Recoltarea fructelor de pădure - Cum să recoltați tipuri comune de fructe de pădure

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Este important să știi cum și când să recoltezi fructele de pădure. Fructele mici, cum ar fi fructele de pădure, au o durată de valabilitate foarte scurtă și trebuie să fie recoltate și utilizate exact la momentul potrivit pentru a evita alterarea și savurate în timpul maxim de dulceață. Recoltarea fructelor de pădure la momentul potrivit de maturare este cheia pentru cea mai bună calitate și aromă posibilă a acestor fructe.

Cel mai bun moment pentru a culege fructe de pădure

Următoarele criterii sunt utile pentru a decide când să recoltați tipuri obișnuite de fructe de pădure.

În primul rând, lăsați ochiul să vă fie ghid. Culoarea și mărimea sunt indicatori definitivi ai maturității boabelor. Culoarea fructelor de pădure se va schimba de obicei de la verde la un capăt mai vibrant al spectrului de culori, oriunde de la roșu, portocaliu, violet și albastru (și multe combinații ale acestor nuanțe). Culoarea singură, însă, nu ar trebui să fie baza pentru recoltarea fructelor de pădure; Există și alte simțuri pe care ar trebui să le utilizați pentru a verifica calitatea maximă înainte de a alege.

În plus, atunci când recoltați fructele de pădure, mirosul este important. Aroma fructelor de pădure începe să se dezvolte pe măsură ce se coacă.

În continuare, nu fii timid; ia o ciugulă. Fructele de pădure ar trebui să fie dulci la gust și, de asemenea, ferme (dar nu dure) la atingere. Manipulați ușor fructele de pădure care par gata de a fi culese, pe măsură ce decideți cândrecolta fructe de pădure.

Timp de recoltare a fructelor de pădure

Bine, acum v-ați asigurat că zona dvs. de fructe de pădure are fructe de pădure complet mature, coapte pentru cules. Când este cel mai bun moment pentru a culege fructe de pădure în grădină? Cel mai bun moment pentru a culege fructe de pădure în grădină este în primele ore ale dimineții, înainte de a se acumula căldură în fructe. Sunt în apogeul dulceață în acest moment și nu strică că acesta poate fi și cel mai tare moment al zilei.

Când să recoltați fructele de pădure depinde și de tipul de boabe. Căpșunile sunt de obicei gata de cules în iunie și pot fi recoltate timp de trei până la patru săptămâni. Sunt complet coapte atunci când boabele sunt roșii. Boabele de soc se maturizează în mijlocul verii, la fel ca majoritatea celorl alte tipuri de fructe de pădure. Murele, totuși, adesea nu sunt coapte până la sfârșitul lunii august și în septembrie.

Cum să recoltați tipuri comune de fructe de pădure

Pentru a recolta tipuri obișnuite de fructe de pădure, regula generală este ca acestea să fie colorate uniform. De exemplu, căpșunile sunt coapte atunci când sunt complet roșii, la fel ca și zmeura.

Iată câteva sfaturi pentru recoltarea tipurilor comune de fructe de pădure:

• Capsuni– Căpșunile trebuie culese cu capacul și tulpina atașate și se vor păstra la frigider timp de două până la cinci zile.
• Zmeura– Zmeura ar trebui să alunece cu ușurință din plantă și să aibă o perioadă de valabilitate foarte scurtă, de aproximativ trei până la cinci zile la frigider. Ar trebui să culegeți zmeura la fiecare două zile și să le puneți la frigider (sau să le înghețați) imediat.
• Boabele de soc– Boabele de soc sunt ușor moi, plinuțe și au o nuanță purpurie. Dacă se utilizează pentrujeleu, recoltați fructele de soc când sunt pe jumătate coapte. În caz contrar, păstrați fructele de soc coapte la frigider la 35 până la 40 de grade F. (1-4 C.) timp de trei până la cinci zile.
• Coacăze– Cele mai bune perioade pentru a culege boabe de coacăze coapte sunt atunci când sunt moi și au atins culoarea completă a soiului, majoritatea fiind roșii, dar câteva soiuri sunt albe. Din nou, dacă folosiți coacăze pentru jeleuri sau gemuri, alegeți când este încă ferm și nu este complet copt. Recoltați culegând ciorchinii de fructe și apoi îndepărtați boabele individuale. Coacăzele pot fi păstrate destul de mult la frigider, aproximativ două săptămâni.
• Afine– Afinele nu trebuie culese până când sunt complet coapte, iar indicatorii buni ai acestui fapt sunt culoarea uniformă, aroma și ușurința de îndepărtare din plantă. Nu vă bazați doar pe culoare, deoarece afinele sunt adesea albastre cu mult înainte de coacere. Din nou, păstrați-le la frigider la 32 până la 35 grade F. (0-1 C.).
• Agrișe– Agrișele sunt de obicei smulse când sunt mari, dar nu sunt complet coapte. Vor părea verzi și tari și vor avea un gust destul de acid. Unii oameni, totuși, permit fructelor să se coacă până la o nuanță roz și permit zaharurilor să se acumuleze în fructe. Agrișele vor rezista la frigider aproximativ două săptămâni.
• Mure– Motivul numărul unu pentru murele acre este recoltarea prea devreme. Dacă le alegeți într-un stadiu negru lucios, este prea devreme. Lăsați fructele de pădure să se întâmple înainte de a le cules. După ce vezi mure coapte, vrei să le culegi la fiecare trei până la șase zile.

Epoca de recoltare a fructelor de pădurepermite o multitudine de opțiuni de meniu gustoase, indiferent dacă mâncați proaspăt de pe tulpină, conserve sau congelați pentru plăcinte și smoothie-uri în timpul lunilor reci de iarnă. Ieșiți acolo și bucurați-vă de „pickin”, dar amintiți-vă de fragilitatea fructelor și manipulați și depozitați corespunzător. Apoi, când mănânci conserve de coacăze pe pâine prăjită în ianuarie, te vei gândi cu drag la zilele însorite și la cerul albastru.