Cultivarea verdețurilor de salată de porumb - Cum să folosiți verdeața mache în grădină

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Căutați o recoltă bună de salată intermediară în timp ce așteptați cu răbdare verdeața de primăvară? Nu mai căuta. Mache (rimează cu dovleac) s-ar putea să se potrivească.

Salata verde de porumb arată ca niște rozete mici, cu șase până la opt frunze de catifea în formă de lingură care se ramifică din tulpina sa subțire și delicată. Salata de porumb verde se găsește extrem de jos la pământ. În combinație cu delicatețea lor extremă, recoltarea este o sarcină exigentă și plictisitoare, care are ca rezultat un verde gourmet la prețuri mai mari atunci când este găsit pe piață.

Originară din Franța, mache (Valerianella locusta) sau verdeață de salată de porumb, așa cum sunt și cunoscute, este cultivată sub numele de doucette încă din secolul al XVII-lea. Există peste 200 de soiuri de mache, fiecare cu o nuanță ușor diferită. La sfârșitul secolului al XX-lea, bărbatul care ne-a adus salate pregătite în pungi, Todd Koons, a introdus pe piața nord-americană salată de porumb verde.

Ce sunt mache Greens?

Bine, deci ce sunt verdețurile mache? Verdele Mache sunt o salată verde de vreme rece asemănătoare cu Tatsoi și sunt numite astfel deoarece sunt plantate după recolta de porumb. Mache nu numai că poartă numele de salată de porumb verde, dar uneori este denumită salată de miel sau fetticus. Salata de porumb verde este bogată în nutriențivitaminele B și C, fier, acid folic și potasiu.

Cum să folosiți verdețurile Mache

Aromă ușoară, cu o nuciță și o culoare crocantă asemănătoare salatei verde, salata de porumb verde este adesea combinată cu verdeață mai aromată, cum ar fi muștarul. Salatele aruncate, fie singure, fie combinate cu alte verdeață mai picante, sau folosite ca legume ușor sote în omlete, supe sau orez sunt sugestii cu privire la modul de utilizare a verdețurilor mache.

Salata de porumb verde poate fi aburită și servită ca spanacul sau poate fi folosită ca pat pentru a pune alte alimente. Orice pregătire care implică căldură ar trebui făcută în ultima secundă, deoarece macheta este extrem de delicată și se va ofili până la extrem dacă este gătită prea mult.

Care of Mache Greens

Îngrijirea verdețurilor mache necesită o locație însorită, într-un sol bine drenat. Salata de porumb verde tolerează vremea rece, așa că pot fi semănate în septembrie până în mai, cu toamna devreme până la Ziua Recunoștinței, fiind un moment ideal de plantare.

Răspândiți semințe de mache sau plantați în rânduri de 12 până la 18 inchi (31-46 cm.) pe 6 inchi (15 cm.) una dintre ele. Fii răbdător. Aceste mici frumuseți își iau timpul să germineze, aproximativ o lună, și chiar și atunci plantele sunt pe partea rudetă.

Recoltați în martie, când există șase până la opt frunze; iar pe măsură ce recoltezi, în mod natural răriți recolta. Spălați bine, deoarece frunzele în formă de lingură tind să ascundă murdăria. Aproximativ o duzină de verdeață de salată de porumb sunt necesare pentru o porție la recoltarea în martie, dar până la sfârșitul lunii aprilie sunt necesare mai puține, deoarece plantele își vor fi triplat dimensiunea.

Până în luna mai, plantele machete se înșeresc și devin strunoase și întinse. În acesttimpul, totul sa terminat; este timpul pentru verdeața de primăvară după ce te-ai bucurat de verdeața proaspătă a propriei grădini în timpul lunilor de iarnă târzie.