2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-22 15:38
Cicoarea Witloof (Cichorium intybus) este o plantă cu aspect de buruieni. Nu este surprinzător, deoarece este înrudit cu păpădia și are frunze ascuțite, asemănătoare păpădiei. Ceea ce este surprinzător este că plantele de cicoare witloof au o viață dublă. Aceeași plantă asemănătoare buruienilor este responsabilă pentru producția de chicon, o salată verde de iarnă dulce-amăruie, care este o delicatesă culinară în S. U. A.
Ce este cicoarea Witloof?
Cicoarea Witloof este o bienală erbacee, care a fost cultivată cu secole în urmă ca un înlocuitor ieftin pentru cafea. La fel ca păpădia, witloof crește o rădăcină pivotantă mare. Această rădăcină pivotantă a fost pe care fermierii europeni au crescut, recoltat, depozitat și măcinat ca java lor. Apoi, în urmă cu aproximativ două sute de ani, un fermier din Belgia a făcut o descoperire uluitoare. Rădăcinile de cicoare witloof pe care le depozitase în pivnița lui răsăriseră. Cu toate acestea, nu și-au crescut frunzele normale asemănătoare păpădiei.
În schimb, rădăcinile de cicoare au crescut un cap de frunze compact, ascuțit, la fel ca salata Cos. În plus, noua creștere a fost albită din cauza lipsei de lumină solară. Avea o textură crocantă și o aromă cremoasă, dulce. S-a născut chiconul.
Informații despre andivea belgiană
A fost nevoiecâțiva ani, dar chiconul a prins și producția comercială a răspândit această legumă neobișnuită dincolo de granițele Belgiei. Datorită calităților sale asemănătoare salatei și a culorii cremoase, albe, chiconul a fost comercializat ca andive albă sau belgiană.
Astăzi, Statele Unite importă chiconuri în valoare de aproximativ 5 milioane USD anual. Producția internă a acestei legume este limitată, dar nu pentru că plantele de cicoare witloof sunt greu de cultivat. Mai degrabă, dezvoltarea celei de-a doua etape de creștere, chiconul, necesită condiții exacte de căldură și umiditate.
Cum se cultivă andive belgiană
Cultivarea cicoarei witloof este, într-adevăr, o experiență. Totul începe cu cultivarea rădăcinii pivotante. Semințele de cicoare witloof pot fi semănate direct în pământ sau începute în interior. Momentul este totul, deoarece o întârziere a transplantului în grădină poate afecta calitatea rădăcinii pivotante.
Nu este nimic deosebit de dificil în a crește rădăcinile de cicoare witloof. Tratează-le ca orice rădăcină. Plantați această cicoare în plin soare, distanță plantele la 6 până la 8 inchi (15-20,5 cm). Păstrați-le pliviți și udate. Evitați îngrășămintele cu azot ridicat pentru a încuraja dezvoltarea rădăcinilor și pentru a preveni supraproducția de frunze. Cicoarea Witloof este gata pentru recoltare în toamnă, în perioada primului îngheț. În mod ideal, rădăcinile vor avea un diametru de aproximativ 2 inchi (5 cm).
Odată recoltate, rădăcinile pot fi păstrate pentru o perioadă de timp înainte de a fi forțate. Frunzele sunt tăiate la aproximativ 1 inch (2,5 cm) deasupra coroanei, rădăcinile laterale sunt îndepărtate și rădăcina pivotană estescurtat la 8 până la 10 inchi (20,5-25,5 cm.) lungime. Rădăcinile sunt depozitate pe partea lor în nisip sau rumeguș. Temperaturile de depozitare sunt menținute între 32 și 36 de grade F. (0-2 C.) cu 95% până la 98% umiditate.
La nevoie, rădăcinile pivotante sunt scoase din depozit pentru forțarea pe timp de iarnă. Sunt replantate, acoperite complet pentru a exclude toată lumina și menținute între 55 și 72 de grade F. (13-22 C.). Este nevoie de aproximativ 20 până la 25 de zile pentru ca chiconul să atingă o dimensiune comercială. Rezultatul este un cap bine format de salată verde proaspătă, care poate fi savurat în plină iarnă.
Recomandat:
Cicoare Vs Andive - Sunt cicoare și andive la fel
Andive sau cicoare? Dacă te-ai trezit vreodată să te întrebi care ar trebui să folosești într-o rețetă, ai ajuns la locul potrivit
Ce este în neregulă cu cicoarea mea – Depanarea problemelor plantelor de cicoare
Dacă cultivați cicoare în grădina dvs., este dezamăgitor să vedeți plante de cicoare bolnave. Dacă vi se întâmplă acest lucru, probabil că doriți niște răspunsuri despre „ce este în neregulă cu cicoarea mea”. Faceți clic pe acest articol pentru o discuție despre problemele plantelor de cicoare
Ce este Berseem Clover - Aflați cum să cultivați Berseem Clover Cover Crops
Culturile de acoperire cu trifoi Berseem oferă azot excelent în sol. Plantele sunt, de asemenea, destul de atractive în înflorire atunci când sunt folosite ca acoperire anuală a solului. Aflați cum să creșteți trifoiul berseem și să profitați de toate beneficiile acestuia în grădina dvs. făcând clic pe următorul articol
Ce este Yellow Dock - Aflați cum să cultivați ierburi de Yellow Dock în grădina dvs
Ierburile de doc galben au fost folosite de secole, apreciate pentru calitățile lor medicinale și nutritive. Faceți clic pe următorul articol pentru a afla despre utilizările pe bază de plante de doc galben și pentru a obține câteva sfaturi despre cultivarea plantelor de doc galben în propria grădină
Sfaturi despre cum să crești salată verde andive
Creșterea andivei într-adevăr nu este foarte dificilă. Andivea crește oarecum ca salata, deoarece face parte din familia salatei. Aflați mai multe despre cultivarea și îngrijirea salatei de andive în articolul următor