Folosirea varzelor după recoltare: ce să faceți cu varza din grădină

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-22 15:38

În anii 1970, barurile cu salate erau o caracteristică populară la multe restaurante cu prețuri medii. În mod ciudat, una dintre cele mai hrănitoare legume din lume a fost o parte integrantă a multor baruri cu salate, dar nu ca o ofertă de salată. Vorbim despre kale, desigur. Acest super aliment și-a găsit drumul pe multe baruri de salate ca garnitură, înconjurând bolurile cu salată verde, toppingurile pentru salată și dressingurile. Din fericire, în lumea de astăzi am descoperit utilizări mult mai bune pentru kale.

Utilizări și beneficii ale Kalei

Te-ai întrebat ce să faci cu kale care crește în grădina ta? Kale este plină de vitamine, minerale și antioxidanți. Fără îndoială, grădinarii conștienți de sănătate cultivă acest verde cu frunze ca mijloc de a-și îmbunătăți dieta. Cu toate acestea, cultivarea kalei și utilizarea kalei sunt două activități diferite. Deci, haideți să explorăm cum să folosiți kale în bucătărie:

Chips-uri de varză – Această alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi creează dependență. Cu puțin ulei de măsline, sare și un cuptor încins, ai o gustare de după școală hrănitoare, crocantă pentru copii sau pentru a viziona în mod excesiv serviciul tău de streaming preferat.

Salate– Cu siguranță, cea mai tradițională utilizare a verdețurilor cu frunze este în salate. Datorită texturii sale dure și aromei amaruie, culegeți frunze mai tinere și tăiați-le în fâșii fine sau albiți ușor frunzele de varză mai în vârstă la fierbere.apă timp de un minut. Kale este un ingredient popular în trusele de salată, dar vă puteți crea cu ușurință propria salată de specialitate pentru mult mai puțin.

Supă– Adăugați varză tocată la rețeta preferată de supă de legume, cartofi sau fasole. Frunzele de varză de varză rămân rezistente, dar au o aromă fragedă și fără amar atunci când sunt adăugate în supe și tocane.

Gartuiri– Legumele de grădină sunt un acompaniament excelent pentru mesele tradiționale din carne și cartofi. Fierbeți, înăbușiți, fierbiți la abur, cuptorul cu microunde, prăjiți sau prăjiți kale tocată singură sau împreună cu alte legume de grădină pentru o garnitură hrănitoare și delicioasă.

Smoothies– Cele mai bune băuturi nutritive, smoothie-urile făcute cu kale au devenit din ce în ce mai populare. Completați picantența kalei cu fructe dulci precum pere, mango, ananas și banane.

Utilizări suplimentare pentru Kale

Încă nu știți modalități de a folosi acea recoltă extraordinară de varză de grădină? Încercați să utilizați frunzele de kale ca o folie de sandvici sau să le puneți sub pește și pui în timpul procesului de gătit. Varza varza poate fi tocata sau tocata si folosita in urmatoarele feluri de mancare:

• Pizza (topping)
• caserolă sau quiche pentru micul dejun
• Umplutură
• Salata Caesar
• Dip cu spanac
• Chirtărițe de hamburger sau chiflă de carne
• Pesto
• Tamales și tacos
• Hash
• Paste

Mâncăruri tradiționale folosind Kale

Vorza sălbatică își are originea în zona de est a Mediteranei, soiurile autohtone fiind cultivate ca hrană de cel puțin 4.000 de ani. Cu o istorie atât de bogată, nu este de mirare că kale a fost folosităîn multe feluri de mâncare tradiționale. Poate doriți să încercați câteva dintre aceste clasice internaționale:

• Grünkohl mit Mettwurst (varză germană și carne de porc)
• Grünkohl und pinkel (calenți și cârnați germani)
• Boerenkoolstamppot (piure de cartofi olandez cu kale și cârnați)
• Colcannon (piure de cartofi irlandez și kale)