Cultivarea ierburilor italiene - Proiectarea unei grădini culinare italiene

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Grădinile de bucătărie nu sunt nimic nou, dar le putem reînnoi și le putem transforma în produse de bază culinare specifice bucătăriilor și profilurilor de arome pe care le iubim. Nu există aproape nimic mai bun decât aromele Italiei, ca să nu mai vorbim de aromele tentante de usturoi, fenicul și roșii care se gătesc într-un sos decadent peste paste de casă pentru cina de duminică seara. Având în vedere această idee, ar putea fi o idee bună să luați în considerare proiectarea unei grădini culinare italiene în jurul bucătăriei pe care o doriți să o mâncați.

Cum se creează o grădină tematică italiană cu ierburi

Dacă sunteți dornic de pregătirea unui pesto stelar sau a puttanesca de la restaurantul italian local, veți dori să vă aprofundați în ingredientele acelor rețete pentru a afla ce să plantați în grădina de ierburi din Italia. Desigur, ar trebui incluse ierburi italiene notabile, dar poate doriți să încorporați și plante precum:

• Broccoli sau broccolini
• Fasole cu stâlp roman
• Fava sau fasole cannellini
• Chioggia sau sfeclă cu dungi de bomboane
• ceapa Cipollini
• Ardei
• Anghinare
• Usturoi

Largimea bucătăriei italiene este largă și include numeroase legume interesante de plantat în grădina dvs. cu tematică italiană.

Și să nu facemuita de rosii! Nicio masă italiană nu este completă fără roșii, fie că sunt consumate înăbușite, proaspete, uscate sau prăjite. Plantați acest fruct delicios la capătul grădinii, departe de ierburi, astfel încât să poată fi udate și răsfățate separat.

Cultivarea plantelor aromatice italiene

Când cultivați o grădină cu ierburi italiene, evident, veți dori mai întâi să vă gândiți la ce plante doriți să încorporați. Inima bucătăriei italiene, cel puțin după părerea mea, se concentrează pe plantele aromatice italiene. În timp ce mâncarea italiană variază de la o regiune la alta, cu siguranță există câteva ierburi de bază pe care niciun bucătar italian care se respectă nu le-ar lăsa din grădina proprie. Acestea includ:

• Busuioc
• Rozmarin
• Oregano
• Fenicul
• cimbru
• Sage

Aceste ierburi sunt adaptabile și destul de tolerante la secetă și ar trebui să fie situate aproape de bucătărie pentru ușurință în utilizare.

Cultivarea ierburilor italiene toate au nevoi ușor diferite, deși majoritatea sunt plante rezistente și necesită puțină atenție. De exemplu, florile plantelor de busuioc ar trebui strânse pentru a încuraja o plantă mai stufoasă și o producție mai mare de frunze.

Rozmarinul, la fel ca busuiocul, poate fi sensibil la temperaturi extrem de reci și trebuie să fie acoperit în climă mai rece. Oricare dintre aceste ierburi poate fi plantată în ghivece pentru a permite mișcarea ușoară atunci când temperaturile scad.

Oregano tinde să se răspândească și poate depăși grădina italiană de ierburi, alungând alte plante. Poate dura căldură, dar din nou, poate fi înțelept să-l plantezi în ghivece pentru a nu concura cu alteleierburi.

Fenicul nu necesită multă apă și se bucură de mult soare. Împărțiți și replantați această plantă perenă la fiecare doi până la trei ani pentru o producție maximă și consumați fenicul în patru zile de la recoltare, ca nu cumva să-și piardă aroma.

Verdele gourmet ar trebui să fie incluse atunci când proiectați o grădină culinară italiană. Printre acestea, s-ar putea să decizi să plantezi rucola, radicchio, salată romană și chiar niște cicoare pentru a da un plus de zel la ceea ce altfel ar putea fi o salată neinspirată.

Adăugați câteva flori comestibile, cum ar fi nasturtium, panseluța, borja, levănțica și arpagicul, care nu sunt doar aromate, dar stimulează atât ochiul, cât și papilele gustative.

Creează o grădină cu tematică italiană cu doar câteva ierburi simple și adăugarea altor câteva legume. În curând, întreaga familie va spune „Buon Appetto!”.