2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Fructul de kiwi (Actinidia deliciosa), altfel cunoscut sub numele de agrișă chinezească, este o viță de vie lemnoasă, de foioase, mare, de până la 30 de picioare (9 m), originară din China. Există în principal două tipuri de fructe de kiwi cultivate pentru producție: Hardy și Golden. Fructul în sine este un verde minunat, cu semințe negre, uniforme și comestibile, în interiorul pielii maro, care este îndepărtată înainte de a fi mâncat. Acest fruct subtropical se adaptează bine în zonele USDA 8 până la 10. O plantă matură de kiwi poate produce până la 50 de lire sau mai mult de fructe după o perioadă de opt până la doisprezece ani.
Să știi când să recoltezi kiwi poate fi puțin dificil. Cultivatorii comerciali de kiwi folosesc un instrument numit refractometru, care măsoară cantitatea de zahăr din fructe pentru a determina momentul recoltării fructelor de kiwi. Refractometrul este puțin costisitor (aproximativ 150 USD) pentru cei mai mulți cultivatori de kiwi ocazionali, așa că o altă metodă pentru a determina când să recoltați kiwi este în regulă.
Când și cum să alegeți un kiwi
Deci, ca grădinar acasă, ce trebuie să știm cum să culegem un kiwi când este gata? Deoarece nu avem un refractometru pentru a determina când conținutul de zahăr este optim (aproximativ 6,5 la sută sau mai mult), ne putem baza pe cunoașterea când fructul de kiwi este, în general, suficient de matur pentru recoltarea de kiwi.
Fructul de kiwi a ajuns să fie plinmărimea în august, cu toate acestea, nu este suficient de matur pentru recoltarea kiwi până la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie, când semințele au devenit negre și conținutul de zahăr a crescut. Deși fructele se vor înmuia din viță de vie după ce conținutul de zahăr este de patru procente, aroma dulce nu sa dezvoltat până când conținutul crește la șase până la opt procente. După recoltarea kiwi, amidonul este transformat în zahăr și va fi apoi gata de mâncat odată ce fructul conține o cantitate uimitoare de 12 până la 15% zahăr.
Kiwi maturat cu viță de vie are cea mai bună aromă, dar nu se păstrează bine când este copt. Recoltarea comercială de kiwi are loc dintr-o dată, dar grădinarul de acasă poate foarte bine să recolteze kiwi sporadic începând cu sfârșitul lunii septembrie. Moliciunea fructelor de kiwi nu este întotdeauna cel mai bun indicator al pregătirii. Spre deosebire de alte fructe, kiwi se coace după ce a fost scos din viță de vie.
Când recoltați kiwi mânerul cu grijă, deoarece vânătăi ușor, iar fructele deteriorate au o durată limitată de depozitare. Pentru a recolta kiwi, rupeți tulpina de la baza fructului. Din nou, moliciunea nu este un factor determinant pentru pregătire. Mărimea, data și, dacă aveți îndoieli, tăiați un fruct pentru a avea acces la semințele din interior – când semințele sunt negre, este timpul pentru recoltarea fructelor de kiwi. Îndepărtați fructele mai mari când recoltați kiwi și lăsați-le pe cele mai mici să rămână pe viță de vie și să atingă o anumită dimensiune.
Informații despre depozitarea kiwi
Depozitarea kiwi poate dura ceva timp – până la patru până la șase luni la 31 până la 32 de grade F. (-5-0 C.), cu condiția ca fructele să fie păstrate la rece și departe de alte fructe coapte, care degajă etilenă gazoasă și poate grăbidispariția kiwi-urilor în curs de coacere. Pentru a păstra kiwi, răciți fructele cât mai curând posibil după cules și păstrați-le la o umiditate ridicată. Cu cât temperatura de depozitare a kiwi este mai rece, cu atât kiwi-ul se păstrează mai mult.
Pentru depozitarea kiwi de până la două luni, culegeți fructele cât sunt încă tari și păstrați imediat la frigider într-o pungă de plastic cu aerisire. Pentru a coace fructele kiwi, scoateți-le din frigider și puneți-le într-o pungă de plastic cu aerisire cu un măr sau banană la temperatura camerei pentru a grăbi coacerea. De asemenea, se vor coace singure la temperatura camerei, va dura doar puțin mai mult.
Kiwi-ul va fi copt și gata de mâncat odată ce este moale la atingere. Mănâncă imediat, deoarece kiwi moale nu durează foarte mult.
Recomandat:
Fără fructe de pădure pe fructe de soc: motive pentru care fructele de soc nu au fructe
Fără fructe de pădure pe fructe de soc? Poate exista o explicație simplă. Citiți mai departe pentru sfaturi utile care pot rezolva problema fructelor de soc care nu fructifică
Oțet infuzat cu fructe de casă: Cum să faci oțet cu aromă de fructe
Oțeturile aromate sau infuzate sunt produse de bază fabuloase pentru gurmanzi, dar pot fi costisitoare. În schimb, aflați cum să vă faceți propriul oțet cu aromă de fructe aici
Recolta de fructe de portocale – Puteți recolta dintr-un portocal înflorit
Poți recolta dintr-un portocal înflorit? Ar trebui să permiteți ambelor valuri de culturi de fructe să vină la recolta de portocale? Aflați în acest articol
Recolta și utilizări ale florilor de soc: de ce ar trebui să crești fructe de soc pentru florile lor
Socul este cel mai bine cunoscut pentru fructele sale, dar puteți cultiva și fructe de soc pentru florile lor. Socul american este un tufiș cu creștere rapidă, care va tolera o varietate de condiții și necesită puțină îngrijire și întreținere. Află mai multe în acest articol
Recolta de fructe de pere - Informații despre culesul de fructe de pere
Când culegeți fructe de figură? Culetorii interesați să încerce fructele pentru ei înșiși ar trebui să citească în continuare câteva sfaturi despre cum să culege cactusul de pere și ce să facă cu ele după ce ai o recoltă bogată. Acest articol vă va ajuta
