Creșterea verdețurilor în grădină - Ce sunt verdețurile și cum să le cultivi

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Nu se întâmplă des să mâncăm frunze de plante, dar în cazul verdețurilor, acestea oferă o gamă largă de arome și un pumn nutritiv. Ce sunt verzile? Verdele cu frunze de grădină sunt mai mult decât salata verde. Tipurile de verdeață de grădină variază de la vârfurile rădăcinilor comestibile, cum ar fi napii și sfecla, până la plante ornamentale, cum ar fi varza și sfecla. Cultivarea verdețurilor este ușor și crește diversitatea în dieta ta.

Ce sunt verzile?

Culturi de sezon rece, potrivite pentru primăvară sau toamnă, verdeața este frunzele și frunzele plantelor comestibile. Verdețurile sunt o parte importantă a salatei tale, dar unele dintre soiurile mai rustice fac și legume gătite excelente.

Verzii au un loc important în istoria dietei americane. Ele au fost adesea aruncate sau considerate mai puțin valoroase acolo unde a fost implicată o cultură de rădăcină, așa că muncitorii de la fermă au dezvoltat metode inovatoare de gătit a acestor frunze aruncate și au creat mâncăruri delicioase și hrănitoare.

Tipuri de verdeață de grădină

Există o gamă largă de verdeață de grădină. Câteva exemple dintre cele consumate proaspete și crude sunt:

• Mache
• Spinac
• cres
• Salata verde
• Mesclun

Verzile cu frunze de grădină care sunt mai bune atunci când sunt gătite includ:

• Kale
• Muștar
• Guard
• Nap

Există, de asemenea, verdeață care este bună crudă, dar poate fi și gătită, cum ar fi rucola și smog elvețian. În plus față de verdețurile mai obișnuite, există verdețuri sălbatice în cultivare ca parte a amestecurilor de salate și verdețuri asiatice care oferă completări unice și distractive listei dvs. culinare.

Aflați ce să faceți cu verdeața din grădină și adăugați verdeață gurmandă cu frunze de grădină în tocătoarea pentru legume.

Cultivarea verdețurilor

Plantează-ți semințele verzi în sol bine drenat la începutul primăverii sau la sfârșitul verii. Recoltele de toamnă sunt semănate cu trei luni înainte de primul îngheț așteptat.

Alegeți o locație în plin soare, dar indirect. Acoperiți semințele cu ¼ până la ½ inch (6 mm până la 1 cm) de pământ bine lucrat. Verdele cu frunze de grădină necesită umiditate uniformă și îndepărtarea constantă a buruienilor.

Unele verdețuri pot fi recoltate când sunt mici sau tăiate pentru o a doua recoltă „tăiată și revenită”. Escarola și andivele sunt albite prin acoperirea rândului timp de trei zile. Celel alte verdeturi se recoltează cel mai bine la dimensiunea matură. Toate verdețurile sunt recoltate cel mai bine înainte de sosirea vremii calde și uscate.

Ce să faci cu verdeața în grădină

• Cum vă folosiți verdeața depinde de varietate.
• Frunzele grele și groase sunt mai gustoase atunci când îndepărtați coastele.
• Toate verdețurile trebuie spălate și scurse bine înainte de utilizare.
• Tipurile de verdeață de grădină care sunt gătite pot fi tăiate și prăjite, braconate sau gătite încet într-un bulion savuros cunoscut sub numele de lichior de oală, adesea scris ca oală.
• Verdele cu frunze mici amestecate adaugă pumnla salate, iar rucola cu piper este uimitoare ca pesto.
• La fel ca în cazul majorității legumelor, cu cât gătiți mai repede verdeața cu frunze de grădină, cu atât acestea rețin mai mulți nutrienți.