2025 Autor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Modificat ultima dată: 2025-01-22 15:39
Trebuie să se răcească perele înainte de a se coace? Da, perele trebuie coapte la rece în câteva moduri diferite - pe copac și în depozit. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre coacerea perelor la rece.
Chilling Pere on the Tree
De ce trebuie răcite perele? Perii intră într-o perioadă de repaus când temperaturile scad la sfârșitul toamnei. Această perioadă de repaus este modalitatea naturii de a proteja copacul împotriva daunelor cauzate de frigul iernii. Odată ce un copac este latent, nu va produce flori sau fructe până când nu are o anumită cantitate de frig, urmată de temperaturi calde.
Cerințele de răcire a perelor variază foarte mult în funcție de soi, precum și de alți factori, cum ar fi zona de creștere și vârsta copacului. Unele soiuri se descurcă cu doar 50 până la 100 de ore de temperaturi de iarnă între 34 și 45 F. (1-7 C.), în timp ce altele pot avea nevoie de cel puțin 1.000 până la 1.200 de ore.
Serviciul dvs. local de extindere cooperativă vă poate sfătui cu privire la cea mai bună sursă de informații despre orele de relaxare din zona dvs. De asemenea, pot oferi sfaturi privind cerințele de răcire pentru anumite soiuri de pere.
Cerințe de răcire a perelor în depozit
De ce să răciți perele? Spre deosebire de majoritatea fructelor, perele nu se coc bine pe copac. Dacălăsate să se coacă, tind să fie grosiere și făinoase, adesea cu un centru moale.
Perele sunt culese atunci când fructul este puțin matur matur și nu destul de copt. Pentru a se coace la o dulceață suculentă, fructele trebuie să se răcească în depozit la rece la 30 F. (-1 C.), urmate de coacere la temperatura camerei de 65 până la 70 F. (18-21 C.).
Fără o perioadă de răcire, perele se vor descompune în cele din urmă fără să devină coapte. Cu toate acestea, perioada de răcire variază. De exemplu, perele Bartlett ar trebui să se răcească două sau trei zile, în timp ce perele Comice, Anjou sau Bosc au nevoie de două până la șase săptămâni.
Recomandat:
Răcirea fructelor din grădini: fructele trebuie răcite după recoltare
Răcirea fructelor după recoltare este folosită atât în comerț, cât și de către grădinarii. Răcirea fructelor este importantă pentru calitatea recoltei. Apasa aici pentru a afla mai multe
Ghid de manipulare a perelor după recoltare: Cum să păstrați perele după ce le-ați cules
Perele sunt doar în sezon la o anumită perioadă în fiecare an, dar depozitarea și manipularea adecvată a perelor le poate prelungi termenul de valabilitate, astfel încât să poată fi savurate luni de zile după recoltare. Cum păstrați perele după recoltare? Faceți clic pe următorul articol pentru a afla
Îngrijirea perelor asiatice Shinko – Cum să crești perele Shinko în peisaj
Perele asiatice Shinko sunt fructe mari, suculente, cu o formă rotunjită și coajă atractivă, aurie. Creșterea perelor Shinko nu este dificilă pentru grădinarii din zonele de rezistență a plantelor USDA 5 până la 9. Faceți clic pe acest articol pentru mai multe informații despre perele asiatice Shinko
Cultivarea perelor Seckel – Cum să aveți grijă de perele Seckel Sugar
Dacă vă gândiți să adăugați un par în livada de acasă, aruncați o privire la perele Seckel. Ce este un par Seckel? Este un tip de pom fructifer care produce fructe atât de dulci încât se numesc pere de zahăr Seckel. Faceți clic pe acest articol pentru mai multe informații
Ce să faceți pentru perele cu putregai amar: cum să preveniți putregaiul amar al perelor
Fructele cu pete moi, necrotice pot fi victime ale putregaiului amar pe par. Aceasta este în primul rând o boală a livezii, dar poate afecta fructele de casă. Perele cu putregai amar vor deveni necomestibile. Aflați cum să preveniți putregaiul amare al perelor în plante făcând clic pe acest articol