2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Poate ați auzit spunându-se să nu puneți fructele proaspăt culese în frigider alături de alte tipuri de fructe pentru a evita coacerea excesivă. Acest lucru se datorează gazului etilenă pe care îl emană unele fructe. Ce este gazul etilenă? Continuați să citiți pentru a afla mai multe.
Ce este gazul etilenă?
Fără parfum și invizibil pentru ochi, etilena este un gaz de hidrocarbură. Gazul etilenă din fructe este un proces natural care rezultă din maturarea fructelor sau poate fi produs atunci când plantele sunt rănite într-un fel.
Deci, ce este gazul etilenă? Gazul etilenă din fructe și legume este de fapt un hormon vegetal care reglează creșterea și dezvoltarea plantei, precum și viteza cu care acestea apar, cum fac hormonii la oameni sau animale.
Gazul etilenă a fost descoperit pentru prima dată în urmă cu aproximativ 100 de ani, când un student a observat că copacii care creșteau lângă lămpile stradale cu gaz scăpau frunzele mai rapid (abcizând) decât cei plantați la distanță de lămpi.
Efectele gazului etilenă și coacerea fructelor
Cantitățile celulare de etilenă gazoasă din fructe pot atinge un nivel după care apar modificări fiziologice. Efectele etilenei gazoase și coacerea fructelor pot fi, de asemenea, afectate de alte gaze, cum ar fi dioxidul de carbon și oxigenul șivariază de la fruct la fruct. Fructele precum merele și perele emit o cantitate mai mare de etilenă în fructe, ceea ce afectează maturarea acestora. Alte fructe, cum ar fi cireșele sau afinele, produc foarte puțin gaz etilenă și, prin urmare, nu afectează procesul de coacere.
Efectul gazului etilenă asupra fructelor este o schimbare care rezultă în textura (înmuiere), culoare și alte procese. Gândit ca un hormon al îmbătrânirii, gazul de etilenă nu numai că influențează maturarea fructelor, dar poate provoca și moartea plantelor, care apare în general atunci când planta este deteriorată într-un fel.
Alte efecte ale gazului etilenă sunt pierderea clorofilei, avortul frunzelor și tulpinilor plantelor, scurtarea tulpinilor și îndoirea tulpinilor (epinastia). Gazul etilenă poate fi fie un om bun atunci când este folosit pentru a grăbi coacerea fructelor, fie un tip rău atunci când îngălbenește legumele, dăunează mugurilor sau provoacă abcizie la exemplarele ornamentale.
Informații suplimentare despre gazul etilenă
Ca mesager al plantei care semnalează următoarea mișcare a plantei, gazul etilenă poate fi folosit pentru a păcăli planta să-și coacă fructele și legumele mai devreme. În mediile comerciale, fermierii folosesc produse lichide care sunt introduse înainte de recoltare. Consumatorul poate face acest lucru acasă punând pur și simplu fructele sau legumele în cauză într-o pungă de hârtie, ca o roșie. Acest lucru va concentra gazul de etilenă în interiorul pungii, permițând fructelor să se coacă mai repede. Nu folosiți o pungă de plastic, care va prinde umezeala și s-ar putea întoarce împotriva voastră, provocând putrezirea fructelor.
Etilena poate fi produsă nu numai în fructele mature,dar de la motoarele de evacuare cu ardere internă, fum, vegetație putrezită, scurgeri de gaze naturale, sudură și în unele tipuri de fabrici de producție.
Recomandat:
5 Tufe și copaci cu fructe de pădure albe - plante cu fructe de pădure albe
Plantele cu fructe de pădure albe sunt cu adevărat unice. Faceți clic aici pentru cinci copaci și arbuști de plantat în grădina dvs
10 Copaci și arbuști cu fructe de pădure roșii - fructe de pădure roșii pentru interesul de iarnă
Nimic în natură nu spune CĂRĂCIUN mai tare decât o plantă cu fructe de pădure roșii și frunze verzi. Citiți mai departe pentru primele 10 plante cu fructe de pădure roșii
Fără fructe de pădure pe fructe de soc: motive pentru care fructele de soc nu au fructe
Fără fructe de pădure pe fructe de soc? Poate exista o explicație simplă. Citiți mai departe pentru sfaturi utile care pot rezolva problema fructelor de soc care nu fructifică
Coroniță de fructe de Crăciun – Realizarea unei coroane de fructe uscate
Pentru o schimbare diferită în acest sezon de sărbători, luați în considerare realizarea unei coroane de fructe uscate. Faceți clic pe următorul articol pentru sfaturi pentru a începe
Recolta de fructe de pere - Informații despre culesul de fructe de pere
Când culegeți fructe de figură? Culetorii interesați să încerce fructele pentru ei înșiși ar trebui să citească în continuare câteva sfaturi despre cum să culege cactusul de pere și ce să facă cu ele după ce ai o recoltă bogată. Acest articol vă va ajuta
