2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Uleiul de măsline a înlocuit practic alte uleiuri în gătitul multor oameni datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Într-adevăr, ar putea fi mai sănătos doar dacă extragi singur ulei de măsline. A face ulei de măsline de casă înseamnă, de asemenea, că puteți controla ce tip de măsline este folosit, ceea ce înseamnă că puteți personaliza gustul pentru a se potrivi gurii dumneavoastră. Te interesează să faci ulei din măsline? Citiți mai departe pentru a afla cum să presați uleiul de măsline.
Despre prepararea uleiului de măsline acasă
Uleiul de măsline produs comercial necesită echipamente mari, personalizate, dar cu câteva investiții, este posibil să faceți ulei de măsline acasă. Există câteva moduri de a face ulei din măsline acasă, dar elementele de bază ale extragerii uleiului de măsline rămân aceleași.
Mai întâi trebuie să obțineți măsline proaspete, indiferent dacă acestea provin din măslini proprii sau din măsline achiziționate. Doar asigurați-vă că nu folosiți măsline conservate. Când se face ulei din măsline, fructele pot fi coapte sau necoapte, verzi sau negre, deși acest lucru va schimba profilul de aromă.
Odată ce ați obținut măslinele, fructele trebuie spălate bine și orice frunze, crenguțe sau alte resturi îndepărtate. Apoi, dacă nu aveți o presă de măsline (un echipament oarecum costisitor, dar care merită dacă veți face extragerea uleiului de măsline o constantă), trebuie să sâmburați măslinele folosind un sâmbure de cireșe/măsline, o sarcină care necesită timp.
Acum este timpul pentru distracția/munca de a extrage uleiul de măsline.
Cum să presați uleiul de măsline
Dacă aveți o tească de măsline, tot ce trebuie să faceți este să puneți măslinele spălate în tească și voilà, presa face treaba pentru dvs. Nu este nevoie să sâmburi mai întâi măslinele. Dacă nu aveți o presă, o piatră de moară va funcționa foarte bine.
Dacă sâmburele măslinelor pare să fie prea multă muncă, puteți folosi ciocane pentru a tăia măslinele într-o pastă aspră. Protejați-vă suprafața de lucru cu folie de plastic înainte de a începe să spargeți.
Dacă nu aveți presă, puneți măslinele fără sâmburi într-un blender de bună calitate. Adăugați puțină apă fierbinte, dar nu clocotită, în timp ce amestecați pentru a ajuta la formarea unei paste moale. Amestecați energic pasta de măsline cu o lingură timp de câteva minute pentru a ajuta la extragerea uleiului din tescovină sau pulpă.
Acoperiți amestecul de măsline și lăsați-l să stea zece minute. Pe măsură ce se odihnește, uleiul va continua să iasă din pasta de măsline.
Extractarea uleiului de măsline
Pune o strecurătoare, o sită sau o chineză peste un castron și tapetează-l cu pânză de brânză. Turnați conținutul blenderului în cârpă de brânză. Strângeți capetele și stoarceți lichidele din solide, uleiul din măsline. Așezați pânza de brânză în partea de jos a strecătoarei și cântăriți-o cu ceva greu sau așezați un castron în strecurătoare deasupra șarpei și umpleți-l cu fasole uscată sau orez.
Greutatea suplimentară de deasupra pânzei de brânză va ajuta la extragerea mai multor ulei. La fiecare cinci până la zece minute împingeți greutatea pentru a elibera mai mult ulei din pasta de măsline. Continuați cuextracție timp de 30 de minute.
Când este complet, aruncați piureul de ulei de măsline. Ar trebui să aveți ulei în primul castron. Lăsați să stea câteva minute, astfel încât apa mai grea să se scufunde, iar uleiul de măsline să plutească până sus. Folosiți o seringă de curcan sau o seringă pentru a extrage uleiul.
Puneți uleiul într-un recipient de sticlă de culoare închisă și păstrați-l într-un loc uscat și răcoros timp de două până la patru luni. Folosiți-l cât mai curând posibil, deoarece uleiul de măsline de casă nu se păstrează atâta timp cât este produs comercial.
Recomandat:
Ce sunt albinele de ulei: aflați despre albinele care colectează ulei din flori
Albinele colectează polen și nectar din flori pentru hrana pentru a hrăni colonia, nu? Nu intotdeauna. Ce zici de albinele colectoare de ulei? N-ai auzit niciodată de albine care colectează ulei? Următorul articol conține informații despre relația puțin cunoscută dintre albine și uleiul de flori
Ce este uleiul de măsline - Aflați despre utilizările și beneficiile uleiului de măsline
Desigur, știm cum să folosim uleiul de măsline cu alimente, dar v-ați întrebat vreodată despre alte utilizări ale uleiului de măsline? Există, într-adevăr, și alte utilizări pentru uleiul de măsline. Următorul articol conține informații despre ce este exact uleiul de măsline și despre cum să folosiți uleiul de măsline dincolo de gătit
Ulei de Calendula de casă - Sfaturi despre creșterea Calendulei pentru ulei
Calendula este cu siguranță o plantă importantă de avut la îndemână. Una dintre cele mai simple moduri de a profita de proprietățile vindecătoare ale gălbenelei este fabricarea uleiului de gălbenele. Faceți clic pe acest articol pentru a afla cum să faceți ulei de calendula pentru sănătate și frumusețe
Ulei de infuzie cu parfum de trandafir - Cum să faci o infuzie de ulei de trandafir de casă
Făcând singur ulei de trandafiri, reduceți costurile, oferind în același timp aceleași beneficii aromate terapeutice. În următorul articol, vom discuta despre infuzarea uleiului cu trandafir, care nu trebuie confundat cu fabricarea uleiului esențial, un proces mai complex și mai costisitor și câteva utilizări ale infuziei cu ulei de trandafir
Ce este uleiul de jojoba: Aflați despre uleiul de jojoba și insectele din grădinărit
Uleiurile horticole includ uleiuri minerale și alți derivati din petrol, precum și uleiuri derivate din plante acceptate în agricultura ecologică și grădinărit. Uleiul de jojoba este un ulei horticol natural, pe bază de plante. Aflați mai multe despre pesticidul jojoba în acest articol
