2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Dacă îți place să gătești și îți place să fii oarecum un gurmand, atunci este probabil să-ți cultivi propriile ierburi. În timp ce majoritatea oamenilor cultivă suspecții obișnuiți: pătrunjel, salvie, rozmarin, cimbru, mentă etc., adevăratul cunoscător ar trebui să-și întindă aripile de grădinărit și să încerce să cultive niște plante culinare exotice, neobișnuite.
Dacă sunteți interesat de diferite bucătării, este posibil să fi întâmpinat deja nevoia de ierburi diferite, așa că acum este timpul să vă creșteți propria.
Despre ierburi neobișnuite de cultivat acasă
Diferitele ierburi de încercat ar putea fi pur și simplu variații ale unei plante standard. Luați menta, de exemplu. Există atât de multe soiuri de mentă, de la ciocolată la ananas la grepfrut și ghimbir, fiecare cu acea aromă intrinsecă de mentă, dar cu o întorsătură. Sau, în loc să creșteți busuioc dulce, încercați să creșteți busuioc frumos mov thailandez. Multe ierburi obișnuite au o rudă cu o învârtire puțin diferită care poate înviora o rețetă.
De asemenea, puteți decide să deveniți mai exotice și să cultivați ierburi rare pentru gătit, care nu se găsesc în mod obișnuit în cămară. Există atât de multe culturi pe planeta noastră, fiecare cu o bucătărie unică, care prezintă adesea ierburi care sunt indigene din acea regiune. Cultivarea ierburilor rare pentru utilizare în gătiteste ocazia perfectă de a încerca ceva nou.
Ierburi culinare neobișnuite de încercat
Perilla, sau shiso, este un membru al familiei de plante medicinale care este folosită în mod obișnuit în bucătăria japoneză. Frunzele frumoase zimțate sunt disponibile în verde sau roșu și sunt folosite în sushi, supe și tempura și adăugate la orez. Perilla roșie are o aromă asemănătoare lemnului-dulce, în timp ce verdele are mai multe note de scorțișoară. Semințele ar trebui să fie semănate primăvara pentru o recoltă în aproximativ 70 de zile.
Epazote este o plantă comună folosită în bucătăria mexicană. Frunzele cu aromă unică, atât de mentă, cât și de piper, cu esență de citrice, pot fi folosite într-o multitudine de moduri. Frunzele sunt înmuiate pentru un ceai picant, gătite ca un verde cu frunze sau adăugate în supe, tamale, mâncăruri cu ouă, chilis etc.
Persicaria odorata, sau coriandru vietnamez, este o plantă perenă tropicală cu o aromă condimentată perfectă pentru cartofi prăjiți și curry. Cultivați această plantă fragedă de îngheț în plin soare, în recipiente bine drenate, care pot fi aduse în interior pentru a ierni.
Levisticul (Levisticum officinale) este o plantă perenă care este rezistentă în zonele USDA 3 până la 8. Planta arată asemănător cu pătrunjelul cu frunze plate, dar aroma seamănă cu pătrunjelul; de fapt, are gust de țelină și poate fi folosită în locul țelinei în rețetele de supă care o necesită. Leușteanul este tolerant la soare până la umbra parțială, cu un sol umed și bine drenat.
Măcrișul francez nu era considerat o plantă exotică. La un moment dat a fost foarte popular, dar popularitatea sa nu a ajuns niciodată cu adevărat peste iaz. Este mai puțin acid decât măcrișul obișnuit, cu o notă de esență de măr și lămâie. Poate fi consumat crud, precum spanacul în salată sau pe sandvișuri, sau făcut piure în supă.
Tarhonul mexican are aroma dulce, asemănătoare anasonului, care accentuează mâncărurile din pește, carne sau ouă. Este folosit în festivitățile Día de Los Muertos ca ofrandă pentru decedat și este, de asemenea, transformat într-o băutură populară consumată în întreaga America Latină.
Lemongrass este o altă plantă neobișnuită de cultivat acasă, care este folosită în mod obișnuit în bucătăria asiatică și din America Latină. Lemongrass are o aromă strălucitoare, citrice, fără nicio amărăciune sau aciditate, care se potrivește bine cu peștele și alte feluri de mâncare.
În sfârșit, dacă locuiți în zonele USDA 8 - 11, puteți încerca să vă creșteți propria stevie (Stevia rebaudiana). Frunzele steviei sunt de câteva ori mai dulci decât trestia de zahăr și sunt zdrobite într-o pulbere care poate fi folosită ca înlocuitor de zahăr. Stevia ar trebui să fie plantată în plin soare, într-un sol umed, bine drenat.
Recomandat:
Plante comestibile neobișnuite: legume distractive și exotice de încercat în grădină
Grădinăritul este o educație, dar atunci când nu mai ești un grădinar începător și entuziasmul de a cultiva morcovii, mazărea și țelina obișnuiți s-a diminuat, este timpul să crești câteva culturi noi pentru tine. Faceți clic aici pentru câteva legume noi de crescut în grădină
Plante și condimente cu ierburi thailandeze - Aflați despre ierburi pentru grădini de inspirație thailandeză
Unul dintre cele mai interesante aspecte ale grădinăritului este capacitatea de a încorpora ierburi și condimente noi și diferite în peisajul comestibil. Crearea unei grădini de ierburi thailandeze este o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți atât grădina, cât și farfuria. Află mai multe în acest articol
Ce sunt ierburile antice - Aflați despre grădinărit cu plante cu ierburi antice
Te-ai întrebat vreodată cum ar fi arătat o grădină antică romană de plante medicinale? Poate vă întrebați ce sunt ierburile antice. Găsiți răspunsurile la aceste întrebări în acest articol, precum și informații despre cum să vă creați o grădină veche de plante medicinale
Cele mai bune ierburi pentru zona 5: aflați despre ierburile care cresc în zonele climatice din zona 5
Deși multe ierburi sunt native mediteraneene care nu vor supraviețui iernilor reci, s-ar putea să fii surprins de numărul de ierburi frumoase și aromate care cresc în zonele climatice din zona 5. Faceți clic pe articolul care urmează pentru o listă de plante rezistente din zona 5
Ierburi exotice de grădină - Sfaturi pentru cultivarea plantelor exotice
Căutați un pic de condiment suplimentar în grădina dvs. de ierburi, luați în considerare adăugarea de ierburi exotice. Ierburile exotice au fost cultivate și cultivate în întreaga lume. Găsiți sfaturi pentru cultivarea plantelor exotice în acest articol
