2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
La fel cum unii oameni pronunță anumite cuvinte în moduri diferite, cu toții experimentăm un gust disparat pentru unele alimente, în special coriandru. Se pare că nu există două moduri în acest sens; fie iubești aroma coriandru, fie o urăști și mulți oameni spun că coriandrul are gust de săpun. Deci, întrebarea este: coriandrul tău are gust de săpun și, dacă da, care sunt motivele pentru care coriandorul are gust de săpun?
Plante de coriandru înțepător
Pentru papilele mele gustative, coriandru are gust de combinație de pătrunjel proaspăt, blând, cu gust verde, cu coajă de citrice. Pentru papilele gustative ale mamei mele, plantele de coriandru sunt ierburi înțepătoare, cu un gust urât, pe care ea le numește „coriandre cu gust prost de săpun.”
În timp ce această diferență de preferințe necesită doar omiterea coriandrului din oricare dintre mesele pe care le servesc mamei mele (murmură, mormăi), chiar mă face să mă întreb de ce coriandrul are gust de săpun pentru ea, dar nu pentru mine.
De ce coriandrul are gust de săpun
Coriandrum sativum, cunoscut sub numele de coriandru sau coriandru, conține mai multe aldehide în frunzele sale. O descriere a „coriandru cu gust de săpun” este rezultatul prezenței acestor aldehide. Aldehidele sunt compuși chimici produși la fabricarea săpunului, ceea ce uniiOamenii descriu coriandru ca având un gust asemănător, precum și de către unele insecte, cum ar fi ploșnițele.
Interpretarea noastră a gustului coriandru este oarecum genetică. O descriere a gustului de săpun versus plăcut poate fi atribuită la două gene ale receptorilor olfactiv. Acest lucru a fost descoperit prin compararea codului genetic al zeci de mii de indivizi cărora le-a plăcut sau nu le-a plăcut aroma coriandru. În ciuda acestor date convingătoare, s-a constatat, de asemenea, că purtarea genei nu a dus neapărat la antipatie cu coriandru. Aici, natura versus hrănire intră în joc. Dacă ai fost expus în mod obișnuit la coriandru în dieta ta, sunt șanse mari ca gena respectivă sau nu, te-ai aclimatizat cu aroma.
Porțiunea verde cu frunze a plantelor de coriandru, coriandru este o plantă delicată folosită pe scară largă în bucătăriile din întreaga lume - doar nu în casa mamei mele. Deoarece este o plantă delicată, majoritatea rețetelor necesită utilizarea ei proaspătă pentru a maximiza aroma și aroma strălucitoare. Este posibil ca mulți oameni să înceapă să tolereze sau chiar să se bucure de aroma de coriandru, acolo unde înainte avea gust de săpun.
Dacă doriți să „întoarceți” papilele gustative ale unui urator de coriandru, încercați să zdrobiți frunzele fragede. Prin învinețirea frunzelor prin tocare, zdrobire sau pulverizare, sunt eliberate enzime care descompun aldehidele care sunt un afront pentru unii. Gătitul va reduce, de asemenea, aroma ofensivă, din nou prin descompunerea aldehidelor și permițând altor compuși aromatici, mai plăcuti, să strălucească.
Recomandat:
Utilizări pentru săpun de bar – așchii de săpun în grădină pentru dăunători și altele
Te-ai săturat vreodată să arunci acele bucăți mici de săpun rămase de la duș sau chiuvetă din baie? Aflați aici cum să le folosiți în grădini
Adăugarea de săpun în compost: puteți pune resturi de săpun în compost
Lucrurile devin complicate pe măsură ce navighezi în ce articole pot și nu pot fi compostate. De exemplu, poți compost săpun? Găsiți răspunsul aici
Portocale cu gust acru - De ce portocala mea dulce are gust amar
Grădinarii de acasă rămân adesea cu o portocală cu gust nedorit și se vor întreba: De ce are portocala mea dulce amar? Aflați ce cauzează portocalele cu gust acru în acest articol, astfel încât să puteți corecta problema și să vă bucurați de un fruct cu gust mai dulce
Informații despre arbore de săpun - Diferite tipuri de arbori de săpun pentru peisaj
Ce este un arbore de săpun și cum și-a câștigat arborele un nume atât de neobișnuit? Pentru mai multe informații despre arbore de săpun, inclusiv utilizări pentru nuci de săpun și sfaturi pentru arborele de săpun care crește în grădina dvs., faceți clic pe acest articol
Plantă de săpun de săpun: Cum să crești acoperiș de pământ de săpun
Știați că există o plantă numită soapwort care și-a primit numele de la faptul că poate fi transformată în săpun? Cunoscută și sub numele de pariu săritor, această plantă interesantă este ușor de cultivat în grădină. Aflați mai multe aici
