunci când sunt stors ușor.
Cum se păstrează perele
Manevrarea perelor după recoltare depinde de maturitatea fructului. Dacă ați cules pere care dau atunci când sunt stors ușor (și ați luat probe dintr-un astfel de exemplar pentru o bună măsură!), mâncați-le cât mai curând posibil.
Ce faci cu perele ferme necoapte după recoltare? În primul rând, alegeți para potrivită pentru depozitare pe termen lung. Perele precum Anjou, Bosch, Comice și Winter Nelis se păstrează bine. În acest sens, deși perele Bartlett nu sunt pere de iarnă, ele pot fi păstrate și pentru perioade lungi.
Din nou, culege perele când sunt mature, dar nu sunt coapte. Odată ce perele au fost culese, păstrarea lor la temperatura adecvată este esențială. Păstrați fructele la 30 de grade F. (-1 C.) și la 85 până la 90% umiditate. Cu cât mai rece și fructele se pot deteriora, cu cât mai cald se va coace rapid. Perele Bartlett se vor păstra la această temperatură timp de două până la trei luni, în timp ce soiurile de iarnă se vor păstra timp de trei până la cinci luni.
Când sunteți gata să mâncați perele, lăsați-le puțin timp să se coacă la temperatura camerei. Bartlett ar trebui să stea la temperatura camerei timp de patru până la cinci zile pentru a se coace, cinci până la șapte zile pentru Bosch și Comice și șapte până la zece zile pentru Anjou. Cu cât fructele au stat mai mult în depozite la rece, cu atât va dura mai mult până se coace. Dacă abia așteptați, grăbiți procesul de coacere, lipind fructele într-o pungă de hârtie cu o banană sau un măr copt.
Verificațipere coapte zilnic. Apăsați ușor pe gâtul fructului cu degetul mare; daca da, para este coapta. De asemenea, fii atent la perele stricate. Vechea zicală „un măr urât poate strica mănunchiul” este valabil și pentru pere. Aruncați sau folosiți imediat orice pere care prezintă semne de deteriorare.
Recomandat:
Manipularea caiselor după recoltare – Sfaturi pentru depozitarea caiselor după recoltare
Caisele sunt cunoscute pentru delicatețea lor și sunt culese înainte de a se coace complet. O caise post-recoltare este adesea supusă la aglomerație, loviri și zguduiri, care pot învineți fructele. Câteva sfaturi de manipulare a caiselor vă pot ajuta să vă bucurați de ea câteva săptămâni după aceea. Aflați mai multe aici
Arborele de banane moare după ce a dat fructe – Bananii mor după recoltare
Bananieri nu numai că sunt exemplare tropicale frumoase, dar majoritatea produc fructe de banane comestibile. Dacă ați văzut sau ați crescut vreodată plante de banane, atunci este posibil să fi observat bananieri care mor după ce au dat roade. Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Îngrijirea perelor asiatice Shinko – Cum să crești perele Shinko în peisaj
Perele asiatice Shinko sunt fructe mari, suculente, cu o formă rotunjită și coajă atractivă, aurie. Creșterea perelor Shinko nu este dificilă pentru grădinarii din zonele de rezistență a plantelor USDA 5 până la 9. Faceți clic pe acest articol pentru mai multe informații despre perele asiatice Shinko
Ghid de recoltare de susan: când sunt gata semințele de susan pentru cules
Te-ai mușcat vreodată într-un covrigi cu susan sau te-ai înmuiat în niște hummus și te-ai întrebat cum să crești și să recoltezi acele semințe de susan minuscule? Și când sunt oricum gata semințele de susan pentru cules? Găsiți răspunsuri la aceste întrebări în articolul următor
Recoltarea și depozitarea cartofilor dulci: Cum să păstrați cartofii dulci după recoltare
Puteți avea tuberculi de casă pentru lunile trecute de sezonul de vegetație dacă știți cum să păstrați cartofii dulci după recoltare. Depozitarea cartofilor dulci necesită o întărire atentă pentru a preveni mucegaiul și pentru a declanșa formarea enzimelor producătoare de zahăr. Aflați mai multe aici
