2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Este ușor să te pierzi în partea „grădinărit” a grădinăritului de legume, cel puțin pentru acest grădinar. Mă bucur să văd frunzele strălucitoare și vibrante ale legumelor sănătoase, dar s-ar putea să nu pun atât de mult accent pe partea din ecuație a recoltării și consumului.
Aici intervine „de la grădină la masă”. Însuși scopul grădinăritului de legume este de a oferi mâncăruri organice, sănătoase și delicioase pentru masă. Așadar, iată câteva sfaturi de la grădină la masă care ne pot ajuta să ne menținem pe toți pe drumul cel bun.
Sensul de la grădină la masă
Gândește-te la „grădina la masă” ca la versiunea ta, foarte personală, a mișcării sociale numită „de la fermă la masă”, care a zguduit restaurantele din țară în ultimul deceniu. În mișcarea de la fermă la masă, restaurantele își aprovizionează ingredientele din fermele locale, în loc să cumpere produse cultivate la jumătatea țării.
Scopul mișcării de la fermă la masă nu este protecționismul, deși sprijină fermierii locali. Ideea principală este să profităm la maximum de mâncarea noastră. Consumul de legume din surse locale înseamnă să mănânci mai sănătos, deoarece produsele proaspete pot fi consumate imediat după recoltare, fără întârzieri de expediere sau congelare.
Când vine vorba de propriile noastre grădini, de la fermă la masă devine grădină la masă. Trucul pentru grădinari este săpurtați două pălării în același timp: să vă plantați și să vă îngrijiți culturile cu toată atenția unui grădinar, în timp ce selectați și recoltați legume și fructe cu ochiul ascuțit al unui bucătar.
Sfaturi de la grădină la masă
Iată cinci sfaturi importante care te vor grăbi în drum spre gătit de la grădină la masă:
- Selectați plantele pe care le place să le mâncați. Deși acest lucru poate părea evident, un grădinar nu iese în mod natural. Eu unul tind să culeg legume care cresc bine în solul și climatul din curtea mea. Accentul meu implicit este pe cultivarea plantelor sănătoase, nu pe cultivarea legumelor pe care o să le consum cu plăcere. Oricine a produs zeci de prea mulți dovlecei va înțelege această problemă. Când vă schimbați atenția asupra gătitului de la grădină la masă, prioritatea dvs. se schimbă de la cultivare la mâncare, iar selecția dvs. de semințe se poate schimba și ea.
- Crește în paturi în alte sau în ghivece. Când vine vorba de cultivarea legumelor, paturile în alte sau recipientele mari pot funcționa la fel de bine sau mai bine decât paturile obișnuite. Asta înseamnă că chiar și cei fără o curte mare din spate pot produce culturile pe care le iubești cu ghivece pe terasă sau verandă. Aceasta înseamnă mai puțină supraaglomerare și un control mai bun al drenajului și expunerii.
- Un sol bun rămâne esențial. Cultivarea din grădină până la masă necesită un sol bun, așa că aprovizionați-vă cu pământ ușor pentru ghivece, care drenează bine. Înlocuiți-l în fiecare sezon sau cel puțin după două sezoane.
- Lumina soarelui este cheia. Majoritatea legumelor și fructelor au nevoie de cel puțin șase ore pe zi de soare direct pentru a-și atinge potențialul. De aceea ghivecele funcționează bine – le puteți muta pentru a obține această expunerechiar dacă unele părți ale curții tale sunt la umbră. Pentru zonele cu lumină scăzută, cultivați verdeață cu frunze. Există mii de soiuri interesante, iar salatele proaspete încep cu verdeață proaspătă.
- Ierburile medicinale fac o masă. Ierburile proaspete pot face diferența între mesele obișnuite și extraordinare de la grădină la masă și sunt ușor de cultivat în ghivece. Multe ierburi grozave sunt plante perene, dar nu uitați să plantați și plante preferate anuale, cum ar fi pătrunjelul și coriandru. Acestea adaugă un plus de aromă aproape oricărui fel de mâncare.
Recomandat:
Idei pentru căsuțe pentru adulți – Cum să faci o casă în copac pentru adulți pentru grădina ta
Casele în copac pentru adulți sunt o idee nouă în tendințe care se poate traduce într-un spațiu de birou, studio, cameră media, casă de oaspeți sau pur și simplu un refugiu relaxant. Faceți clic pe acest articol pentru câteva idei de design despre cum să vă faceți o casă în copac pentru adulți
Idei de garduri de grădină – Sfaturi pentru crearea de garduri decorative de grădină
Gardurile sunt adesea necesare pentru a păstra ceva înăuntru sau pentru a ține ceva afară. Adesea, ajungem să avem nevoie de idei de garduri de grădină. Un nou design de gard de grădină servește acestor scopuri, oferind în același timp noi provocări de decorare în peisaj. Află mai multe în acest articol
Recoltarea cuișoarelor pentru gătit - Când să culegi cuișoarele în grădină
Cușoarele pe care le folosiți pentru a vă aroma mâncărurile sunt rezultatul a cel puțin 6 ani de creștere din partea copacului. Șase ani este timpul minim necesar copacului pentru a înflori. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre recoltarea cuișoarelor, acest articol vă va ajuta
Idei de proiecte pentru clubul de grădină: Idei pentru proiecte de grădină comunitară
Acum că clubul tău de grădină sau grădina comunității sunt în funcțiune cu un grup entuziast de grădinari pasionați, ce urmează? Dacă sunteți nedumerit când vine vorba de idei pentru proiecte de club de grădină, acest articol vă va ajuta
Idei pentru grădini pentru containere pentru fluturi - Sfaturi pentru crearea grădinilor pentru containere pentru fluturi
Fluturii sunt o priveliște binevenită în orice grădină. Ei vor veni în mod natural să se hrănească cu multe plante cu flori, dar puteți face o grădină de containere pentru fluturi pentru a le atrage și pe ei. Aflați mai multe despre crearea grădinilor de containere cu fluturi în acest articol
