2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Originară din China, caisele sunt cultivate de peste 4.000 de ani, deși astăzi Statele Unite depășesc China în producție. În acest moment, Statele Unite ale Americii cultivă comercial aproximativ 90 la sută din caise din lume, majoritatea depozitării și producției de caise fiind centrate în California.
O sursă excelentă de beta-caroten (vitamina A) și vitamina C, fier, potasiu și fibre, întrebările adresate aici se referă la recolta de caise: când să recoltați caise și cum să recoltați o caise.
Cum și când să culegi caise
Recoltarea caiselor se realizează cel mai bine atunci când acestea sunt complet coapte pe copac. Perioada de coacere a fructelor se poate extinde pe o perioadă de trei săptămâni pentru unele soiuri, așa că culesul caiselor poate dura acest interval de timp.
Veți ști când să culegeți vizual caise odată ce fructele își schimbă culoarea de la verde la portocaliu gălbui și se simt ușor înmuiate, dar totuși ferme la atingere. Nuanța exactă variază în funcție de soi, dar indiferent de soi, toate caisele se înmoaie extrem de rapid, făcându-le vulnerabile la vânătăi și putrezirea ulterioară.
Culege cu grijă fructele coapte din copac.
Depozitare caise
Recolta de caise rezultată se va păstra timp de aproximativ una până la trei săptămânidepozitat într-un loc răcoros și fără factori dăunători, cum ar fi greutatea suplimentară a fructelor, care poate duce la vânătăi și putrezire. Fructele se păstrează cel mai bine într-un singur strat pentru a minimiza daunele potențiale cauzate de vânătăi.
Din cauza riscului ridicat de deteriorare a depozitării caisei, mențineți temperatura în intervalul de 31 până la 32 grade F. (-.5 până la 0 C.) pentru depozitare pe termen lung, cu o umiditate relativă de 90 până la 91 la sută. De asemenea, în cazul depozitării caiselor, nu le depozitați împreună cu alte fructe care degajă o cantitate apreciabilă de etilenă, deoarece acest lucru va duce la îmbătrânirea mai rapidă a fructelor și poate încuraja și dezvoltarea ciupercilor care cauzează descompunerea.
Pentru depozitarea caiselor odată ce fructele au fost tăiate, rumenirea în timpul pregătirii pentru congelare, conservare, preparare a plăcintei sau ce ai, poate fi evitată dacă puneți caisele într-o soluție de 3 grame de ascorbic. acid la 1 galon (3,8 L) de apă rece. Acidul ascorbic poate fi obținut fie sub formă de pudră, tablete de vitamina C, fie într-un amestec comercial vândut în supermarketuri pentru a controla rumenirea fructelor.
De asemenea, puteți decide să înghețați recolta de caise. Mai întâi spălați, înjumătățiți și sâmburele fructele, apoi curățați și feliați sau dacă nu sunt decojite, încălziți în apă clocotită timp de jumătate de minut. Acest lucru va împiedica pielea să se întărească în congelator. Se răcesc caisele albite în apă rece, se scurg și se amestecă cu puțin acid ascorbic. Apoi, fie congelați direct, fie într-un sirop sau amestec de zahăr (se amestecă acidul ascorbic cu 2/3 de cană de zahăr) sau se face piure înainte de congelare. Ambalați caisele preparate, etichetate, în pungi tip Ziploc cuaer eliminat sau într-un recipient de congelare cu ½ inch (1 cm) spațiu rămas și acoperit cu o bucată de folie pentru congelator pentru a preveni decolorarea.
Recomandat:
Manipularea caiselor după recoltare – Sfaturi pentru depozitarea caiselor după recoltare
Caisele sunt cunoscute pentru delicatețea lor și sunt culese înainte de a se coace complet. O caise post-recoltare este adesea supusă la aglomerație, loviri și zguduiri, care pot învineți fructele. Câteva sfaturi de manipulare a caiselor vă pot ajuta să vă bucurați de ea câteva săptămâni după aceea. Aflați mai multe aici
Cerințe îngrășăminte pentru caise – Aflați despre fertilizarea caiselor în grădină
Cui nu se bucură de micile pietre prețioase suculente produse de caisi? Să crești câțiva copaci de caise în livada din curtea ta nu este dificil. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care trebuie să le știți în prealabil - cum ar fi fertilizarea. Pentru a afla mai multe, dați clic aici
Ce cauzează putregaiul Phytophthora de caise – Tratarea putregaiului rădăcinii Phytophthora de caise
Putregaiul rădăcinii caisului phytophthora este o boală gravă, greu de controlat. Ce cauzează putregaiul phytophthora de caise? Există metode eficiente de control? Următorul articol conține informații despre ciclul bolii putregaiului rădăcinii phytophthora de caise
Ce cauzează putregaiul Rhizopus de caise – Aflați despre putregaiul Rhizopus al arborilor de caise
Putregaiul Rhizopus este o problemă serioasă care poate afecta caisele coapte, în special după recoltare. Deși poate fi devastatoare dacă este lăsată netratată, putregaiul rhizopus de caise este relativ ușor de prevenit. Aflați mai multe despre ce cauzează putregaiul rhizopus de caise și cum să o controlați aici
Plantarea gropilor de caise: informații despre cultivarea caiselor din semințe
Terminați vreodată de mâncat o caise suculentă, gata să arunce groapa și gândiți-vă, hmm, aceasta este o sămânță. Mă întreb dacă poți să plantezi o sămânță de caise. Dacă da, cum pot să plantez sâmburi de caise? Aflați în acest articol și încercați
