Stuffer Tomato Plants - Ce sunt roșiile goale pentru umplut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Nici o altă legumă nu creează o asemenea agitație în comunitatea de grădinărit mai mult decât roșia. Grădinarii experimentează în mod constant cu noi soiuri, iar crescătorii se conformează oferindu-ne peste 4.000 de soiuri din aceste „mere nebune” cu care să ne jucăm. Nu este un copil nou la bloc, planta de roșii umplutură este mai mult decât un alt soi; ocupă o nișă unică printre multitudinea de tipuri de roșii.

Ce sunt plantele de tomate umplute?

După cum sugerează și numele, plantele de roșii umplute poartă roșii goale pentru umplutură. Fructul roșii goale nu este o idee nou-născută. De fapt, este o moștenire care se bucură de o popularitate în renaștere. În timpul copilăriei mele, un fel de mâncare popular la acea vreme era ardeii sau roșiile umplute, în care interiorul fructelor era scobit și umplut cu salată de ton sau altă umplutură care era adesea coptă. Din păcate, atunci când o roșie este umplută și gătită, de obicei devine o mizerie lucioasă.

Roșiile de umplutură, roșii cu gol în interior, sunt răspunsul la dorința bucătarului pentru o roșie cu pereți groși, pulpă mică și umplutură ușoară care își păstrează forma când este gătită. Cu toate acestea, aceste roșii nu sunt cu adevărat goale în interior. Există o cantitate mică degel de semințe în centrul fructului, dar restul are pereți groși, relativ fără suc și gol.

Tipuri de roșii umplute

Cele mai populare dintre aceste soiuri de fructe de roșii goale seamănă mult cu ardeii grasi lobiți. În timp ce multe vin în culori unice de galben sau portocaliu, există o gamă incredibilă de dimensiuni, culori și chiar forme. Tipurile de roșii umplute parcurg o gamă de la cele mai disponibile „Yellow Stuffer” și „Orange Stuffer”, care arată ca ardei gras și sunt de o culoare, până la un fruct cu nervuri puternice, cu două boluri, de culoare roz, numit „Zapotec Pink Pliated”. „ Există, de asemenea, tipuri de roșii pline de umplutură, cum ar fi „Schimmeig Striped Hollow”, care are o formă ca un măr delicios striat cu roșu și galben.

Alte soiuri includ:

• ‘Costoluto Genovese‘- un soi italian roșu, cocoloși
• ‘Yellow Ruffles’- un fruct festonat de mărimea unei portocale
• ‘Brown Flesh’- o roșie de mahon cu dungi verzi
• ‘Green Bell Pepper’- o roșie verde cu dungi aurii
• ‘Liberty Bell’- o roșie stacojie, în formă de ardei gras

Deși se spune că umpluturile au o aromă ușoară în comparație, unele dintre aceste roșii goale pentru umplutură au un gust bogat, de roșii, cu aciditate scăzută, care completează, nu învinge umpluturile.

Cultivarea tomatelor în interior

Crește roșii de umplutură la fel cum ai face cu alte soiuri. Distanțați plantele la cel puțin 30 de inchi (76 cm) unul de celăl alt, în rânduri, la cel puțin 3 picioare (1 m.) unul de celăl alt. Reduceți orice exces de creștere. Păstrați planteleuniform umed. Cele mai multe tipuri de roșii de umplutură sunt plante mari, încărcate de frunziș, care au nevoie de sprijin suplimentar, cum ar fi turnurile din plasă de sârmă.

Cele mai multe persoane sunt producători prolifici. S-ar putea să credeți că asta înseamnă roșii umplute în fiecare seară în timpul fructificării, dar se dovedește că aceste fructe de roșii goale îngheață frumos! Pur și simplu, acoperiți roșiile și curățați-le de orice lichid. Apoi puneți-le în pungi de congelare și stoarceți cât mai mult aer posibil și înghețați.

Când sunteți gata să le folosiți, scoateți-le cât este necesar și puneți-le într-un cuptor abia cald, la cel mult 250 de grade F. (121 C.). Scurgeți lichidul pe măsură ce se decongelează timp de 15 până la 20 de minute. Apoi, când este dezghețat, umpleți cu umplutura dorită și coaceți conform instrucțiunilor rețetei.