2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Verdele este simbolul sănătății, creșterii și vieții noi văzute în fiecare primăvară, când primii lăstari fragezi se ridică din pământul încă rece, cu excepția cazului în care nuanța verde este detectată într-un cartof. Indiferent dacă roșu, auriu Yukon sau roșu, toți cartofii au potențialul de a deveni verzi și, în acest caz, verdele nu este o culoare de dorit de văzut. Dacă coaja dvs. de cartof arată verde, citiți în continuare pentru a afla de ce se întâmplă acest lucru și ce se poate face în acest sens.
De ce pielea de cartofi devine verde?
De ce pielea de cartofi devine verde? Coaja verde de pe cartofi este cauzată de expunerea la lumină. Coaja cartofului verde poate fi cauzată atunci când un cartof este depozitat pe blatul bucătăriei sau pe pervazul ferestrei, sau chiar atunci când cartoful este cultivat prea aproape de suprafața solului, de unde recomandarea de a cultiva cartofii într-o movilă și de a păstra cartofii culesi într-un loc complet răcoros., zonă întunecată.
Verdele coajei cartofului are un gust amar când este consumat. Coaja amară a cartofului este doar motivul cel mai bun, totuși, pentru a nu mânca spuds atunci când coaja cartofului arată verde. Coaja verde de pe cartofi provine din pigmentarea clorofilei. Clorofila în sine nu este o problemă, dar este celăl alt răspuns la lumină care apare într-un tubercul de cartof care poate fi toxic.
Când este expus la lumină,tuberculii de cartofi cresc, de asemenea, producția de alcaloid incolor de solanină. Producția și cantitatea de solanină cresc direct proporțional cu durata expunerii și intensitatea luminii. Deci, această coajă de cartof verde conține solanină, care poate fi destul de toxică.
Temperatura în timpul acestei expuneri la lumină a cartofului este, de asemenea, un factor, deoarece coaja cartofului verde este cauzată de un proces enzimatic care crește pe măsură ce temperaturile cresc. Înverzirea pielii cartofului nu are loc atunci când temperaturile sunt de 40 grade F. (4 C.), ca atunci când se depozitează la frigider, și este cel mai predispusă să apară atunci când temperatura este de 68 grade F. (20 C.). Temperaturile mai ridicate nu induc coaja verde la un cartof, cu toate acestea, este mai probabil ca piatra să se descompună.
Coji de cartofi amar
Coji de cartofi amărui sunt un semn de avertizare că solanina este în concentrație mare în spud. Consumul de cantități mari de solanină poate provoca îmbolnăviri sau posibil deces. Acestea fiind spuse, nivelurile toxice de solanină sunt de 100 de uncie pentru o persoană de 200 de lire sterline, ceea ce înseamnă că acea persoană mănâncă 20 de lire sterline de cartofi întregi într-o zi! Menționez cartofii întregi, deoarece coaja verde de pe un cartof este zona cu cea mai mare concentrație de solanină și, prin urmare, cea mai toxică.
Pentru a minimiza orice pericol potențial, coaja verde de pe cartof trebuie tăiată și orice zone cu tentă verde trebuie tăiate. De asemenea, îndepărtați orice ochi de tubercul, deoarece vor avea și cea mai mare cantitate de solanină. În general, o regulă generală ar trebui să fie: nu mâncați coji de cartofi amare.
Cum să preveniți pielea cartofilor verzi
Așa cum am menționat mai sus, un gust amar într-un cartofeste un avertisment asupra prezenței solaninei și este destul de puțin probabil ca majoritatea oamenilor să consume o aromă atât de neplăcută. Pentru a preveni și mai mult posibilitatea de a ingera orice solanină toxică, depozitați cartofii într-un loc întunecat și răcoros, spălați-vă bine pentru a expune orice potențial coajă verde a cartofului și tăiați sau tăiați astfel de zone, dar în special coaja și orice ochi înainte de gătit..
Dacă din anumite motive cartofii trebuie păstrați într-o zonă iluminată pentru o perioadă scurtă de timp, scufundați-i într-o soluție de 3% de detergent pentru mașina de spălat vase, o uncie (2 linguri) la un litru de apă. Se pare că acest lucru va proteja cartoful pentru o perioadă de două până la zece zile.
Eu zic să găsești un spațiu de depozitare răcoros și întunecat pentru a preveni coaja verde pe un cartof și posibilitatea apariției unor cantități nocive de solanină.
Recomandat:
Coroană de coji de porumb DIY – Sfaturi pentru a face o coroană de coji de porumb
Făcând o coroană de coji de porumb este o modalitate ideală de a sărbători sezonul recoltei. Faceți clic aici pentru idei de coroane de coji de porumb și aflați cum să faceți una
Informații despre coji de hrișcă - Aflați despre mulcirea cu coji de hrișcă
Mulciul este întotdeauna o opțiune bună pentru paturile de grădină, iar mulciul organic este adesea cea mai bună alegere. Cojile de hrișcă sunt un material de mulci care nu primește atât de multă atenție, dar pot fi foarte eficiente și atractive. Aflați mai multe despre mulcirea cu coji de hrișcă aici
Tipuri de mulci din coji de nuci - Puteți folosi coji de nuci ca mulci în grădini
Este din nou sezonul de baseball și cel care va rămâne fără nume suflă prin pungi nu numai cu alune, ci și fistic. Acest lucru m-a făcut să mă gândesc să folosesc coji de nuci ca mulci. Puteți folosi coji de nuci ca mulci? Citiți aici pentru a afla mai multe
Ce este pielea de elefant de cartofi: informații despre fisurile de creștere la cartofi
Există multe lucruri care pot merge prost cu cartofii pe măsură ce se dezvoltă. Dacă cartofii tăi se despart la suprafață, ar putea fi o tulburare a pielii de elefant de cartofi. Citiți aici pentru mai multe informații
Coji dure de roșii: ceea ce face ca roșiile să aibă pielea groasă
Grosimea coajelor de roșii este ceva la care majoritatea grădinarilor nu se gândesc… până când roșiile lor au coaja groasă care slăbește textura suculentă a roșiilor. Coji dure de roșii sunt inevitabile? Citiți aici pentru a afla
