Legume cu acid folic – Care sunt cele mai bune legume pentru consumul de acid folic

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Acidul folic, cunoscut și sub denumirea de vitamina B9, este esențial pentru sănătatea inimii și a oaselor în fiecare etapă a vieții. Este vital pentru crearea de noi celule sanguine și poate îmbunătăți sănătatea creierului și poate preveni pierderea auzului legată de vârstă. Acidul folic poate ajuta chiar la protejarea împotriva bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.

Dacă ești însărcinată, acidul folic este esențial pentru bunăstarea prenatală și prevenirea malformațiilor congenitale. Acidul folic ajută la prevenirea defectelor coloanei vertebrale, inclusiv spina bifida, și poate reduce riscul de despicare a palatului. Deși sunt necesare mai multe cercetări, studiile sugerează că un deficit de acid folic poate fi asociat cu autismul. Dacă sunteți însărcinată, adresați-vă medicului dumneavoastră să vă prescrie o vitamină prenatală, deoarece numai dieta poate să nu ofere niveluri suficiente de acid folic. În caz contrar, consumul de legume bogate în acid folic este cel mai bun mod de a vă asigura că consumați suficient din acest nutrient valoros.

Legume cu acid folic

Cultivarea legumelor bogate în acid folic este un loc minunat de început. Verdele cu frunze închise la culoare, inclusiv spanacul, guldul, napul și verdeața de muștar sunt ușor de cultivat și sunt legume excelente bogate în acid folic. Plantați verdeață cu frunze închise la începutul primăverii, de îndată ce este în pericolde îngheț a trecut și pământul este cald. Nu așteptați prea mult, deoarece verdele cu frunze închise au tendința de a curba imediat ce se încălzește. Cu toate acestea, puteți planta o altă cultură la sfârșitul verii.

Legumele crucifere (cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles, varza și conopida) sunt legume delicioase pentru acidul folic. Legumele crucifere sunt culturi cu climă rece care se descurcă cel mai bine în zonele cu veri blânde. Plantați semințele direct în grădină la începutul primăverii sau porniți devreme și începeți-le în interior. Găsiți legumele crucifere într-un loc umbrit dacă după-amiezii sunt fierbinți.

Fasole de tot felul poate fi plantată în aer liber în orice moment după ultimul îngheț, dar germinarea este lentă dacă pământul este prea rece. Veți avea mai mult noroc dacă solul s-a încălzit la cel puțin 50 de grade F. (10 C.), dar de preferință 60 până la 80 de grade F. (15-25 C.). Fasolea proaspătă se păstrează aproximativ o săptămână la frigider, dar fasolea uscată se păstrează luni sau chiar ani.