2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Varza este o cultură de sezon rece, care se maturizează în medie între 63 și 88 de zile. Soiurile timpurii de varză sunt mai predispuse la despicare decât cele cu maturare mai lungă, dar condițiile meteorologice pot determina, de asemenea, capete să se deschidă. Pentru a preveni despicarea, cel mai bine este să recoltați varza când capetele sunt ferme. Mulți grădinari cultivă varză pentru versatilitatea utilizării sale proaspete, haideți să explorăm cele mai bune metode de depozitare a varzei.
Cum se păstrează varza
Pentru grădinarii de acasă, aceasta înseamnă de obicei recoltarea întregii culturi de varză dintr-o dată. A decide ce să faci cu varza poate fi problematică. Datorită aromei sale puternice, varza nu este recomandată. Poate fi congelat și folosit pentru mâncăruri gătite, supe și caserole. Varza murată este o altă metodă populară de conservare a varzei.
Pentru depozitarea varzelor este nevoie de un mediu rece și umed. O pivniță cu rădăcină cu podea de murdărie este ideală, dar poate funcționa și un frigider. Pentru a păstra varza proaspătă utilizabilă cât mai mult timp posibil, păstrați-o la temperaturi cuprinse între 32 grade F. (0 C.) și 40 grade F. (4 C.). Țintește-te la 95% umiditate. Învelirea capului într-un prosop de hârtie umed și plasarea varzei într-o pungă de plastic ventilată va păstra hidratarea atunci când varza este depozitată înfrigider.
Îngrijirea corectă a varzei după recoltare poate, de asemenea, să păstreze varza mai proaspătă mai mult timp. Pentru a preveni pierderea de umiditate, recoltați varza în partea mai răcoroasă a zilei și evitați să lăsați varza proaspăt culesă în lumina directă a soarelui. Așezați ușor varza în cutii de carton sau coșuri pentru a evita vânătăile în timpul transportului.
Dacă nu este ofilită sau deteriorată de insecte, lăsați frunzele de înveliș pe capul de varză. Aceste frunze suplimentare protejează capul de daune fizice și împiedică evaporarea umezelii. În plus, nu spălați varza înainte de a o depozita și puneți capetele de varză recoltate în depozite frigorifice cât mai curând posibil.
Sfaturi pentru depozitarea varzei
Alegeți soiuri de varză dezvoltate pentru depozitare. Verzele precum Super Red 80, Late Flat Dutch și Brunswick se păstrează bine pe câmp și sunt remarcate pentru capacitatea lor de depozitare. Recoltați la momentul potrivit. Capetele de varză imature, precum și cele care au fost afectate de îngheț sau temperaturi de îngheț nu se depozitează la fel de bine ca cele care sunt recoltate la vârful maturității. Pentru a testa maturitatea, stoarceți ușor capul de varză. Cele care sunt ferme la atingere sunt gata pentru recoltare.
Tăiați, nu răsuciți. Recoltați varza tăind tulpina aproape de cap folosind un cuțit ascuțit. Răsucirea tulpinii poate deteriora capul și poate reduce timpul de depozitare. Nu contaminați încrucișați. Când depozitați varza în frigider, țineți capul departe de carne, sucuri de carne sau alți contaminanți.
Înfășurați capete în ziar. Dacă aveți norocul să aveți o pivniță, înfășurați capetele în ziar și spațiul 2la 3 inchi (5-8 cm) una dintre ele pe rafturi. În acest fel, dacă un cap merge rău, nu va strica capetele de varză din jur. Îndepărtați și aruncați capetele îngălbenite sau stricate cât mai curând posibil.
Urmând aceste instrucțiuni simple, este posibil să păstrați varza proaspătă la frigider timp de două până la trei luni. Varza depozitată într-o pivniță de rădăcină poate rămâne proaspătă până la șase luni.
Recomandat:
Folosirea varzelor după recoltare: ce să faceți cu varza din grădină
Te-ai întrebat ce să faci cu kale care crește în grădina ta? Faceți clic aici pentru câteva dintre numeroasele utilizări ale kale
Îngrijirea varzei Tiara: Aflați despre cultivarea plantelor de varză Tiara
Unele soiuri de varză necesită puțin spațiu în grădină, în timp ce alte soiuri mai mici sunt ideale pentru grădinile de casă cu spațiu mai puțin. Varietatea de varză Tiara este perfectă pentru oricine dorește să se bucure de varză de casă fără spații mari de creștere. Aflați mai multe aici
Manipularea caiselor după recoltare – Sfaturi pentru depozitarea caiselor după recoltare
Caisele sunt cunoscute pentru delicatețea lor și sunt culese înainte de a se coace complet. O caise post-recoltare este adesea supusă la aglomerație, loviri și zguduiri, care pot învineți fructele. Câteva sfaturi de manipulare a caiselor vă pot ajuta să vă bucurați de ea câteva săptămâni după aceea. Aflați mai multe aici
Ghid de manipulare a perelor după recoltare: Cum să păstrați perele după ce le-ați cules
Perele sunt doar în sezon la o anumită perioadă în fiecare an, dar depozitarea și manipularea adecvată a perelor le poate prelungi termenul de valabilitate, astfel încât să poată fi savurate luni de zile după recoltare. Cum păstrați perele după recoltare? Faceți clic pe următorul articol pentru a afla
Arborele de banane moare după ce a dat fructe – Bananii mor după recoltare
Bananieri nu numai că sunt exemplare tropicale frumoase, dar majoritatea produc fructe de banane comestibile. Dacă ați văzut sau ați crescut vreodată plante de banane, atunci este posibil să fi observat bananieri care mor după ce au dat roade. Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
