2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Pentru mulți dintre noi, singura sursă de lăstari crocanți de bambus sunt conservele mici găsite în magazinul alimentar. Cu toate acestea, vă puteți crește propria sursă bogată în nutrienți din acest aliment versatil, adăugând, de asemenea, dimensiune și dramatism grădinii dvs. Așadar, dacă sunteți un fan al lăstarilor de bambus, citiți în continuare pentru mai multe informații despre cum să creșteți lăstarii de bambus pentru a fi mâncați.
Ce sunt lăstarii de bambus?
Bambusul face parte din familia plantelor de iarbă și crește destul de ușor și rapid într-o varietate de zone. Trestele sunt o sursă tradițională de hrană, fibre, materiale de construcție și uz medicinal. Ce sunt lăstarii de bambus? Sunt pur și simplu niște trestie proaspăt încolțite care se formează chiar sub sol și au o textură fermă și crocantă.
Bambusul crește din rizomi, care sunt tulpini subterane care poartă materialul genetic necesar creșterii și prezintă noduri de creștere care sunt puncte de încolțire pe tulpină. Este posibil să aveți o varietate de bambus aglomerat sau care curge, dar fiecare va începe totuși de la rizomi.
Sunt lăstarii de bambus comestibile?
Lăstarii de bambus sunt comestibile? Lăstarii de bambus sunt comestibile în majoritatea soiurilor și oferă un crocant frumos în cartofi prăjiți și alte rețete. În multe țări asiatice, lăstarii de bambus ca legume sunt recoltați ca cultură națională. Lăstarii sunt ingrediente clasice din mâncărurile chinezești și din alte alimente asiatice, dar rezultă din mugurii unei noi creșteri pe o plantă matură de bambus.
Nu numai că lăstarii de bambus sunt comestibili, dar sunt săraci în grăsimi și calorii, ușor de cultivat și de recoltat, precum și conțin o mulțime de fibre și potasiu. Au un gust foarte blând, dar acceptă cu ușurință aromele altor alimente și se pot amesteca în aproape orice bucătărie.
Lăstarii de bambus trebuie curățați înainte de a fi folosiți la gătit, deoarece culmul are un exterior gros, aproape lemnos, greu de mestecat. În interiorul coajei este o textură mai moale, cu o aromă ușor dulce, dar benignă. Culmii sau lăstarii sunt recoltați la două săptămâni sau când aproape de dimensiunea unui spic matur de porumb dulce. Sezonul de încolțire pentru recoltarea lăstarilor de bambus este primăvara și durează doar aproximativ trei până la patru săptămâni.
Cei mai gustoși lăstarii sunt foarte tineri și recoltați înainte de a ieși din sol, dar puteți îngrămădi murdăria peste orice a ieșit la suprafață pentru a menține mugurii fragezi și a-i permite să crească mai mare.
Cum să crești lăstari de bambus pentru a mânca
Orice grădinar cu un suport de bambus poate culege cu ușurință și se poate bucura de propriile lăstari. Creșterile fragede sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate înainte de a-și arăta vârfurile deasupra solului. Excavați în jurul bazei plantei principale pentru a găsi lăstarii și excizați-i cu un cuțit ascuțit. Le puteți crește prin acoperirea vârfurilor cu o grămadă de pământ pentru a împiedica lăstarul să se întâlnească cu lumina, care va întări teaca.
Recoltarea devreme a mugurilor de bambus oferă cea mai mare densitate de nutrienți și cea mai bună texturăsi aroma. Lăstarii noi au o culoare crocantă asemănătoare cu sparanghelul tânăr, dar trebuie curățați și fierți timp de 20 de minute înainte de a fi ingerați pentru a elimina exteriorul lemnos și orice amărăciune din lăstarii.
Cultivarea lăstarilor de bambus ca legume va crește diversitatea dietei familiei dvs. și va adăuga dimensiune rețetelor dvs.
Recomandat:
Lăstarii laterale pe plante de broccoli: recoltarea lăstarilor laterali de broccoli
Știați că lăstarii laterali de pe broccoli sunt la fel de delicioase ca și buchețelele principale? E adevarat. Aflați mai multe despre recoltarea și utilizarea lăstarilor laterali aici
Legume cu acid folic – Care sunt cele mai bune legume pentru consumul de acid folic
Acidul folic, cunoscut și sub denumirea de vitamina B9, este esențial pentru sănătatea inimii și a oaselor în fiecare etapă a vieții. Consumul de legume bogate în acid folic este cel mai bun mod de a vă asigura că consumați suficient din acest nutrient valoros. Află mai multe în acest articol
Mâncarea de legume pentru aportul de vitamina A - Care sunt unele legume bogate în vitamina A
Vitamina A din legume este ușor disponibilă și ușor de accesat pentru organism, în timp ce majoritatea cărnurilor care o poartă sunt bogate în colesterol. Este ușor să mănânci legumele potrivite pentru vitamina A, când știi ce tipuri au o cantitate mare de vitamină. Acest articol vă va ajuta
Tulpini slabe de sparanghel - motivele pentru care lăstarii de sparanghel sunt subțiri
Sparaanghelul poate fi o legumă provocatoare în grădină, dar dacă aveți grijă de această plantă rezistentă, va produce recolte sigure și previzibile. Descoperă ce îți lipsește dacă iei sulițe subțiri de sparanghel în acest articol
Ce sunt lăstarii de mazăre - Lăstarii de mazăre în grădină și cum să folosiți lăstarii de mazăre
Când căutați ceva puțin diferit nu numai în grădină, ci și în salată, luați în considerare creșterea lăstarilor de mazăre. Aflați mai multe despre cum să creșteți lăstarii de mazăre și momentele potrivite pentru recoltarea lăstarilor de mazăre aici
