2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Mcrișul este o plantă mai puțin folosită, care la un moment dat a fost un ingredient extrem de popular pentru gătit. Își găsește din nou locul printre gurmanzi și cu un motiv întemeiat. Măcrișul are o aromă de lămâie și ierboasă și se pretează frumos la multe feluri de mâncare. Te interesează să gătești cu măcriș? Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți măcrișul și ce să faceți cu măcrișul.
Despre utilizarea ierburilor de măcriș
În Europa, gătitul cu măcriș (Rumex scutatus) era obișnuit în Evul Mediu. Tipul de măcriș pe care europenii l-au crescut inițial a fost R. acetosa până când a fost dezvoltată o formă mai blândă în Italia și Franța. Această plantă mai blândă, măcrișul francez, a devenit forma aleasă până în secolul al XVII-lea.
Utilizările plantelor de măcriș au fost în întregime culinare, iar planta a fost folosită în supe, tocane, salate și sosuri până când a dispărut. În timp ce măcrișul a fost folosit în gătit, a impregnat un produs secundar sănătos. Măcrișul este bogat în vitamina C. Ingerarea măcrișului a împiedicat oamenii să facă scorbut, o boală gravă și uneori mortală.
Astăzi, gătitul cu măcriș se bucură de o renaștere a popularității.
Cum se prepară măcrișul
Mcrișul este o plantă verde cu frunze care este disponibilă în stare proaspătă primăvara. Este disponibil la adresapiețele fermierilor sau mai des din propria curte.
Odată ce ai frunzele de măcriș, folosește-le într-o zi sau două. Păstrați măcrișul ușor învelit în plastic la frigider. Pentru a folosi măcrișul, fie tăiați-l pentru a adăuga mâncăruri, rupeți frunzele pentru a le include în salate, fie gătiți frunzele, apoi faceți piure și congelați pentru a le folosi mai târziu.
Ce să faci cu Sorrel
Utilizările plantelor de măcriș sunt multe și variate. Măcrisul poate fi tratat atât ca verde, cât și ca plantă. Se asortează minunat cu mâncăruri dulci sau grase.
Încearcă să adaugi măcriș în salată pentru o întorsătură acidulată sau asortează-l cu brânză de capră pe crostini. Adăugați-o în quiche, omlete sau omletă sau prăjiți-l cu verdeață, cum ar fi smogul sau spanacul. Măcrisul revigorează ingredientele plictisitoare, cum ar fi cartofii, cerealele sau leguminoasele precum lintea.
Peștele beneficiază foarte mult de aroma verde de citrice a măcrișului. Faceți un sos din plantă sau umpleți cu el un pește întreg. O utilizare tradițională a măcrișului este asocierea acestuia cu smântână, smântână sau iaurt pentru a fi folosit ca condiment cu pește afumat sau gras, cum ar fi somonul sau macroul.
Supele, cum ar fi supa de praz cu măcriș, beneficiază foarte mult de plantă, la fel ca umplutura sau caserole. În loc de busuioc sau rucola, încercați să faceți pesto de măcriș.
Există atât de multe utilizări ale plantelor de măcriș în bucătărie, încât chiar ar fi de folos bucătarului să-și planteze singur. Măcrisul este ușor de cultivat și este o plantă perenă de încredere, care se va întoarce an de an.
Recomandat:
Când ierburile bune se deteriorează: ce să faci când ierburile devin invazive
Cultivarea propriilor ierburi este o bucurie, dar ce se întâmplă când ierburile devin invazive? Faceți clic aici pentru mai multe informații despre ce să faceți când ierburile bune se dăunează
Gătitul cu măcriș: Cum să folosiți ierburile de măcriș în bucătărie
Mcrișul este o plantă folosită în mod obișnuit în întreaga lume. Există o serie de utilizări în bucătărie pentru plantele de ierburi de măcriș. Poate fi consumat proaspăt sau gătit și are un parfum strălucitor, de lămâie. Pentru a afla mai multe despre gătitul cu măcriș, faceți clic pe următorul articol
Dăunători comuni ai plantelor de măcriș – Controlul dăunătorilor plantelor de măcriș în grădini
Mcrișul este o plantă interesantă care poate fi considerată o legumă sau verde cu frunze. O problemă cu care vă puteți confrunta cu creșterea măcrișului este cea a dăunătorilor. Dacă doriți să aflați despre dăunătorii tipici ai măcrișului și cum să îi gestionați, faceți clic pe următorul articol
Soiuri de măcriș: informații despre cultivarea diferitelor plante de măcriș
Mcrișul este o plantă perenă. Poate fi cultivat pentru florile din pădure sau special pentru utilizare în rețete. Dacă doriți să adăugați ceva nou grădinii dvs., faceți clic pe următorul articol pentru informații despre soiul de măcriș și sfaturi de creștere
Divizia plantelor de măcriș – Trebuie să împărțiți plantele de măcriș în grădină
Trebuie să despicați măcrișul? Aglomerările mari se pot slăbi și deveni mai puțin atractive în timp, dar împărțirea măcrișului de grădină din când în când primăvara sau începutul verii poate revigora și întineri o plantă obosită. Aflați mai multe despre diviziunea plantelor de măcriș în acest articol
