Ce sunt măceșele: sfaturi despre recoltarea măceșurilor din grădină

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Ce sunt măceșele? Măceșele sunt uneori numite fructul trandafirului. Sunt fructe prețioase precum și recipiente pentru semințe de trandafiri pe care le produc unele tufe de trandafiri; totuși, majoritatea trandafirilor moderni nu produc măceșe. Deci, la ce pot fi folosite măcesele? Continuați să citiți pentru mai multe informații și aflați cum să recoltați măceșe și să profitați de tot ceea ce au de oferit.

Informații pentru trandafiri

Trandafirii Rugosa sunt cunoscuți pentru că produc o abundență de măceșe, acești trandafiri minunați pot fi cultivați cu scopul multiplu de a se bucura de florile lor frumoase așezate pe frunzișul lor minunat, precum și de a folosi șoldurile pe care le produc. Trandafirii arbusti de modă veche produc, de asemenea, măceșe minunate și oferă aceeași plăcere.

Dacă măceșele sunt lăsate pe tufiș și nu vor fi recoltate niciodată, păsările le vor găsi și vor ciuguli semințele, mâncând aceste fructe fine ca o sursă excelentă de hrană în lunile de iarnă și nu numai. Urșilor și altor animale le place să găsească petice de trandafiri sălbatici și să culeagă și măceșele, mai ales după ce tocmai au ieșit din hibernare.

La ce pot fi folosite măceșele?

Făuna sălbatică nu sunt singurele care beneficiază de măceșe, deoarece sunt o sursă excelentă devitamina C și pentru noi. De fapt, se spune că trei măceșe coapte au mai multă vitamina C decât o portocală. Din acest motiv, ele sunt adesea folosite în rețete. Măceșele au o aromă dulce, dar acidulată și pot fi folosite uscate, proaspete sau conservate pentru utilizare ulterioară. Înmuierea lor pentru a face ceai de măceș este un mod obișnuit în care sunt folosite măcesele, făcând nu numai un ceai frumos aromat, ci și unul cu conținut bun de vitamina C. Unii oameni folosesc măceșe pentru a face gemuri, jeleuri, siropuri și sosuri. Sosurile pot fi folosite pentru aromatizare în alte rețete sau singure.

Dacă folosiți măceșe pentru alimente, aveți mare grijă să folosiți măceșe de la trandafiri care nu au fost tratați cu nicio formă de pesticide care nu sunt etichetate în mod special ca fiind adecvate pentru culturile care produc alimente. Chiar dacă pesticidul poate fi etichetat ca fiind sigur pentru culturile care produc alimente, este foarte recomandat să găsiți măceșe cultivate organic, fără astfel de tratamente chimice.

Măceșele au fost folosite pentru a trata gripa, răceala și alte boli ca tonic pentru stomac. Ele au fost, de asemenea, folosite pentru a face amestecuri medicinale pentru a ajuta la întărirea inimii și pentru a elimina tremuratul și tremurul pe care le provoacă astfel de condiții. Nu se știe despre succesul pe care l-au avut efectiv aceste amestecuri vechi; cu toate acestea, trebuie să fi avut un oarecare succes la momentul respectiv. Pentru cei dintre noi care suferă de artrită, se pare că măceșele ar putea avea, de asemenea, valoare în a ne ajuta cu durerea pe care o aduce. Fundația pentru artrită a publicat următoarele informații pe site-ul lor:

„Studii recente pe animale și in vitro au arătat că măcesele au efecte antiinflamatorii,proprietăți de modificare a bolii și antioxidante, dar rezultatele studiilor pe oameni sunt preliminare. O meta-analiză din 2008 a trei studii clinice a arătat că pudra de măceșe a redus durerea de șold, genunchi și încheietura mâinii cu aproximativ o treime la aproape 300 de pacienți cu osteoartrită, iar un studiu din 2013 a constatat că pudra convențională de măceșe ameliorează durerile articulare aproape la fel de eficient ca o versiune îmbunătățită.. Într-un studiu din 2010 pe 89 de pacienți, măcesele au îmbunătățit simptomele poliartritei reumatoide mai bine decât un placebo.”

Recoltarea măceșului

Când se recoltează măceșe pentru diferite utilizări, acestea sunt de obicei lăsate pe tufiș până după primul îngheț, ceea ce le face să devină un roșu aprins frumos și, de asemenea, le face oarecum moi. Orice floare rămasă este apoi tăiată și măcesul este tăiat din tufiș cât mai aproape posibil de baza șoldurilor umflate în formă de bulb.

Măceșurile pot fi recoltate atunci când sunt coapte pentru semințele lor și plasate în frigider sau în alt loc rece pentru a trece printr-o perioadă rece și umedă, numită stratificare. Odată ce au trecut prin acest proces, semințele pot fi pregătite și plantate pentru a crește un nou tufiș de trandafiri. Trandafirul care provine din semințe poate fi prea slab pentru a supraviețui sau poate fi un exemplar frumos.

Pentru a fi folosite la prepararea produselor alimentare, măcesele sunt tăiate în jumătate cu un cuțit ascuțit. Se îndepărtează firele de păr și semințele minuscule, apoi se clătesc sub apă rece. Se spune că nu ar trebui să folosiți tigăi sau ustensile de aluminiu pe măceșe în timpul acestui proces de preparare, deoarece aluminiul tinde să distrugă vitamina C. Măceșele pot fi apoi uscate prinîntindeți jumătățile pregătite pe o tavă în straturi unice, astfel încât să se usuce bine, sau pot fi introduse în deshidrator sau cuptor la setarea cea mai joasă. Pentru a păstra jumătățile după acest proces de uscare, puneți-le într-un borcan de sticlă și păstrați-le într-un loc întunecat și răcoros.

Posibilitatea ca natura să dețină cheile pentru a ne ajuta nu ar trebui să surprindă, deoarece există multe alte cazuri publicate. Măceșele sunt cu adevărat un cadou minunat de la trandafir și de la Mama Natură.