Napi în grădină - Cum și când să culegi napi

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Napii sunt membri ai familiei Brassica, care sunt legume de sezon rece. Plantați semințele primăvara sau sfârșitul verii când creșteți napi. Rădăcinile bulboase ale plantelor sunt adesea consumate ca legumă, dar verdeața oferă o garnitură gătită. Există multe beneficii pentru sănătate ale verdețurilor de nap și oferă o mulțime de vitamine C și A. A ști când să culegi napii te va asigura că vei valorifica aceste substanțe nutritive la apogeu.

Napi în grădină

Napii sunt consumați pentru rădăcina groasă și cărnoasă pe care o produce planta. Au fost cultivate de peste 4.000 de ani și este posibil să fi fost consumate de vechii romani și de primii greci. Frunzele și tulpinile plantei sunt pline de fibre și substanțe nutritive.

Napul este asociat cu gătitul sudic și reprezintă o parte importantă a dietelor regionale. Cel mai bun moment pentru a culege napii este atunci când sunt tineri și mici pentru cea mai bună aromă. Verdețurile trebuie spălate bine și gătite pentru a înmuia coasta dură din centru.

Cultivarea napului

Napii sunt plante bienale care necesită frig de iarnă pentru a produce flori și semințe. Ca rădăcină, plantele devin amare când sunt lăsate în pământ în perioadele calde. Verzile pot fi cultivate oricând primăvara sau toamna, atâta timp cât solul este suficient de cald pentru germinare.

Frunzele sunt cele mai gustoase când sunt culese tinere. Metoda de recoltare a verdețurilor de napi este simplă și puteți recolta continuu frunzele pe măsură ce apar. Acest lucru va inhiba formarea bulbilor de nap, dar va asigura frunze proaspete fragede pentru rețetele dvs. Napile din grădină vor avea nevoie de monitorizare pentru frunzele, mai multe tipuri de larve și viermi tăi.

Cum se recoltează napi

A ști cum să culegeți napii nu este la fel de important ca momentul în care să culegeți napii. Napile au cea mai bună aromă atunci când sunt recoltate dimineața. Acestea ar trebui folosite în câteva ore.

Folosiți foarfece sau foarfece de grădină pentru recoltarea „tăiați și veniți din nou”. Tăiați frunzele de lângă pământ, începând din exterior. Noi pliante vor veni după o săptămână sau două. Acestea se vor maturiza la o dimensiune mai mică decât lotul original, dar veți putea obține o altă recoltă din plantă.

Beneficiile pentru sănătate ale napului

Napurile sunt bogate în vitamina A, care acționează ca un antioxidant. O cană de verdeață de nap gătită conține aproximativ 1,15 miligrame de fier, important pentru formarea globulelor roșii. Calciul este un alt nutrient care se găsește în cantități mari în verdețuri. Magneziul, potasiul, vitaminele C și K sunt conținute în plantă și o ceașcă are 5 grame de fibre.

Evitați să gătiți în exces verdeața, deoarece unii dintre nutrienți se vor scurge și sunt aruncați împreună cu apa de gătit. Spală-ți bine verdeața pentru a le curăța de nisip. Unii bucătari vor eliminacoastele dar nu este necesar. Bucătarii sudici fac un bulion sau „oală” pentru a fierbe frunzele, dar le puteți prăji sau chiar le puteți folosi proaspete în salate.