2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Chimenul este cu adevărat o plantă utilă, cu toate părțile ei comestibile în scopuri culinare sau medicinale. Ce părți de chimion puteți recolta? Cea mai des folosită parte a chimionului este sămânța, care este un adaos clasic la preparatele cu varză și adaugă o aromă dulce și de nucă produselor de copt, cum ar fi pâinea și prăjitura. Este o plantă ușor de crescut, iar recoltarea semințelor de chimen este doar un proces în două etape. Continuați să citiți pentru a afla când să culegeți chimen, astfel încât semințele să fie la vârful aromei lor.
Când să culegeți chimen
Chimenul este o plantă bienală ale cărei frunze, rădăcini și semințe pot fi consumate. Planta preferă vremea rece și este cel mai adesea însămânțată primăvara sau toamna. Frunzele adânc crestate formează o rozetă în primul an în timp ce dezvoltă rădăcina pivotantă adâncă. Tulpinile lungi se formează în timpul celui de-al doilea an și poartă ciorchini de flori albe până la roz sub formă de umbrelă. Semințele încep să se coacă la o lună după înflorire și sunt urmate de moartea plantelor.
Frunzele se iau primavara din primul an si se folosesc ca parte a salatelor sau se calesc usor. Recoltați nu mai mult de 1/3 din frunzele plantei pentru a asigura sănătatea continuă a plantei. Frunzele rămân proaspete în frigider timp de până la două săptămâni.
Rădăcinile sunt pregătite multprecum morcovii sau păstârnacul și ar trebui să fie dezgropate după florile plantei de chimen.
Semințele sunt disponibile în al doilea an și trebuie să fie complet uscate înainte de depozitare. Ciorchinii mari de flori albe cu umbele se vor usca, își vor pierde petalele și vor forma capsule mici. Acestea se desfac când sunt uscate și eliberează semințele minuscule. Semințele pot fi păstrate timp de un an într-un recipient ermetic.
Cum să recoltezi chimen
Pe măsură ce sezonul se termină și petalele cad din flori, se formează păstăile de semințe. În sălbăticie, se uscau pe plantă, se deschideau și se autosemănau. Pentru a culege propria recoltă de chimion, trebuie să o învingi pe Mama Natură.
Așteptați până când toate petalele dispar și păstăile de semințe sunt de culoare cafenie până la maro deschis. Tăiați umbelele și legați tulpinile împreună pentru o manipulare ușoară. Pune-le în pungi de hârtie cu tulpinile care ies prin partea de sus.
Puneți pungile într-un loc uscat și lăsați păstăile să se usuce. Într-o săptămână sau două, agitați punga pentru a elibera semințele din păstăile crăpate. Aruncați umbelele uscate.
Conservarea recoltei de chimen
După recoltarea semințelor de chimen, acestea trebuie conservate. Ar trebui să fie suficient de uscate după câteva săptămâni în pungi de hârtie sau puteți plasa umbelele pe un deshidrator până când păstăile crapă.
După ce separă pleava de semințe, acestea pot fi îmbuteliate, plasate într-o pungă de plastic Ziploc sau puse într-o pungă de vid ermetică. Cheia este să evitați ca aerul, lumina și căldura să ajungă la semințe. Aceste extreme pot diminua uleiurile și, prin urmare, aroma semințelor.
Cu atențiepreparat, acea aromă dulce, aproape de lemn dulce, va rămâne până la un an.
Recomandat:
Cum se păstrează semințele de chimen – Sfaturi pentru uscarea plantelor de chimen
Dacă vă întrebați cum să păstrați semințele de chimen din plantele crescute în grădina dvs., uscarea chimenului este cea mai ușoară și mai sigură cale de a face. Vrei să înveți cum să usuci semințele de chimen? Faceți clic pe acest articol pentru instrucțiuni ușoare
Probleme cu plantele de chimen: aflați despre bolile și dăunătorii obișnuiți ai chimenului
Chimenul este o plantă bienală cultivată pentru semințele sale cu aromă de anason. Este o plantă destul de ușor de cultivat, cu foarte puține probleme de chimen. Strâns legate atât de morcovi, cât și de pătrunjelul, problemele cu dăunătorii și bolile chimenului tind să fie de același fel. Aflați mai multe aici
Semințe de plante de chimen: Cum să folosiți semințele de chimen și altele
Este chimenul care diferențiază pâinea de secară de toate celel alte pâini de delicatese, dar te-ai întrebat vreodată cum să folosești semințele de chimen? Există o multitudine de utilizări ale chimenului. Faceți clic pe acest articol dacă sunteți interesat de ce să faceți cu recoltarea plantelor de chimion după recoltarea
Protecție de iarnă pentru chimen: aflați despre păstrarea chimenului în timpul iernii
Păstrarea chimenului în timpul iernii nu este o problemă în regiunile blânde, dar în zonele mai reci, protecția de iarnă a chimenului este o necesitate. Faceți clic pe acest articol pentru a afla despre plantarea de iarnă a chimenului, rezistența la frig și cum să vă asigurați că plantele tale ajung la primăvară
Controlul bolii chimenului – Cum să recunoașteți și să tratați bolile chimenului
Chimenul este o plantă grozavă de cultivat în grădină. În timp ce majoritatea oamenilor cred că semințele sunt doar comestibile, de fapt puteți mânca întreaga plantă, inclusiv rădăcinile. Din păcate, există unele boli de chimen care pot dăuna sau chiar ucide plantele tale. Aflați despre ele aici
