2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Shiitake (Lentinus edodes) sunt foarte apreciate în Japonia, unde se produce aproximativ jumătate din oferta mondială de ciuperci shiitake. Până de curând, orice shiitake găsit în Statele Unite era importat fie proaspăt, fie uscat din Japonia. În urmă cu aproximativ 25 de ani, cererea de shiitake a făcut din aceasta o întreprindere viabilă și profitabilă pentru cultivarea comercială în această țară. Costul unei kilograme de shiitake este, în general, mult mai mult decât ciupercile obișnuite, ceea ce vă poate face să vă întrebați despre creșterea ciupercilor shitake. Citiți mai departe pentru a afla cum să creșteți ciuperci shiitake acasă.
Cum se cultivă ciuperci Shiitake
Cultivarea ciupercilor shiitake pentru producția comercială necesită un capital de investiții semnificativ, precum și îngrijire foarte specifică a ciupercilor shiitake. Cu toate acestea, cultivarea ciupercilor shiitake pentru grădinarul sau amatorul de acasă nu este foarte dificilă și poate fi foarte plină de satisfacții.
Shiitake sunt ciuperci care descompune lemnul, adică cresc pe bușteni. Cultivarea ciupercilor shiitake are loc fie pe bușteni, fie în saci de rumeguș îmbogățit cu nutrienți sau alt material organic, numit cultură în sac. Cultura în sac este un proces complex care necesită condiții specifice de temperatură, lumină și umiditate controlate. Ciuperca neexperimentatăcultivatorul ar fi sfătuit să înceapă cu cultivarea de shiitake pe bușteni.
Shiitakes provine din japoneza, ceea ce înseamnă „ciuperca shii” sau stejar, unde ciuperca poate fi găsită sălbatică. Deci, în mod ideal, veți dori să utilizați stejar, deși arțar, mesteacăn, plop, aspen, fag și alte câteva specii sunt potrivite. Evitați lemnul viu sau verde, lemnul mort sau buștenii cu lichen sau alte ciuperci. Folosiți fie copaci proaspăt tăiați, fie membre care au o diametru între 3-6 inci, tăiate în lungimi de 40 de inci. Dacă vă tăiați singuri, faceți acest lucru în toamnă, când conținutul de zahăr este la apogeu și este cel mai avantajos pentru promovarea creșterii fungice.
Lăsați buștenii să se asezoneze pentru o perioadă de aproximativ trei săptămâni. Asigurați-vă că le sprijiniți unul de celăl alt. Dacă sunt lăsați pe pământ, alte ciuperci sau contaminanți se pot infiltra în bușteni, făcându-i inadecvați pentru creșterea shiitake.
Procură-ți icrele de ciuperci. Acesta poate fi achiziționat de la un număr de furnizori online și va fi fie sub formă de dibluri, fie sub formă de rumeguș. Dacă utilizați icre de rumeguș, veți avea nevoie de un instrument special de inoculare pe care îl puteți obține și de la furnizor.
Odată ce buștenii s-au asezonat timp de trei săptămâni, este timpul să-i inoculăm. Găuriți găuri la fiecare 6-8 inchi (15-20 cm.) în jurul bușteanului și la doi inci (5 cm.) de la fiecare capăt. Astupați găurile fie cu diblurile, fie cu rumeguș. Topiți niște ceară de albine într-o oală veche. Pictați ceara peste găuri. Acest lucru va proteja icrele de alți contaminanți. Stivuiți buștenii pe un gard, în stil tip tipi, sau așezați-i pe un pat de paie într-un loc umed și umbrit.zonă.
Asta este, ați terminat și, după aceea, creșterea shiitake-urilor necesită foarte puțină îngrijire suplimentară a ciupercilor shiitake. Dacă vă lipsesc precipitațiile, udați bustenii puternic sau scufundați-i în apă.
Cât timp cresc ciupercile?
Acum că ai buștenii de shiitake așezați, cât timp până ajungi să îi mănânci? Ciupercile ar trebui să apară cândva între 6-12 luni după inoculare, de obicei după o zi de ploaie primăvara, vara sau toamna. Deși este nevoie de ceva timp însoțit de răbdare pentru a-ți crește propriul shiitake, în cele din urmă, buștenii vor continua să producă până la 8 ani! Merită așteptarea și îngrijirea minimă pentru ani de zile de recoltare a propriilor ciuperci delicioase.
Recomandat:
Cum se cultivă ciuperci Enoki: Cultivarea și consumul de ciuperci Enoki
Ciupercile Enoki sunt ciuperci foarte delicate sub formă aproape filamentară. Acestea sunt adesea singurele ciuperci disponibile iarna. Dacă vă place să mâncați ciuperci enoki, puteți încerca să le creșteți singur. Aflați mai multe despre ciupercile enoki și despre cum să le creșteți aici
Poți cultiva Plumeria în interior: Aflați despre cultivarea Plumeria în interior
Doriți să creșteți plumeria acasă, dar vă simțiți dezavantajați din punct de vedere geografic, deoarece nu locuiți în zona potrivită de plantare (zona 911). Dar poți crește plumeria în interior? Ce este necesar pentru îngrijirea interioară a plumeriei? Faceți clic pe acest articol pentru a afla mai multe
Ce este planta cu ciuperci - Aflați despre utilizarea și cultivarea plantelor de ciuperci
Ce este planta cu ciuperci și exact ce pot face cu ea? Planta cu ciuperci este o plantă cu frunze verzi, cu o aromă distinctă de ciupercă, de unde și numele. Este popular printre bucătari ca înlocuitor pentru ciuperci. Doriți să aflați mai multe? Faceți clic pe acest articol
Cultivarea ciupercilor stridii: aflați despre cultivarea ciupercilor stridii
Cultivarea ciupercilor este o modalitate excelentă de a pune un colț întunecat pentru a produce alimente hrănitoare și bogate în proteine. Aflați mai multe despre cum să creșteți ciuperci stridii acasă în acest articol, astfel încât să vă puteți bucura de un ingredient proaspăt pentru gătit pe tot parcursul anului
Ciclul de viață și informații despre ciuperci - Aflați despre ciuperci în grădini
De ani de zile, grupul de organisme numit ciuperci a fost grupat împreună cu bacterii și alte plante minuscule fără rădăcini, tulpini, frunze sau clorofilă. Acum se știe că ciupercile sunt într-o clasă pentru ei înșiși. Deci, ce sunt ciupercile? Aflați în acest articol
