Storing Veggies In Sand - Aflați despre nisipul de depozitare a legumelor rădăcinoase

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

La fiecare sfârșit de vară, la vârful perioadei de recoltare, mulți oameni descoperă că au mai multe produse decât pot folosi, ceea ce duce la o serie de activități care încearcă să poată, usca sau îngheța ceea ce nu poate fi folosit imediat. Ai petrecut toată vara îngrijindu-ți grădina și cu siguranță nu vrei ca aceasta să se piardă, dar poate fi obositor să încerci să folosești fiecare morcov, nap etc. Există o altă modalitate: depozitarea nisipului rădăcinoaselor.

Ce este depozitarea nisipului?

Știați că gospodăria americană risipește mai multe alimente pe an decât restaurantele, alimentele și fermele la un loc? O recoltă bogată de toamnă, deși este o binefacere, vă poate face să vă întrebați despre depozitarea alternativă a legumelor rădăcinoase. Depozitarea legumelor în nisip a fost menționat mai sus, dar ce este depozitarea nisipului?

Depozitarea legumelor rădăcinoase, împreună cu alte culturi, cum ar fi merele, nu este un concept nou. Strămoșii noștri, sau mamele, obișnuiau să depoziteze legumele rădăcinoase într-o pivniță de rădăcină, adesea cuibărit printre nisip. Utilizarea nisipului ajută la reglarea umidității, menținând excesul de umiditate departe de legume, astfel încât aceasta să nu putrezească și prelungind durata de valabilitate a acesteia. Deci, cum depozitați rădăcinile în nisip?

Cum să depozitați rădăcinile în nisip

Se stochează rădăcinălegumele în nisip pot fi realizate în câteva moduri simple. În primul rând, puteți utiliza sertarul pentru tocătoarea frigiderului dvs. ca recipient. Începeți cu nisipul „de joacă” – nisipul fin, spălat, folosit pentru a umple cutia de nisip a unui copil. Umpleți tocătoarea cu câțiva centimetri (8 cm) de nisip și introduceți legume rădăcinoase, cum ar fi napi, morcovi, sfeclă sau rutabagas, precum și orice fructe cu pulpă tare, cum ar fi merele sau perele. Acoperiți-le cu nisip, lăsând puțin spațiu între fiecare pentru a putea circula aerul. Fructele trebuie păstrate la cel puțin un inch (2,5 cm) una dintre ele. Nu spălați niciun produs pe care îl depozitați, deoarece acest lucru ar accelera descompunerea. Îndepărtați murdăria și îndepărtați orice porțiune verzi, cum ar fi frunze de morcov sau vârfuri de sfeclă.

De asemenea, puteți depozita produsele în nisip într-o cutie de carton sau de lemn într-un subsol răcoros, cămară, pivniță, șopron sau chiar într-un garaj neîncălzit, cu condiția ca temperatura să nu scadă sub zero. Doar urmați aceeași procedură ca mai sus. Legumele trebuie ținute separate de mere, care degajă gaz etilenă și pot grăbi coacerea, deci descompunerea. Legumele rădăcinoase care cresc vertical, cum ar fi morcovii și păstârnacul, pot fi păstrate în același mod, într-o poziție verticală în nisip.

Pentru a prelungi cu adevărat durata de viață a legumelor rădăcinoase, este o idee bună să le păstrați într-un loc uscat timp de o zi sau două, astfel încât pielea să se poată vindeca sau usca înainte de a le îngropa în nisip.

Cartofii, morcovii, napii, ridichile, rădăcina de sfeclă, topinamburul, ceapa, prazul și eșalota pot fi păstrate cu nisip cu rezultate excelente. Se vor păstra până la șase luni. Ghimbir șiconopida se va slefui, de asemenea, bine. Unii oameni spun că varza Napa, scarola și țelina pot fi păstrate folosind această metodă pentru câteva luni.

Dacă aveți un surplus de produse, iar vecinii, prietenii și familia refuză să mai ia, un experiment cu privire la ce alte legume ar putea beneficia de depozitarea nisipului ar putea fi în ordine.