Ghid de cultivare a legumelor asiatice - Îngrijirea legumelor asiatice

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Când eram fată, să mănânc acasă legume în stil asiatic constă în cumpărarea unei conserve de la supermarket, clătirea bine a conținutului misterios și amestecarea cu o altă cutie de carne de vită și sos. Credeam că o treime din populația lumii mănâncă doar legume „albe”, cum ar fi muguri de fasole și castane de apă.

Ca grădinar, numele plantelor de legume asiatice au lipsit în mod evident din cataloagele mele. Atunci, jos și iată, două lucruri s-au întâmplat; populația etnică asiatică a crescut, iar noi ceilalți am devenit mai conștienți de sănătate, căutând mai multă varietate în legumele noastre. Ură-te pentru mine!

Astăzi, legumele în stil asiatic sunt peste tot. Originare din Asia de Est și de Sud-Est, aceste legume sunt în sfârșit disponibile pentru populația generală. Pentru grădinari, posibilitățile sunt nesfârșite. Legumele rădăcinoase asiatice abundă și da, și legumele verzi, cu frunze. Grădinile noastre pot produce o varietate mult mai mare decât cea disponibilă în secțiunea de produse din magazinul dvs. local. Desigur, odată cu aceste noi oportunități de creștere, apar întrebări cu privire la numele plantelor de legume și îngrijirea legumelor asiatice.

Cum să îngrijești legumele în stil asiatic

În timp ce numele plantelor de legume asiatice pot părea exotice, majoritatea sunt doar diferitesubspeciile omologilor lor occidentali și îngrijirea legumelor asiatice nu necesită mai mult efort. O legumă rădăcină asiatică necesită condiții de creștere asemănătoare cu ridichile, sfecla și napii pe care le cultivi în fiecare an. Există castraveți precum castraveții și dovleceii tăi, crucifere sau culturi de varză, cum ar fi varza și broccoli, și leguminoase. Pentru a vă ajuta să faceți alegeri, următorul ghid este un ghid de bază pentru legume asiatice.

Ghid de legume asiatice

Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că următorul ghid pentru legume asiatice nu este în niciun caz complet și are menirea doar de a încuraja nou-veniți. Am folosit cele mai comune denumiri ale plantelor de legume asiatice pentru a vă ușura selecția.

• Squash asiatic – Sunt prea multe pentru a fi menționate aici. Este suficient să spunem că majoritatea sunt cultivate ca soiurile de vară și de iarnă și sunt gătite în același mod.
• Vânete asiatice – Mai mici decât vinetele cu care ați putea fi obișnuit, acestea sunt cultivate în același mod. Ele pot fi folosite în tempura, prăjiți sau umplute și coacere. Sunt dulci și delicioase și trebuie gătite cu pielea.
• Sparaanghel sau fasole Yardlong – O viță de vie lungă strâns legată de mazărea cu ochi negri și ar trebui să fie cultivată pe spalier. După cum sugerează și numele, este o fasole lungă și vine în verde deschis sau închis și roșu. În timp ce culorile închise sunt mai populare, verdele deschis este în general mai dulce și mai fraged. Fasolea este tăiată în bucăți de doi inci (5 cm) și folosită la cartofi prăjiți.
• Broccoli chinezesc – Tulpinile cu frunze și vârfurile sunt recoltate chiar înainte ca florile albe să înflorească. În timp ce acestaeste o planta perena, creste-o ca anual. Rezultatele vor fi mai fragede și mai aromate.
• Varză chinezească – Există două forme principale de varză chinezească: varza Napa, un tip cu frunze late, cu titlu compact și bok choy, ale cărei frunze netede de culoare verde închis formează o țelină. cluster. Este ușor picant la gust. Sunt culturi de sezon rece și sunt cultivate ca salata verde sau varza, deși aroma este mai delicată.
• Ridiche Daikon – Legat de ridichea comună, această legumă rădăcină asiatică este de obicei plantată primăvara și toamna. Ridichile Daikon sunt rădăcini mari care se bucură de soluri bogate în materie organică.
• Edamame – Soia comestibilă este cultivată ca legumă. Fasolea este sensibilă la umiditate și nu trebuie udată în exces în timpul germinării. Fasolea ar trebui să fie recoltată cât este încă verde și plinuță. Toate păstăile de la o singură plantă trebuie recoltate în același timp, așa că se recomandă plantarea succesivă.
• Arpagic cu usturoi – Ca și alte arpagic din grădina dvs., aceasta este o plantă perenă rezistentă. Aroma sa este o încrucișare ușoară între ceapă și usturoi. Folosiți arpagicul cu usturoi în prăjiți sau în orice fel de mâncare unde este necesar arpagicul.
• Pak Choi – Cu frunze suculente și o aromă blândă, acesta este un adaos grozav la salate și supe. Creșterea este rapidă și această legumă trebuie recoltată tânără. Moliile de varză le place, așa că fiți pregătiți.
• Sugar Snap sau Snow Pea – Culturi de sezon rece care ar trebui să fie plantate la începutul primăverii, când se plantează fasole. Atât păstăile, cât și fasolea sunt comestibile. Mazărea de zăpadă trebuie recoltată în timp ce este plată,zahărul se sparge când este plin și rotund. Ambele fac gustări crude minunate sau adaosuri crocante la cartofi prăjiți sau singure ca garnitură.

Mai multe vești bune! Pentru cei dintre voi care participă la piețele locale de fermieri, există o nișă în legumele în stil asiatic care așteaptă să fie umplute. Deci, fie că este vorba de profit sau pur și simplu de o aventură de luat masa, încercați să adăugați câteva nume de plante legume asiatice la lista dvs. de lucruri de încercat.