2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Salsiful este cultivat în primul rând pentru rădăcinile sale, care au o aromă asemănătoare cu stridiile. Când rădăcinile sunt lăsate în pământ în timpul iernii, ele produc verdețuri comestibile în primăvara următoare. Rădăcinile nu se depozitează bine și, pentru majoritatea cultivatorilor, recoltarea salsifiului, așa cum este necesar, rezolvă aceste probleme de depozitare. Să aflăm mai multe despre recoltarea plantelor de salsif și despre cum să păstrăm rădăcinile de salsif pentru cel mai bun rezultat.
Cum și când să recoltați rădăcina de salsif
Salsiful este gata pentru recoltare în toamnă, când frunzișul moare. Savoarea este îmbunătățită dacă rădăcinile sunt expuse la câteva înghețuri înainte de recoltarea salsifiului. Săpați-le cu o furculiță de grădină sau cu o cazma, introducând une alta suficient de adânc în sol încât să nu tăiați rădăcina. Clătiți excesul de pământ și apoi uscați rădăcinile de salsif cu un prosop de bucătărie sau de hârtie.
Rădăcinile își pierd rapid savoarea, textura și valoarea nutrițională odată recoltate, așa că recoltați doar atât cât aveți nevoie odată. Rădăcinile lăsate în grădină în timpul iernii tolerează înghețul și chiar înghețurile puternice. Dacă pământul îngheață solid în timpul iernii în zona dvs., recoltați câteva rădăcini suplimentare înainte de primul îngheț puternic. Recoltați rădăcinile rămase înainte ca creșterea să se reia primăvara.
Recoltarea plantelor de salsify pentru verdeață
Recoltarea verdețurilor de salsif este un lucru care îi place și multor oameni. Acoperiți rădăcinile cu un strat gros de paie în timpul iernii dacă intenționați să recoltați verdeața comestibilă. Tăiați verdeața primăvara, când au aproximativ 4 inchi (10 cm) înălțime.
Cum se păstrează Salsify
Rădăcinile de salsif recoltate se păstrează cel mai bine într-o găleată de nisip umed într-o pivniță de rădăcini. Dacă casa ta este ca majoritatea în zilele noastre, nu are pivniță. Încercați să depozitați salsiful într-o găleată cu nisip umed scufundat în pământ într-o zonă protejată. Găleata trebuie să aibă un capac etanș. Cel mai bun mod de a păstra salsifiul este însă în grădină. În timpul iernii își va menține aroma, consistența și valoarea nutritivă.
Salsiful se păstrează câteva zile la frigider. Clătiți și uscați rădăcinile și puneți-le într-o pungă de plastic înainte de a le pune la frigider atunci când păstrați salsiful în acest fel. Salsiful nu îngheață sau poate bine.
Scură bine rădăcinile înainte de a le găti, dar nu curățați salsiful. După gătit, puteți curăța coaja. Stoarceți suc de lămâie sau oțet diluat peste salsif fiert pentru a preveni decolorarea.
Recomandat:
Recoltarea plantelor de cicoare – cum și când să recoltați rădăcini și frunze de cicoare
În aria sa nativă de lângă Marea Mediterană, cicoarea este o floare sălbatică cu flori strălucitoare și fericite. Cu toate acestea, este și o cultură de legume rezistente, deoarece rădăcinile și frunzele sale sunt comestibile. Momentul pentru recoltarea cicoarei depinde de motivul pentru care o cultivați. Aflați mai multe aici
Recoltarea plantelor de verbena: cum și când să recoltați frunzele de verbena
Plantele de verbena au o istorie lungă de utilizare atât în bucătărie, cât și în scopuri medicinale. Recoltarea plantelor de verbena este ușoară și puteți folosi frunzele fie proaspete, fie uscate. Faceți clic pe următorul articol și vă vom spune mai multe despre recoltarea verbenei în grădină
Recoltarea plantelor cu steag dulce: sfaturi despre cum și când să recoltați steag dulce
Deși puteți folosi frunzele în ceaiuri sau pur și simplu învinețite pentru mirosul lor, cea mai populară parte a steagului dulce este rizomul. Aflați mai multe despre cum să recoltați steag dulce și utilizări obișnuite pentru plantele steag dulce în acest articol
Recoltarea plantelor de hamei - Când și cum să recoltați hamei în grădini
Cu suficient spațiu, poți să-ți cultivi propriul hamei și să dai o întorsătură suplimentară personalizată berii preparate în casă. Următorul articol oferă informații despre cum și când să recoltați hamei. Apasa aici pentru a afla mai multe
Îngrijirea plantelor din rădăcină de pătrunjel - Cum să crești rădăcină de pătrunjel
Rădăcinile de pătrunjel în creștere au rădăcini mari asemănătoare păstârnacului, precum și verdeață, care pot fi recoltate și recreștete pe tot parcursul verii. Pentru a afla mai multe despre cum să crești rădăcină de pătrunjel în grădină, acest articol vă va ajuta
