Recoltarea și depozitarea arpagicului - Când și cum să recoltați arpagicul

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Arpagicul este un plus delicios și ornamental pentru grădina de plante și suferă puțin de boli sau dăunători. Atât frunzele cu gust ușor de ceapă, cât și pufurile mici de flori roz-violet sunt comestibile și conferă nu numai aromă, ci și explozii surprinzătoare de culoare în salate sau ca garnitură. Întrebarea este când și cum să recoltați arpagicul. Citiți mai departe pentru a afla mai multe informații despre recoltarea și depozitarea arpagicului.

Recolta plantelor de arpagic

Un membru al familiei de ceapă Alliaceae, arpagicul (Allium schoenoprasum) este cultivat pentru frunzele goale ca iarba, care conferă o aromă subtilă de ceapă unei varietăți de mâncăruri. Planta are o întreținere redusă și ușor de crescut, dar se dezvoltă în plin soare și în sol bogat, bine drenat, cu un pH de 6,0-7,0.

Planta crește într-un smoc asemănător iarbă care poate atinge înălțimi de 20 inchi (50 cm.). Desigur, dacă culegeți arpagic, planta poate fi menținută la o înălțime mult mai mică. Florile comestibile de lavandă înfloresc la sfârșitul primăverii din mai până în iunie.

Arpagicul poate fi cultivat și în interior și poate fi înmulțit fie prin semințe, fie prin plantare de pâlcuri înrădăcinate primăvara, după ce pericolul de îngheț a trecut în zona dumneavoastră. Arpagicul mai vechi ar trebui să fieîmpărțit la fiecare 3-4 ani în primăvară.

Când să recoltați arpagicul

Nu există o oră stabilită pentru recoltarea plantelor de arpagic. Puteți începe să culegeți arpagic la 30 de zile după transplantare sau la 60 de zile după însămânțarea semințelor, când frunzele au cel puțin 6 inchi (15 cm) înălțime.

Planta va produce mai abundent în al doilea an și, ulterior, puteți continua să culegeți după bunul plac în timpul verii și în zonele cu climă blândă pe timpul iernii.

În regiunile mai reci, planta moare natural până în primăvară, când lamele verzi strălucitoare pot fi văzute ieșind din sol.

Recoltarea și depozitarea arpagicului

Nu există niciun mister cu privire la modul de recoltare a arpagicului. Folosind o pereche ascuțită de foarfece de bucătărie, tăiați frunzele de la baza plantei, până la 1-2 inci (2,5-5 cm) de sol. În primul an, recoltați de 3-4 ori. După aceea, tăiați arpagicul înapoi lunar.

Tăiați tulpinile de flori de la linia solului pentru a preveni formarea semințelor plantei. Acest lucru va încuraja planta să continue să producă frunze și le puteți folosi ca garnitură sau le puteți pune în salate.

Arpagicul poate fi folosit atât proaspăt, cât și uscat, dar își pierd destul de mult din aromă atunci când este uscat. Cel mai bine este să le folosiți proaspete. Dacă ați tăiat prea multe pentru a le folosi sau nu ajungeți să folosiți arpagicul tăiat imediat, puteți pune capetele în apă și le puteți păstra la frigider pentru câteva zile.

De asemenea, puteți îngheța arpagicul tocandu-l și punându-l în pungi de congelare. Din nou, aroma pierde ceva în traducere și este mai bine să le folosiți proaspete.

Arpagicul se cultivă bine în interior, așa că, pentru o cantitate proaspătă de arpagic, încercați să-l creșteți într-o oală, poate cu alte ierburi pentru o aprovizionare continuă de aromă proaspătă.