2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Ai auzit vreodată de cicoare? Dacă da, te-ai întrebat dacă poți mânca cicoare? Cicoarea este o buruiană comună pe marginea drumului, care poate fi găsită în toată America de Nord, dar există mai mult în poveste decât atât. Cicoarea este, într-adevăr, comestibilă și gătitul cu cicoare datează de sute de ani. Acum că știi că consumul de plante de cicoare este în regulă și că este ușor disponibil, întrebarea este cum să folosești cicoarea.
Poți mânca rădăcină de cicoare?
Acum că am constatat că cicoarea este comestibilă, exact ce părți ale plantei sunt comestibile? Cicoarea este o plantă erbacee din familia păpădiei. Are flori albastre strălucitoare și uneori albe sau roz. Când mănânci plante de cicoare, frunzele, mugurii și rădăcinile pot fi toate consumate.
Orice excursie la New Orleans ar trebui să includă o oprire la faimosul Café Du Monde pentru o ceașcă delicioasă de café au lait cu cicoare și, bineînțeles, o parte de beignets fierbinți. Partea de cicoare a cafelei provine din rădăcinile plantei de cicoare care sunt prăjite și apoi măcinate.
În timp ce cicoarea este o componentă a cafelei în stil New Orleans, poate și a fost folosită în vremuri dificile ca înlocuitor al cafelei. De fapt, în timpul Războiului Civil, Unireamarina a tăiat portul New Orleans, unul dintre cei mai mari importatori de cafea la acea vreme, făcând astfel cafeaua cu cicoare o necesitate.
Pe lângă rădăcina comestibilă, cicoarea are și alte utilizări culinare.
Cum se folosesc plantele de cicoare
Cicoarea are multe înfățișări, unele mai comune decât ați putea crede. S-ar putea să fiți mai familiarizați cu verii cicoarei andive belgiane, andive creț (sau frisee) sau radicchio (care mai este numită și cicoare roșie sau andive roșii). Dintre acestea, frunzele se consumă fie crude, fie gătite și au o aromă ușor amară.
Cicoarea sălbatică este o plantă cu aspect destul de zgârcit, originară din Europa, care poate fi găsită de-a lungul drumurilor sau în câmpurile deschise cu buruieni. Când gătiți cu cicoare, recoltați primăvara sau toamna, deoarece căldura verii le face să aibă un gust amar, deși încă comestibile. De asemenea, atunci când mâncați plante de cicoare sălbatică, evitați recoltarea de-a lungul drumului sau a șanțurilor din apropiere, unde se acumulează motorină și alte scurgeri toxice.
Frunzele tinere de cicoare pot fi adăugate în salate. Mugurii florali pot fi murați, iar florile deschise pot fi adăugate în salate. Rădăcina poate fi prăjită și măcinată în cafea de cicoare, iar frunzele mature pot fi folosite ca legume verzi gătite.
Rădăcinile de cicoare pot fi cultivate și în interior, în întuneric, unde formează lăstari și frunze tinere palide care pot fi consumate ca „verzi” proaspete pe tot parcursul iernii.
Recomandat:
Poți mânca flori de plante medicinale: sfaturi pentru a mânca ierburi cu flori
Există numeroase flori comestibile din plante care sunt ușor de cultivat și împodobesc peisajul, precum și masa ta. Citiți mai departe pentru mai multe
Poți mânca Snapdragons: Sfaturi pentru a mânca flori de Snapdragon din grădină
Florile comestibile nu sunt o tendință nouă. Probabil știți despre unele dintre cele mai comune flori comestibile, dar ce zici de comestibilitatea mucusului? Este una dintre cele mai comune flori de grădină, dar poți mânca snapdragons? Aflați în acest articol
Poți mânca aster: sfaturi pentru a mânca plante aster din grădină
Asterii sunt apreciați în primul rând pentru frumusețea lor de sfârșit de sezon într-un peisaj care a început să se ofilească și să se ofilească înainte de iarnă, dar există și alte utilizări pentru plantele de aster. Faceți clic pe articolul care urmează pentru a afla mai multe despre comestibilitatea florilor de aster
Tratament pentru rădăcina roz de ceapă - Cum să gestionați rădăcina roz în plantele de ceapă
Rădăcina roz sună ca ceva dintr-un salon de lux, dar este de fapt o boală problematică a cepei. Știi cum să-ți dai seama dacă ceapa ta este afectată? Dacă nu, acest articol vă va ajuta. Citiți aici pentru a afla despre această boală și cum să o tratați
Despre plantarea copacilor cu rădăcină - Sfaturi pentru plantarea cu rădăcină
Mulți oameni cumpără arbori și arbuști cu rădăcină goală din cataloagele de comandă prin corespondență pentru a profita de economii semnificative, dar apoi se întreabă cum să planteze copaci cu rădăcină goală. Citiți aici pentru a afla
