Depozitare putregaiul cartofilor dulci: aflați despre putregaiul cartofilor dulci după recoltare

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59

Cartofii dulci sunt sensibili nu numai la o varietate de boli care cauzează putrezirea pe măsură ce cresc, ci și la putrezirea de depozitare a cartofilor dulci. O serie de agenți patogeni bacterieni și fungici cauzează putregaiul de depozitare a cartofilor dulci. Următorul articol conține informații despre bolile care pot duce la putrezirea cartofilor dulci după recoltare și despre cum să controlați putrezirea cartofilor dulci în timpul depozitării.

Putrecurile de depozitare a cartofilor dulci Fusarium

Așa cum am menționat, există mai mulți agenți patogeni care pot provoca putrezirea de depozitare a cartofilor dulci, dar bolile fungice cauzate de Fusarium sunt cele mai frecvente cauze ale pierderilor după recoltare. Putregaiul de suprafață Fusarium și putregaiul rădăcinii Fusarium sunt cauzate de ciupercile Fusarium.

Fusarium suprafețe putregai – Fusarium suprafață putregai este obișnuit la cartofii dulci depozitați după recoltare. Putregaiul de suprafață poate afecta, de asemenea, tuberculii care au fost deteriorați de răni mecanice, nematozi, insecte sau alți dăunători, înainte de recoltare. Boala se prezintă sub formă de leziuni brune, ferme, uscate pe rădăcini. Aceste leziuni rămân destul de aproape de suprafața rădăcinii. Pe măsură ce tuberculul este depozitat, țesutul din jurul leziunii se micșorează și se usucă, rezultând un tubercul tare, mumificat. Putregaiul de suprafață este cel mai marepredominant atunci când tuberculii sunt recoltați mecanic când solul este rece și umed sau prea uscat.

Putrecerea rădăcinii Fusarium – Putregaiul rădăcinii Fusarium este puțin mai dificil de diagnosticat, deoarece arată mult ca putregaiul de suprafață Fusarium. De fapt, uneori putregaiul de suprafață este un precursor al putregaiului rădăcinilor. Leziunile putregaiului radicular sunt rotunde, pestrite cu inele concentrice deschise și închise la culoare. Spre deosebire de putregaiul de suprafață, putregaiul rădăcinii se extinde adânc în centrul rădăcinii, afectând în cele din urmă întreaga rădăcină. Leziunea este mai spongioasă și mai umedă decât țesutul sănătos. Când putregaiul rădăcinii începe la capătul tuberculului, se numește putregaiul final Fusarium. Ca și în cazul putregaiului de suprafață, țesutul infectat se micșorează, se usucă și se mumifică în timpul depozitării, iar infecția are loc prin răni sau fisuri de creștere.

Fusarium poate locui în sol ani de zile. Atât putregaiul de suprafață, cât și putregaiul rădăcinilor se pot răspândi la rădăcinile sănătoase depozitate dacă sunt deteriorate de mijloace mecanice sau dăunători. Pentru a reduce incidența bolii Fusarium, practicați o sanitație bună și manipulați rădăcinile cu grijă pentru a minimiza rănile. Controlați nematozii rădăcinilor și alte insecte care pot deteriora pielea cartofilor dulci și plantați numai rădăcini fără boli care au fost tratate cu fungicid.

Alte putregaiuri de cartofi dulci

Rhizopus soft put – O altă boală fungică comună, Rhizopus moale putregai, este cauzată de ciuperca Rhyzopus stolonifer, numită și ciuperca mucegaiului pâinii. Infecția și degradarea rezultată încep de obicei la unul sau ambele capete ale rădăcinii. Condițiile umede favorizează această boală. Cartofii infectați devin moi și umezi și putrezescin cateva zile. Cartofii dulci devin acoperiți cu creșterea ciupercilor cenușii/negre, un semn evident al putregaiului moale Rhizopus față de alte putregaiuri ale cartofilor dulci. Acest putregai vine și cu un miros însoțitor care atrage muștele de fructe.

Ca și în cazul Fusarium, sporii pot supraviețui în resturile de cultură și în sol pentru o perioadă lungă de timp și, de asemenea, infectează rădăcinile prin răni. Rădăcinile sunt cele mai susceptibile la boală după recoltare atunci când umiditatea relativă este de 75-85% și cu cât rădăcinile sunt depozitate mai mult timp. Din nou, manipulați tuberculii cu grijă pentru a preveni rănirea care va acționa ca un portal către boală. Întăriți cartofii dulci înainte de a-i depozita și păstrați rădăcinile la 55-60 F. (13-16 C.).

Putrecerea neagră – Alte boli pot duce la putrezirea cartofilor dulci după recoltare. Putregaiul negru, cauzat de Ceratocystis fimbriata, nu numai că provoacă putrezirea, dar oferă cartofilor dulci o aromă amară. Petele mici, rotunjite, maro închis sunt primele semne de putregai negru. Aceste pete se măresc apoi și își schimbă nuanța cu structuri fungice vizibile vizibile. Rădăcinile pot părea sănătoase la recoltare, dar putrezesc după recoltare, acolo unde sporii sunt produși în mod prodigios și pot infecta rapid o întreagă ladă de tuberculi, precum și tot ceea ce intră în contact cu aceștia.

Din nou, agentul patogen supraviețuiește în sol în resturile de cultură. Boala poate fi controlată prin practicarea rotației culturilor, dezinfectarea echipamentelor și vindecarea adecvată. Înmulțiți plantele numai din butași sănătoși.

Java black put – În regiunile sudice ale Statelor Unite, java black put, cauzată de Diplodia gossypina, este una dintre cele mai distructivedepozitare putrezeste. Țesuturile infectate devin galbene până la maro roșcat, devin negre pe măsură ce boala progresează. Zona de degradare este fermă și umedă. Rădăcinile infectate se descompun adesea complet în câteva săptămâni, apoi se mumifică și se întăresc. Aceasta este încă o ciupercă care supraviețuiește ani de zile în sol sau resturi de cultură, precum și pe echipamente de la an la an.

Ca și în cazul bolilor fungice de mai sus, putregaiul negru java necesită o rană pentru infecție. Timpul de depozitare crescut și/sau creșterea temperaturii favorizează boala. Din nou, pentru a controla această boală, minimizați rănirea cartofilor dulci, aplicați un fungicid pe rădăcinile recoltate, vindecați tuberculii în mod corespunzător și depozitați cartofii la 55-60 F. (13-16 C.) cu o umiditate relativă de 90%.

Putregaiul moale bacterian, zgomotul și putregaiul cărbunelui sunt alte putregaiuri post-recoltare care pot afecta cartofii dulci, deși mai rar.