Legume cu vreme rece - Protejarea legumelor de îngheț și îngheț

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Există legume de grădină care pot supraviețui înghețului? Raspunsul este da. Multe legume rădăcinoase și unii membri ai familiei de varză pot rezista la un îngheț ușor, în timp ce anumite tipuri de verdețuri cu frunze, cartofi și mazăre vor tolera un îngheț mai puternic. Dar cum afectează temperaturile de îngheț aceste legume cu vreme rece?

Temperature înghețate și culturi cu vreme rece

Deși grădinarii folosesc adesea termenii „îngheț” și „îngheț” interschimbabil, există o diferență. Înghețul apare atunci când umiditatea din aer creează cristale de gheață pe suprafața plantei. Înghețul are loc atunci când se formează gheață în și în jurul celulelor plantei.

Daunele cauzate de îngheț apar atunci când apa din interiorul plantei se extinde pe măsură ce se transformă în gheață. Acest lucru face ca celulele plantei să se spargă, rezultând leziuni ireversibile ale țesuturilor plantei. În general, legumele tolerante la îngheț au mai mult spațiu intercelular și pot rezista mai bine formării interne de gheață decât plantele fragede la îngheț.

Daune cauzate de îngheț în legumele cu vreme rece

Când se formează îngheț pe suprafața legumelor tolerante la frig, umezeala este trasă din spațiile intercelulare. Acest lucru deshidratează în esență celulele, iar plantele tinere sunt cele mai susceptibile la deteriorare. În funcție de cultură, acest lucru poate provoca îngălbenirea frunzișului sau ridicarea acestuiastratul de epidermă al frunzei.

Pe de altă parte, daunele cauzate de îngheț în culturile cu vreme rece creează adesea un aspect îmbibat de apă pe frunze și fructe. Frunzișul culturilor cu frunze poate deveni moale. Membrii familiei de varză pot deveni maronii și pot emite un miros puternic. Corpurile fructifere mari se pot descompune și se pot prăbuși. Deoarece daunele cauzate de îngheț sunt ireversibile, pierderea culturilor este inevitabilă.

Protejarea legumelor de îngheț și îngheț

Înghețurile și înghețurile de la sfârșitul primăverii și de la începutul toamnei sunt cele mai îngrijorătoare pentru grădinari. În primăvară, plantele tinere sunt cele mai susceptibile la temperaturi scăzute, iar pierderea plantelor poate apărea chiar și în cazul legumelor rezistente la îngheț. În toamnă, un îngheț timpuriu poate încheia sezonul de vegetație prematur. Grădinarii își pot proteja culturile folosind următoarele metode:

• Mulcirea – O cantitate limitată de protecție poate fi obținută prin mulcirea legumelor rezistente la frig. Mulcirea ajută la reținerea umidității și căldurii solului, dar oferă o protecție redusă împotriva scăderii temperaturii ambientale.
• Acoperire – Una dintre cele mai rapide metode de a proteja legumele de îngheț este acoperirea plantelor cu huse de rând de material textil, cearșafuri vechi, pături, coșuri sau cutii de carton. Acoperirea plantelor înainte de căderea nopții captează în căldură și poate oferi între 2 și 6 grade F. sau 1 până la 3 grade C. de protecție.
• Tunele – Țesuturile vegetale aflate în contact direct cu acoperirile rândurilor pot fi susceptibile la deteriorarea prin îngheț. Deoarece tunelurile joase și în alte creează o zonă de aer prins în jurul plantelor, aceste metode de protejare a legumelor de vreme rece suntadesea mai eficient în timpul înghețului. Datorită transparenței lor, tunelurile pot fi lăsate pe loc mult mai mult decât acoperirile rândurilor.

Grădinarii sunt sfătuiți să monitorizeze prognoza pentru a proteja culturile de vreme rece de daune cauzate de îngheț și îngheț. Rețineți că prognoza prezice temperaturile aerului de suprafață, care este măsurată la câțiva metri deasupra solului. Înghețurile și înghețurile apar atunci când temperaturile la nivelul solului ating 32 grade F. (0 C.) sau mai rece.