2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Pipicha este o plantă erbacee originară din Mexic, în special din Oaxaca. Gătitul cu pipicha este o tradiție regională locală, planta fiind o parte importantă a mâncărurilor, cum ar fi Sopa de Guias, și ca un aromat pentru peștele proaspăt. Se pare că aroma este destul de intensă, dar câteva informații despre cum să folosiți pepicha vă vor face să gătiți ca un profesionist din America de Sud.
Despre utilizarea plantelor Pepicha
Bucătarii dedicați caută mereu o nouă plantă sau un condiment. Folosirea plantelor pepicha va adăuga un pic serios mâncărurilor. În funcție de regiune, planta poate fi cunoscută ca pepicha sau pipicha. Pipicha este utilizat în multe tipuri de rețete. Această plantă delicată din Mexic imită aroma citrice a coriandrui, dar are mult mai mult un pumn.
În Oaxaca, planta se adaugă la arroz blanco, sau orez alb, care dă amidonului simplu un gust plăcut. Bucătăria mexicană modernă redescoperă această plantă nativă, iar restaurantele moderne de lux au condimentele în meniurile lor.
Pipicha poate fi dificil de găsit. Magazinele bune de produse alimentare mexicane sau piețele de fermieri îl vor oferi uneori. Cel mai ușor îl puteți găsi uscat, dar o mare parte din pumnul a dispărut din plantă. Planta este formată din tulpini firavecare se împodobesc cu încântătoare flori violete. Acestea se dezvoltă la fel ca păstăile de mac, care conțin semințe coapte.
Ingredientul de aromă este tulpinile subțiri și frunzele care sunt tocate înainte de a fi adăugate într-un fel de mâncare. Fiți atenți când gătiți cu pipicha! Gustul este ca coriandrul pe steroizi și un pic merge un drum lung.
În timp ce utilizarea plantelor pepicha în gătit este principala lor utilizare, există aplicații medicinale tradiționale. A fost folosit împotriva infecțiilor bacteriene, curățarea ficatului și detoxifiere. Deoarece este în principal o plantă culinară, majoritatea ideilor de pipicha disponibile provin din rețete originare din Mexic și America de Sud. De fapt, pipicha se mai numește și coriandru bolivian.
Se spune că aroma este citrice, dar cu puțin pin și mentă amestecate. Are o parte din mușcătura de rucola și poate fi puțin copleșitoare. De cele mai multe ori, este baza de condimente sau în sandvișuri. Poate fi găsit și ca condiment în supe și preparate din carne înăbușită, dar se adaugă după gătit ca garnitură.
Cum se utilizează ierburile Pepicha
O modalitate foarte distractivă de a te prezenta în utilizarea pipicha este să faci Garnachas de Calabacitas. Acestea sunt practic chifteluțe de masa asezonate prăjite cu umplutură de dovleac, porumb, roșii și quinoa – foarte veche, dar gustoase. Pepicha apare într-o cantitate mică pentru a asezona umplutura care este ornată cu brânză cotija, piure de fasole și queso fresco.
O modalitate mai simplă de a gusta aroma este să decorezi delicat un pește proaspăt la grătar cu planta tocată. Alte utilizări ale plantei pepicha sunt cu ouă, coaste de vită fierte sau bogate, cremoasefrijoles.
Recomandat:
Ierburi pentru cuburi de gheață: Cum să îngheți ierburi proaspete în tăvi pentru cuburi de gheață
Ai o recoltă mare de ierburi? Luați în considerare salvarea unora dintre aceste ierburi în tăvi pentru cuburi de gheață. Faceți clic pe acest articol și aflați cum să înghețați ierburile proaspete din grădină
Ierburi pentru grătar: creșterea unei grădini de ierburi pentru carne și marinate
Puteți cumpăra ierburi proaspete pentru marinate de la băcănii, dar dacă le creșteți singur, le puneți rapid la îndemână. Aflați despre ierburile pentru grătar aici
Ce ierburi sunt cele mai bune pentru lumânări: plante obișnuite și ierburi pentru fabricarea lumânărilor
Făcând lumânări parfumate de casă poate fi un proiect distractiv și ușor de bricolaj. Puteți alege ceară sigură și naturală pentru lumânarea dumneavoastră. Ierburile din propria gradina pot oferi parfumul. Doriți să aflați mai multe? Faceți clic pe acest articol pentru informații suplimentare
Idei pentru grădini pentru containere pentru fluturi - Sfaturi pentru crearea grădinilor pentru containere pentru fluturi
Fluturii sunt o priveliște binevenită în orice grădină. Ei vor veni în mod natural să se hrănească cu multe plante cu flori, dar puteți face o grădină de containere pentru fluturi pentru a le atrage și pe ei. Aflați mai multe despre crearea grădinilor de containere cu fluturi în acest articol
Ierburi culinare care rezistă la secetă - Sfaturi pentru cultivarea unei grădini cu ierburi tolerante la secetă
Mulți grădinari caută soluții pentru a minimiza utilizarea apei prin căutarea de plante care prosperă cu mai puțină irigare. Creșterea unei grădini cu ierburi rezistente la secetă este ideală. Cum să crești ierburi rezistente la secetă și care ierburi culinare rezistă la secetă? Citiți aici pentru a afla mai multe
