2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 23:59
Poți crede că nu ai mâncat niciodată manioc, dar probabil te înșeli. Manioc are multe întrebuințări și este, de fapt, pe locul patru printre culturile de bază, deși cea mai mare parte este cultivată în Africa de Vest, America de Sud tropicală și Asia de Sud și de Sud-Est. Când ați ingera manioc? Sub formă de tapioca. Cum faci tapioca din manioc? Citiți mai departe pentru a afla despre cultivarea și producerea de tapioca, despre utilizarea plantelor de tapioca și despre utilizarea maniocului pentru tapioca.
Cum se utilizează manioc
Casava, cunoscută și sub denumirea de plantă de manioc, yucca și tapioca, este o plantă tropicală cultivată pentru rădăcinile sale mari. Conține glucozide cianhidrice toxice care trebuie îndepărtate prin decojirea rădăcinilor, fierberea lor și apoi aruncarea apei.
Odată ce rădăcinile sunt pregătite în acest fel, ele sunt gata pentru a fi folosite, dar întrebarea este cum să folosiți manioc? Multe culturi folosesc manioc la fel cum folosim noi cartofii. Rădăcinile sunt, de asemenea, decojite, spălate și apoi răzuite sau răzuite și presate până când lichidul este stors. Produsul final este apoi uscat pentru a face făină numită Farinha. Această făină este folosită pentru prepararea fursecurilor, pâinii, clătitelor, gogoșilor, găluștelor și a altor alimente.
Cândfiert, sucul de lapte se îngroașă pe măsură ce se concentrează și este apoi folosit în West Indian Pepper Pot, un aliment de bază folosit pentru prepararea sosurilor. Amidonul crud este folosit pentru a face o băutură alcoolică care se presupune că are calități vindecătoare. Amidonul este, de asemenea, folosit ca dimensionare și atunci când spălați rufe.
Frunzele tinere fragede sunt folosite la fel ca spanacul, deși întotdeauna gătite pentru a elimina toxinele. Frunzele și tulpinile de manioc sunt folosite pentru a hrăni animalele, precum și rădăcinile proaspete și uscate.
Utilizări suplimentare ale plantelor de tapioca includ utilizarea amidonului său în producția de hârtie, textile și sub formă de MSG, glutamat monosodic.
Creșterea și fabricarea tapiocăi
Înainte de a putea face tapioca din manioc, trebuie să obțineți niște rădăcini. Magazinele de specialitate le pot avea de vânzare sau puteți încerca să creșteți planta, care necesită un climat foarte cald, fără îngheț pe tot parcursul anului și să aibă cel puțin opt luni de vreme caldă pentru a produce o recoltă și să recoltați singur rădăcinile plantei de tapioca..
Casava se descurcă cel mai bine în combinație cu ploi abundente, deși poate tolera perioadele de secetă. De fapt, în unele regiuni când are loc sezonul uscat, maniocul devine latent timp de două până la trei luni până la revenirea ploii. Manioc se descurcă bine și în solurile sărace. Acești doi factori fac din această cultură una dintre cele mai valoroase în ceea ce privește producția de carbohidrați și energie dintre toate culturile alimentare.
Tapioca este făcută din manioc crud, în care rădăcina este curățată și rasă pentru a capta lichidul lăptos. Amidonul este apoi înmuiat în apă timp de câteva zile, frământat și apoistrecurat pentru a elimina impuritățile. Se cerne apoi si se usuca. Produsul finit este fie vândut ca făină, fie presat în fulgi sau „perle” cu care suntem familiarizați aici.
Aceste „perle” sunt combinate în proporție de 1 parte tapioca la 8 părți apă și fierte pentru a face budincă de tapioca. Aceste bile mici translucide se simt oarecum piele, dar se extind atunci când sunt introduse în umiditate. Tapioca este, de asemenea, proeminentă în ceaiul cu bule, o băutură asiatică preferată, care este servită rece.
Tapioca delicioasă poate fi, dar este absolut lipsită de nutrienți, deși o porție are 544 de calorii, 135 de carbohidrați și 5 grame de zahăr. Din punct de vedere alimentar, tapioca nu pare a fi un câștigător, totuși, tapioca nu are gluten, un avantaj absolut pentru cei sensibili sau alergici la gluten. Astfel, tapioca poate fi folosită pentru a înlocui făina de grâu la gătit și la copt.
Tapioca poate fi adăugată la hamburger și aluat, precum și la un liant care nu numai că îmbunătățește textura, ci și conținutul de umiditate. Tapioca este un excelent agent de îngroșare pentru supe sau tocane. Se folosește uneori singur sau împreună cu alte făinuri, cum ar fi făina de migdale, pentru produsele coapte. Pâinea făcută din tapioca se găsește în mod obișnuit în țările în curs de dezvoltare datorită costului redus și versatilității sale.
Recomandat:
Folosirea varzelor după recoltare: ce să faceți cu varza din grădină
Te-ai întrebat ce să faci cu kale care crește în grădina ta? Faceți clic aici pentru câteva dintre numeroasele utilizări ale kale
Poți repara betonul pe rădăcinile copacilor: Ajutor, am turnat o terasă de beton peste rădăcinile copacilor accidental
Argumentul concret vs. natură nu este unul nou. Oricât de mult am tânji cu toții după o lume luxuriantă și verde, cei mai mulți dintre noi trăim într-o junglă de beton. Copacii sunt adesea cele mai mari victime ale acestei bătălii. Aflați despre beton peste rădăcinile copacilor în acest articol
Radar rădăcinile copacilor expuse - Puteți rade rădăcinile copacilor până la nivelul chenarelor
Când rădăcinile copacilor devin o problemă, în special în jurul alei și nu doriți să eliminați rădăcinile, vă puteți întreba: Puteți rade rădăcinile copacilor? Dacă da, cum faci asta? Informațiile din acest articol vă pot ajuta
Rădăcini de manioc: sfaturi pentru cultivarea plantelor de yuca de manioc
Există o distincție importantă în scrierea și sensul multor cuvinte similare. Luați, de exemplu, yucca și yuca. Aflați diferența dintre cele două în acest articol și obțineți sfaturi pentru cultivarea plantelor de yucca de manioc
Probleme cu rădăcinile arborelui - Cum să controlezi rădăcinile invazive
Rădăcinile invazive ale copacilor sunt o problemă comună pentru proprietarii de case și în mediile comerciale. Ele interferează cu străzile și trotuarele, se strecoară în liniile septice și provoacă pericole de împiedicare. Află mai multe în acest articol
