Informații despre plantele de cacao - Aflați despre cultivarea boabelor de cacao

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

În lumea mea, ciocolata va face totul mai bine. O scuipă cu partenerul meu semnificativ, o factură neașteptată de reparație, o zi proastă a părului – ce nu, ciocolata mă liniștește într-un mod în care nimic altceva nu poate. Mulți dintre noi nu numai că ne iubesc ciocolata, dar chiar și poftă de ea. Deci, nu este o surpriză că unii oameni ar dori să-și cultive propriul arbore de cacao. Întrebarea este cum să crești boabe de cacao din semințe de arbore de cacao? Continuați să citiți pentru a afla despre cultivarea arborilor de cacao și alte informații despre arbori de cacao.

Informații despre plantele de cacao

Boabele de cacao provin din arbori de cacao, care locuiesc în genul Theobroma și își au originea cu milioane de ani în urmă în America de Sud, la est de Anzi. Există 22 de specii de Theobroma, dintre care T. cacao este cea mai comună. Dovezile arheologice sugerează că oamenii mayași au băut cacao încă din anul 400 î. Hr. Aztecii au apreciat și fasolea.

Christopher Columbus a fost primul străin care a băut ciocolată când a navigat în Nicaragua în 1502, dar abia după Hernan Cortes, liderul unei expediții din 1519 în imperiul aztec, ciocolata s-a întors în Spania. Xocoatl aztec (băutură de ciocolată) nu a fost primit inițial favorabil până la adăugarea de zahăr ceva timp mai târziu, după care băuturaa devenit popular în instanțele spaniole.

Popularitatea noii băuturi a stimulat încercările de a cultiva cacao în teritoriile spaniole din Republica Dominicană, Trinidad și Haiti, fără succes. O oarecare măsură de succes a fost găsită în cele din urmă în Ecuador în 1635, când călugării capucini spanioli au reușit să cultive cacao.

Până în secolul al XVII-lea, toată Europa era supărată de cacao și s-a grăbit să revendice terenuri potrivite producției de cacao. Pe măsură ce au apărut tot mai multe plantații de cacao, costul boabei a devenit mai accesibil și, astfel, a existat o cerere crescută. Olandezii și elvețienii au început să înființeze plantații de cacao stabilite în Africa în această perioadă.

Astăzi, cacao este produsă în țări între 10 grade nord și 10 grade sud de Ecuator. Cei mai mari producători sunt Cote-d’voire, Ghana și Indonezia.

Arborii de cacao pot trăi până la 100 de ani, dar sunt considerați productivi doar în jur de 60. Când copacul crește în mod natural din semințele arborelui de cacao, are o rădăcină pivotantă lungă și adâncă. Pentru cultivarea comercială, reproducerea vegetativă prin butași este utilizată mai frecvent și are ca rezultat un copac lipsit de rădăcină pivotantă.

În sălbăticie, copacul poate atinge o înălțime de peste 50 de picioare (15,24 m.), dar în general sunt tăiați la jumătate din față de cultivare. Frunzele capătă o nuanță roșiatică și se transformă în verde lucios pe măsură ce cresc până la două picioare lungime. Flori mici, roz sau albe, se adună pe trunchiul copacului sau pe ramurile inferioare în timpul primăverii și verii. Odată polenizate, florile devin păstăi crestate de până la 14 inchi (35,5 cm) lungime, umplute.cu fasole.

Cum se cultivă boabe de cacao

Arborii de cacao sunt destul de pretențioși. Au nevoie de protecție împotriva soarelui și a vântului, motiv pentru care se dezvoltă în subterasa pădurilor tropicale calde. Creșterea arborilor de cacao necesită imitarea acestor condiții. În Statele Unite, asta înseamnă că arborele poate fi cultivat doar în zonele USDA 11-13 - Hawaii, părți din sudul Floridei și sudul Californiei, precum și în Puerto Rico tropical. Dacă nu locuiți în aceste climate tropicale, poate fi cultivat în condiții calde și umede într-o seră, dar poate necesita o îngrijire mai vigilentă a arborelui de cacao.

Pentru a începe un copac, veți avea nevoie de semințe care sunt încă în păstaie sau care au fost menținute umede de la îndepărtarea lor din păstaie. Dacă se usucă, își pierd viabilitatea. Nu este neobișnuit ca semințele să înceapă să încolțească din păstăi. Dacă semințele nu au încă rădăcini, puneți-le între prosoape de hârtie umede într-o zonă caldă (80 grade F. plus sau peste 26 C.) până când încep să se înrădăcineze.

Pune fasolea cu rădăcină în vase individuale de 4 inci (10 cm) umplute cu starter de semințe umed. Așezați sămânța vertical cu capătul rădăcinii în jos și acoperiți cu pământ până la vârful seminței. Acoperiți vasele cu folie de plastic și așezați-le pe un covor de germinare pentru a le menține temperatura în anii 80 (27 C.).

În 5-10 zile, sămânța ar trebui să încolțească. În acest moment, îndepărtați folia și puneți răsadurile pe un pervaz parțial umbrit sau sub capătul unei lumini de creștere.

Îngrijirea arborelui de cacao

Pe măsură ce răsadul crește, transplantați în ghivece din ce în ce mai mari, mențineți planta umedă și la temperaturi între 65-85 de gradeF. (18-29 C.) – mai cald este mai bine. Fertilizează la fiecare două săptămâni din primăvară până în toamnă cu emulsie de pește ca 2-4-1; amestecați 1 lingură (15 ml) per galon (3,8 l) de apă.

Dacă locuiți într-o regiune tropicală, transplantați-vă copacul când are două picioare (61 cm) înălțime. Alegeți o zonă bogată în humus, bine drenată, cu un pH aproape de 6,5. Așezați cacaoul la aproximativ 10 picioare de un vesnic mai în alt, care poate oferi umbră parțială și protecție împotriva vântului.

Săpați o groapă de trei ori mai mare decât adâncimea și lățimea globului de rădăcină a copacului. Întoarceți două treimi din pământul afânat înapoi în gaură și puneți copacul deasupra movilei la același nivel în care a crescut în ghiveciul său. Umpleți pământul din jurul copacului și udați-l bine. Acoperiți pământul înconjurător cu un strat de mulci de 2 până la 6 inchi (5 până la 15 cm), dar păstrați-l la cel puțin opt inchi (20,3 cm) distanță de trunchi.

În funcție de precipitații, cacaoul va avea nevoie de între 1-2 inchi (2,5-5 cm) de apă pe săptămână. Nu lăsați totuși să se ude. Hrăniți-l cu 1/8 de liră (57 gr.) de 6-6-6 la fiecare două săptămâni și apoi creșteți la 1 livre (454 gr.) de îngrășământ la fiecare două luni până când copacul împlinește un an.

Copacul ar trebui să înflorească la vârsta de 3-4 ani și la aproximativ cinci picioare (1,5 m.) înălțime. Polenizați manual floarea dimineața devreme. Nu intrați în panică dacă unele dintre păstăile rezultate cad. Este firesc ca unele păstăi să se zboară, lăsând nu mai mult de două pe fiecare pernă.

Când fasolea este coaptă și gata pentru recoltare, munca ta nu este încă terminată. Acestea necesită o fermentare extinsă, prăjire și măcinare înainte ca și dvs. să puteți face o ceașcă de cacao din propria dvs.boabe de cacao.