Cultivarea verdețurilor de guli-rabe - Sunt frunzele de guli-rabe comestibile

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Un membru al familiei de varză, guli-rabe este o legumă de sezon rece, care are o toleranță mică la temperaturi de îngheț. Planta este cultivată în general pentru bulbi, dar verdețurile tinere sunt și aromate. Cu toate acestea, cultivarea verdețurilor de guli-rabe pentru recoltare va reduce dimensiunea bulbului. Atât bulbul, cât și verdețurile sunt bogate în nutrienți, pline de fibre și bogate în vitaminele A și C.

Sunt frunzele de colirab comestibile?

Gurmandul pasionat de acasă s-ar putea întreba: „Sunt comestibile frunzele de guli-rabe?” Răspunsul este un da răsunător. Deși planta este în general cultivată pentru bulbul gros, puteți lua și frunzele mai mici care se formează atunci când planta este tânără. Acestea sunt folosite la fel ca spanacul sau verdeața.

Verdețurile de guli-rabe sunt groase și au cel mai bun gust când sunt gătite sau fierte la abur, dar se consumă și tocate în salate. Recoltarea frunzelor de guli-rabe la începutul primăverii este cel mai bun moment pentru a obține verdețuri fragede și aromate.

Cultivarea verdețurilor de guli-rabe

Plantează semințele într-un sol bine pregătit, cu o mulțime de amendamente organice, cu una sau două săptămâni înainte de ultimul îngheț din primăvară. Semănați sub un praf ușor de ¼ inch (6 mm), apoi răriți plantele la o distanță de 6 inchi (15 cm) după ce apar răsadurile.

Purbiți frecvent zona și mențineți solul moderat umed, darnu ude. Începeți să recoltați frunzele când bulbul este mic și abia începe să se formeze.

Atenție la viermi de varză și alți dăunători invazivi care vor mesteca frunzele. Combateți cu pesticide organice și sigure sau cu vechea metodă „alege și zdrobi”.

Recoltarea frunzelor de guli-rave

Nu luați mai mult de o treime din frunziș când recoltați verdeață de guli-rabe. Dacă intenționați să recoltați bulbii, lăsați suficient frunziș pentru a furniza energie solară pentru formarea legumelor.

Tăiați frunzele în loc să trageți pentru a preveni rănirea bulbului. Spală bine verdeața înainte de a le mânca.

Pentru o recoltă consistentă de verdeață, exersați plantarea succesivă primăvara, semănând în fiecare săptămână în timpul sezonului rece și ploios. Acest lucru vă va permite să recoltați frunzele dintr-o sursă constantă de plante.

Gătirea frunzelor de guli-rave

Verdețurile de guli-rabe sunt folosite la fel ca orice altă verdeață vegetală. Cele mai mici frunze sunt suficient de fragede pentru a fi puse în salate sau pe sandvișuri, dar majoritatea frunzelor vor fi groase și dure fără a fi gătite. Există multe rețete pentru gătit frunze de guli-rabe.

Majoritatea verdețurilor sunt gătite în mod tradițional într-un bulion sau bulion aromat. Puteți face o versiune vegetariană sau puteți adăuga jaret de șuncă afumată, slănină sau alt amendament bogat. Tăiați coaste groase și spălați bine frunzele. Tăiați-le și adăugați-le într-un lichid care fierbe.

Reduceți căldura la mediu scăzut și lăsați verdeața să se ofilească. Cu cât frunzele se gătesc mai puțin, cu atât mai multe substanțe nutritive vor fi conținute în legume. De asemenea, puteți adăuga frunzele într-un gratinat sau tocană de legume.