Growing Mesclun: Cum se cultivă Mesclun Mix

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Verdețurile Mesclun sunt apreciate pentru culoarea, varietatea, puterea nutrițională și amestecul de arome. Salata de mesclun este un amestec format din frunze tinere, fragede și noi ale mai multor specii de verdeață. Deseori numite amestec de primăvară, frunzele sunt bogate în vitamine, iar culoarea și forma lor adaugă interes unei salate plictisitoare. Amestecul de salată este un ingredient culinar esențial pentru bucătarul pasionat de acasă. Cultivarea mesclunului în grădină oferă o modalitate sănătoasă, convenabilă și care economisește costurile de a te bucura de aceste verdețuri.

Ce este Mesclun?

Verdeurile Mesclun conțin în mod tradițional frunzele mici și tinere ale unor specii precum andivele, rucola, cervilul și salata verde cu frunze, cum ar fi frunzele roșii. Astăzi, noțiunea de amestecuri de salată s-a extins pentru a include multe alte soiuri de verdeață și ierburi. Un amestec de mesclun poate include lucruri cum ar fi spanac, smog, frisee, muștar, verdeață de păpădie, mizuna, mache și radicchio, printre altele. Varietatea uriașă de verdeață face un gust foarte interesant și larg plăcut.

Numele „mesclun” provine de la cuvântul „mescal” din dialectele provensale sau din sudul Franței. Cuvântul înseamnă „a amesteca” sau „a amesteca”. Amestecul de Mesclun este recoltat atunci când verdețurile au doar trei până la patru săptămâni, sunt mici, moi și fragede. Verdeturile de mesclun mai vechi se folosesc fierte ca legume fierbinti. Mesclunamestecurile pot conține cinci până la șapte varietăți diferite de verdeață și pot avea diferite profiluri de aromă, cum ar fi picant sau amar.

Cresterea Mesclun

Mesclun poate fi achiziționat ca amestec de semințe sau puteți obține diferitele varietăți de verdeață pe care le preferați și să vă faceți propriul mix. Amestecul Mesclun este recoltat tânăr, așa că nu are nevoie de mult spațiu și chiar se descurcă bine în recipiente. Semănați recolte succesive la fiecare două săptămâni primăvara sau vara.

Aceste verdețuri cresc cel mai bine la temperaturi mai scăzute și au tendința de a curba când căldura verii crește. Presărați semințele și acoperiți ușor cu o împrăștiere de pământ. După germinare, subțiți răsadurile la o distanță de 1 inch (2,5 cm) între fiecare plantă. Folosiți germeni în salate pentru a nu irosi semințele.

Recoltarea salatei Mesclun

Salata de mesclun se culege prin metoda „taie si vine din nou”. Tăiați frunzele de care aveți nevoie pentru fiecare masă și lăsați restul. Recoltați verdețurile care au o lungime de 4 până la 6 inchi (10-15 cm.) și tăiați-le la 1 inch (2,5 cm) deasupra liniei solului. În aproximativ o lună planta va fi gata de recoltat din nou. Unele dintre verdețurile din amestecul de meslun revin mai dens, cum ar fi salata verde.

Creați-vă propriul mix Mesclun

Varietatea mare de verdețuri și specii pentru salate înseamnă că depinde de tine să decizi ce este mesclunul. Pe lângă plantele deja menționate, puteți amesteca purslane, creson, verdeață asiatică, kale roșie și cicoare. Plantați-le cu ierburi cu frunze pentru a le recolta în același timp, cum ar fi coriandru, pătrunjel și busuioc. Combinațiile și culorile vor face din salată una dintre preferatele talemese.